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在桶食譜泡菜

在每桶美味西紅柿隨著暑期的來臨,我們很高興多種水果和蔬菜的出現。我們使用他們的食物,以補充維生素的保存在你的身體逐漸開始為冬天寒冷季節做準備,zagotavlivaya保護。每個家庭都有自己的秘密鋼坯保護。但你總是想請家人用一些新的和不同尋常的。在桶中,使每個人都驚喜與他們的口味如何漬西紅柿?


內容

  • 醃製過冬番茄的秘密
  • 在桶醃製西紅柿(祖母的菜譜)
  • 在桶醃製的青西紅柿(配方)

醃製過冬番茄的秘密

醋漬西紅柿的冬季,你不能只是鼓,而且在普通的玻璃瓶。第二個變量是特別適合那些誰住在小公寓。醃製原理是在所有情況下都相同,唯一的變化加入到鹽水中鹽的量。通常鹽比例為在鹽析番茄為約每10升容量700克或每三升罐200-250克

西紅柿是成熟的和軟的品種鹽最好是在小容器高達50升,桶裝純綠色番茄品種。以成熟的番茄品種沒有得到與酸洗桶粉碎,它們被放置在行,櫻桃,葡萄乾,或辣根葉restyle,並添加更多的鹽。

在桶醃製西紅柿(祖母的菜譜)

醃製西紅柿桶必須浸泡之前,洗食鹽用熱水和開水,以去除剩餘的異味消毒。

配方1.西紅柿在自己的果汁

  • 西紅柿 - 20公斤(10千克用於酸洗和番茄)
  • 葡萄葉 - 250克
  • 鹽 - 400克
  • 幹芥末 - 20克

冬季美味西紅柿酸洗西紅柿這種方式,而不是用鹽水番茄醬。它是由熟製備,但是西紅柿,這是通過絞肉機滾動的質量。然後醪加入鹽。

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在預先安排奠定了葡萄和葡萄乾的葉子,蒔蘿等香料的小樹枝在桶的底部。從此奠定了perestilali西紅柿和葡萄葉。

當筒體被完全填滿,西紅柿裝滿番茄醬。堆疊在辣根和芥菜的葉子的頂部傾倒,以避免模具的外觀。在封面上,你需要把西紅柿沒有浮出水面的壓迫。

2.番茄食譜與甜椒

  • 西紅柿 - 10公斤
  • 甜椒 - 1公斤
  • 蒔蘿 - 1束
  • 大蒜 - 1頭
  • 辣椒 - 15-20克
  • 鹽水 - 8-10 500-700Ç升液態鹽的

醃西紅柿的原始配方準備和我的西紅柿和辣椒。在桶的底部打下草藥和香料,以及馬蘿蔔葉。現在我們堆棧西紅柿和切碎的辣椒。

轉移的番茄和辣椒葉和香料發生在三個階段的地方:在桶,中部和頂部的底部。在最後倒入鹽水,把辣根葉和芥末撒,然後用木蓋蓋,按下西紅柿沒有浮出水面的枷鎖。發酵,清潔浴缸的外觀與在地窖裡的西紅柿後。

竅門3.西紅柿黃瓜在每桶

  • 西紅柿 - 7公斤
  • 黃瓜 - 3公斤
  • 大蒜 - 1頭
  • 蒔蘿 - 1束(50-60克)
  • 辣根 - 1根(50-60克)
  • 黑胡椒 - 20-30克
  • 醋栗葉,櫻桃,辣根
  • 鹽水 - 8-10 500-700Ç升液態鹽的

醃黃瓜與西紅柿

第一步是清潔的水加入鹽,使鹽水。現在,在底部的木桶放辣根葉,櫻桃和黑醋栗葉,加入茴香,大蒜,大部分底部的黃瓜蔓延。

再次按住Shift鍵的黃瓜葉葡萄乾,櫻桃,加辣椒,小茴香,大蒜和傳播蔬菜。用樹葉灑滿再次和加入剩餘的黃瓜和西紅柿。

頂部覆蓋著樹葉和辣根芥末撒,沒有出現發霉。有蓋的頂蓋,並把枷鎖。理想情況下,應在室溫下保存一周左右發酵,然後他們需要被放入地窖三到四周prosolki。

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在冬天裡的一筒配方4.傳統醃製西紅柿

  • 西紅柿 - 10公斤
  • 蒔蘿,香菜 - 200-250克
  • 翻滾 - 30-50克
  • 辣椒 - 20-30克
  • 大蒜 - 100克
  • 黑醋栗葉 - 30-40 PC
  • 櫻桃葉 - 30-40 PC
  • 藤葉 - 20-30 PC
  • 鹽水 - 10升液體700-800克鹽綠番茄和c為800-1000紅色

在桶西紅柿酸洗過程中沒有破碎的蔬菜,你需要選擇容量達50升的桶。西紅柿是選擇一個成熟。

在桶香料堆放在三行:底部,中部和頂部。

蔬菜應緊湊,使他們不咸。

在桶西紅柿倒入鹽水結束後,把葉子的頂部,以避免模具的外觀與辣根芥末撒。取出保存在地窖儲存桶,和兩到三週的西紅柿後,我們服務於表。

在桶醃製的青西紅柿(配方)

配方1.急性西紅柿每桶過冬

  • 青西紅柿 - 5公斤
  • 甜椒 - 1公斤
  • 紅辣椒 - 5件
  • 大蒜 - 5頭
  • 蘿 - 2光束
  • 香菜 - 2光束
  • 鹽水 - 5升水250-300克鹽
  • 醋栗葉和葡萄 - 50-60克

青番茄罐頭我的蔬菜。辣椒切成豆莢。傳播加侖的容量葉子,葡萄和香料。頂部倒入西紅柿,甜椒和振盪密封。我們移回葉,放大蒜,辣椒,蒔蘿和香菜。倒入剩下的辣椒和西紅柿用填充鹽水。我們鋪在葉子的頂部,以避免模具的外觀與辣根芥末撒。在用蓋子蓋的末端,將商品。要開始發酵過程,使番茄放入兩三天在一個房間裡,然後取出在陰涼的地方,等待3-4週為他們prosolki。

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2.番茄食譜與檸檬香脂,薄荷

  • 西紅柿 - 5公斤
  • 蒔蘿 - 百克
  • 香菜 - 100克
  • 檸檬香脂,薄荷 - 15-25克
  • 辣椒 - 10-15克
  • 大蒜 - 50克
  • 黑醋栗葉 - 15-20 PC
  • 櫻桃葉 - 15-20 PC
  • 鹽水 - 5升水350-400克鹽

為冬季青西紅柿在桶醃製蔬菜之前,必須洗淨蒸熟。如果蔬菜太硬,然後把它們在一兩分鐘開水。

style="vertical-align: inherit;">我們把西紅柿在每桶行,定期改變他們的香料和黑醋栗葉和櫻桃。當鋪設西紅柿需要定期撼動浴盆,讓他們形成更加密集而均勻地prosolilis。鋪設西紅柿和香料後,倒入以常規方式製備的鹽水:5克350-400升水鹽綠番茄。其結果是,筒具有蓋覆蓋並放置在負載的頂部。經過三,四個星期prosolyatsya西紅柿和將投入使用。

竅門3.青西紅柿與蘋果

  • 青西紅柿 - 5公斤
  • 蘋果 - 1公斤
  • 蒔蘿,歐芹,辣根 - 150℃
  • 黑加侖 - 50克
  • 櫻葉 - 25克
  • 大蒜 - 3-5克
  • 紅辣椒 - 7克
  • 鹽 - 350℃
  • 水 - 3.5升

番茄食譜與蘋果前容量醃製浸泡,洗淨,蒸。在桶調料的底部擴散片黑醋栗和櫻桃。現在,奠定了蔬菜洗淨和蘋果,一邊搖動桶,使其適合消退。

頂部放置第二綠色部分和填充鹽水。如果小桶站在陰涼的地方,然後開始快速發酵,倒入熱鹽水。從上面,以避免模具,把辣根和芥菜的葉子,然後覆蓋並壓迫。

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