隨著暑期的來臨，我們很高興多種水果和蔬菜的出現。我們使用他們的食物，以補充維生素的保存在你的身體逐漸開始為冬天寒冷季節做準備，zagotavlivaya保護。每個家庭都有自己的秘密鋼坯保護。但你總是想請家人用一些新的和不同尋常的。在桶中，使每個人都驚喜與他們的口味如何漬西紅柿？
內容
- 醃製過冬番茄的秘密
- 在桶醃製西紅柿（祖母的菜譜）
- 在桶醃製的青西紅柿（配方）
醃製過冬番茄的秘密
醋漬西紅柿的冬季，你不能只是鼓，而且在普通的玻璃瓶。第二個變量是特別適合那些誰住在小公寓。醃製原理是在所有情況下都相同，唯一的變化加入到鹽水中鹽的量。通常鹽比例為在鹽析番茄為約每10升容量700克或每三升罐200-250克。
西紅柿是成熟的和軟的品種鹽最好是在小容器高達50升，桶裝純綠色番茄品種。以成熟的番茄品種沒有得到與酸洗桶粉碎，它們被放置在行，櫻桃，葡萄乾，或辣根葉restyle，並添加更多的鹽。
在桶醃製西紅柿（祖母的菜譜）
醃製西紅柿桶必須浸泡之前，洗食鹽用熱水和開水，以去除剩餘的異味消毒。
配方1.西紅柿在自己的果汁
- 西紅柿 - 20公斤（10千克用於酸洗和番茄）
- 葡萄葉 - 250克
- 鹽 - 400克
- 幹芥末 - 20克
酸洗西紅柿這種方式，而不是用鹽水番茄醬。它是由熟製備，但是西紅柿，這是通過絞肉機滾動的質量。然後醪加入鹽。
在預先安排奠定了葡萄和葡萄乾的葉子，蒔蘿等香料的小樹枝在桶的底部。從此奠定了perestilali西紅柿和葡萄葉。
當筒體被完全填滿，西紅柿裝滿番茄醬。堆疊在辣根和芥菜的葉子的頂部傾倒，以避免模具的外觀。在封面上，你需要把西紅柿沒有浮出水面的壓迫。
2.番茄食譜與甜椒
- 西紅柿 - 10公斤
- 甜椒 - 1公斤
- 蒔蘿 - 1束
- 大蒜 - 1頭
- 辣椒 - 15-20克
- 鹽水 - 8-10 500-700Ç升液態鹽的
準備和我的西紅柿和辣椒。在桶的底部打下草藥和香料，以及馬蘿蔔葉。現在我們堆棧西紅柿和切碎的辣椒。
轉移的番茄和辣椒葉和香料發生在三個階段的地方：在桶，中部和頂部的底部。在最後倒入鹽水，把辣根葉和芥末撒，然後用木蓋蓋，按下西紅柿沒有浮出水面的枷鎖。發酵，清潔浴缸的外觀與在地窖裡的西紅柿後。
竅門3.西紅柿黃瓜在每桶
- 西紅柿 - 7公斤
- 黃瓜 - 3公斤
- 大蒜 - 1頭
- 蒔蘿 - 1束（50-60克）
- 辣根 - 1根（50-60克）
- 黑胡椒 - 20-30克
- 醋栗葉，櫻桃，辣根
- 鹽水 - 8-10 500-700Ç升液態鹽的
第一步是清潔的水加入鹽，使鹽水。現在，在底部的木桶放辣根葉，櫻桃和黑醋栗葉，加入茴香，大蒜，大部分底部的黃瓜蔓延。
再次按住Shift鍵的黃瓜葉葡萄乾，櫻桃，加辣椒，小茴香，大蒜和傳播蔬菜。用樹葉灑滿再次和加入剩餘的黃瓜和西紅柿。
頂部覆蓋著樹葉和辣根芥末撒，沒有出現發霉。有蓋的頂蓋，並把枷鎖。理想情況下，應在室溫下保存一周左右發酵，然後他們需要被放入地窖三到四周prosolki。
在冬天裡的一筒配方4.傳統醃製西紅柿
- 西紅柿 - 10公斤
- 蒔蘿，香菜 - 200-250克
- 翻滾 - 30-50克
- 辣椒 - 20-30克
- 大蒜 - 100克
- 黑醋栗葉 - 30-40 PC
- 櫻桃葉 - 30-40 PC
- 藤葉 - 20-30 PC
- 鹽水 - 10升液體700-800克鹽綠番茄和c為800-1000紅色
酸洗過程中沒有破碎的蔬菜，你需要選擇容量達50升的桶。西紅柿是選擇一個成熟。
在桶香料堆放在三行：底部，中部和頂部。
蔬菜應緊湊，使他們不咸。
在桶西紅柿倒入鹽水結束後，把葉子的頂部，以避免模具的外觀與辣根芥末撒。取出保存在地窖儲存桶，和兩到三週的西紅柿後，我們服務於表。
在桶醃製的青西紅柿（配方）
配方1.急性西紅柿每桶過冬
- 青西紅柿 - 5公斤
- 甜椒 - 1公斤
- 紅辣椒 - 5件
- 大蒜 - 5頭
- 蘿 - 2光束
- 香菜 - 2光束
- 鹽水 - 5升水250-300克鹽
- 醋栗葉和葡萄 - 50-60克
我的蔬菜。辣椒切成豆莢。傳播加侖的容量葉子，葡萄和香料。頂部倒入西紅柿，甜椒和振盪密封。我們移回葉，放大蒜，辣椒，蒔蘿和香菜。倒入剩下的辣椒和西紅柿用填充鹽水。我們鋪在葉子的頂部，以避免模具的外觀與辣根芥末撒。在用蓋子蓋的末端，將商品。要開始發酵過程，使番茄放入兩三天在一個房間裡，然後取出在陰涼的地方，等待3-4週為他們prosolki。
2.番茄食譜與檸檬香脂，薄荷
- 西紅柿 - 5公斤
- 蒔蘿 - 百克
- 香菜 - 100克
- 檸檬香脂，薄荷 - 15-25克
- 辣椒 - 10-15克
- 大蒜 - 50克
- 黑醋栗葉 - 15-20 PC
- 櫻桃葉 - 15-20 PC
- 鹽水 - 5升水350-400克鹽
在桶醃製蔬菜之前，必須洗淨蒸熟。如果蔬菜太硬，然後把它們在一兩分鐘開水。
style="vertical-align: inherit;">我們把西紅柿在每桶行，定期改變他們的香料和黑醋栗葉和櫻桃。當鋪設西紅柿需要定期撼動浴盆，讓他們形成更加密集而均勻地prosolilis。鋪設西紅柿和香料後，倒入以常規方式製備的鹽水：5克350-400升水鹽綠番茄。其結果是，筒具有蓋覆蓋並放置在負載的頂部。經過三，四個星期prosolyatsya西紅柿和將投入使用。
竅門3.青西紅柿與蘋果
- 青西紅柿 - 5公斤
- 蘋果 - 1公斤
- 蒔蘿，歐芹，辣根 - 150℃
- 黑加侖 - 50克
- 櫻葉 - 25克
- 大蒜 - 3-5克
- 紅辣椒 - 7克
- 鹽 - 350℃
- 水 - 3.5升
前容量醃製浸泡，洗淨，蒸。在桶調料的底部擴散片黑醋栗和櫻桃。現在，奠定了蔬菜洗淨和蘋果，一邊搖動桶，使其適合消退。
頂部放置第二綠色部分和填充鹽水。如果小桶站在陰涼的地方，然後開始快速發酵，倒入熱鹽水。從上面，以避免模具，把辣根和芥菜的葉子，然後覆蓋並壓迫。
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