廚房

什麼是公約烤箱


對流烤箱和其他新奇的招數讓現代主婦們不用擔心烘焙品質。但在20年前,它只是做我們的母親和祖母,使烤箱工作做好。底層磚放置盆水在底部,重新排列從水平到水平烘烤。而這一切都是為了獲得產品,均勻出爐的四面八方。因此,關注購買板或烤箱,之前購房者的主要問題“如何烤爐”其實,我很少磚:10次,然後每15年。因此,一個不好買會多年不舒服的所有者。什麼決定了烤爐的質量?的附加功能,包括對流的可用性 - 其建設,部分的一部分。

內容

  1. 電烤箱
  2. 煤氣爐
  3. 什麼是對流?
  4. 對流的優點
  5. 最有用的程序
  6. 雙對流

電烤箱

有一個普遍接受的意見是電烤爐烤最好的氣體。這真的是。原因很簡單 - 在結構上的差異。在氣體模型只有一個熱源 - 位於腔室的下部的燃燒器。而在至少兩個電,用一個加熱器加熱頂部,從下面的其他,從而確保即使在烤的產品。但是,如果這樣的櫥櫃把剛才兩個月餅在不同層次,他們propekutsya不同。頂部的一個更魚苗,其他下面,這取決於哪側更接近TENu。

煤氣爐

正如我前面提到的,在氣櫃在底部只有一個燃燒器,所以要實現熱量難以均勻分佈。第一次嘗試,以減少熱損失,隔熱和包裝室的反射材料。密封腔室和門之間的間隙,在最後2-3眼鏡放置。

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我相信很多女主人注意到,在托盤的邊緣進行開孔。這是為了確保金屬片不被阻止熱量的通道,它是自由做樓上。然而,儘管所有這些招數並不總是能夠實現良好的烘烤。這可以部分地通過蒸煮氣體的特殊性進行說明。在操作中,燃燒產物中形成必須除去。因此,在爐的密封腔室不能在原則上,並且因此,不能避免熱量。



什麼是對流?

目前,製造商正試圖通過添加額外的功能,最流行和最有效的人來彌補設計的缺陷 - 在烤箱對流。

在了解內置到後牆,整個微波爐的體積熱量均勻分佈對流風扇。當被激活時,空氣被連續地在所有的拐角對準的溫度循環的功能。

對流的優點

  1. 烤箱預熱快。
  2. 由於周圍的箱體容積的溫度是相同的,通過蛋糕均勻地烘烤。烹飪過程中向後重新排列薄片蛋糕邊緣被相等地沖洗或改變的水平,它是沒有必要的。
  3. 餐點準備更快,更燒起來。
  4. 還有就是在一次煮在幾個層次上的可能性。也許,這是換流的主要優勢之一。

事實上,有多少次家庭主婦面臨的情況是,有必要準備一個都裝飾和肉嗎?而當你要烤蛋糕幾個的蛋糕?在後一種情況下,該烹飪被推遲了幾個小時,首先由成為第一蛋糕當通過烘焙 - 第二,然後第三等等。在同一時間做飯不同級別的幾個月餅,只能夢想的事實。在對流烤箱可以烘焙幾片來擴大測試中,它是在所有propechetsya同樣出色。

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還有什麼應該選擇帶內的對流的設備?不是每個人都知道,對流可以用來幹漿果和藥草。由於通常在烤箱前幹?在烘焙產品擺出來,包括最小的熱,打開門。為了漿果不燒焦,讓他們定期混合和監測溫度。在對流的情況下使用烤箱,一切都變得容易多了。風扇吹新鮮香草和漿果均勻,結果他們很快乾燥,不燒。上部和下部加熱器因此可以不包括 - 與所述對流往往共存,其與風扇一起包括附加的圓形低功率加熱元件。

對流烤箱通常與其他的加熱方法相結合。越貴的模型,功能越多她,烹飪各種菜餚的組合越多可以在裡面。

最有用的程序

  • 普通對流。它是用於加熱板的節日,烘烤前培訓(提高)的麵團。用於乾燥的水果,蔬菜,切片水果和蔬菜。此外,它可以選擇烘焙產品用最少的適合減肥食品多汁的烤的。對流如果需要解凍大量的,不適合在箱式爐,例如用於聖誕火雞胴體的產品是有用的。


  • 對流及下加熱器。這種模式用於比薩餅,麵包和蛋糕。主要的熱量來自於底部,propekaya麵團和熱空氣融化奶酪。
  • 對流下加熱器和燒烤。冷凍產品,包括半成品的製備最佳條件。這種組合使加熱器不只是烤的產品,同時也形成金黃色的表面上。
  • 渦輪燒烤。在這種模式下,對流,上加熱器和燒烤。用於烹飪大塊吃肉,烘焙產品上的地殼。
  • 應該澄清說,所有這些模式除了第一個,在烹飪上只有一個級別。如果你安裝了多個托盤,在烤箱裡滴組合的有效性。
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雙對流

有模型中,兩個對流一套位於另一個之上。這樣的設計在三星櫥櫃的黃銅中發現,例如,三星BTS14D4T。兩個風扇比一個更高效地分配空氣。如果在不同的級中的一個對流蛋糕模型可以不同的方式獲得propechonnymi(中間層吹更強烈,至少低級),然後用兩個這樣的問題不會出現。每個風扇吹你的水平,所以產品都在同一時間通過烘焙。

應該澄清,與對流烤箱應獲得如果車主經常會在這個時候做準備,因為這個功能大大增加了設備的成本。

39估計平均值:4.67出5)


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