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在桶食谱泡菜

在每桶美味西红柿随着暑期的来临,我们很高兴多种水果和蔬菜的出现。我们使用他们的食物,以补充维生素的保存在你的身体逐渐开始为冬天寒冷季节做准备,zagotavlivaya保护。每个家庭都有自己的秘密钢坯保护。但你总是想请家人用一些新的和不同寻常的。在桶中,使每个人都惊喜与他们的口味如何渍西红柿?


内容

  • 腌制过冬番茄的秘密
  • 在桶腌制西红柿(祖母的菜谱)
  • 在桶腌制的青西红柿(配方)

腌制过冬番茄的秘密

醋渍西红柿的冬季,你不能只是鼓,而且在普通的玻璃瓶。第二个变量是特别适合那些谁住在小公寓。腌制原理是在所有情况下都相同,唯一的变化加入到盐水中盐的量。通常盐比例为在盐析番茄为约每10升容量700克或每三升罐200-250克

西红柿是成熟的和软的品种盐最好是在小容器高达50升,桶装纯绿色番茄品种。以成熟的番茄品种没有得到与酸洗桶粉碎,它们被放置在行,樱桃,葡萄干,或辣根叶restyle,并添加更多的盐。

在桶腌制西红柿(祖母的菜谱)

腌制西红柿桶必须浸泡之前,洗食盐用热水和开水,以去除剩余的异味消毒。

配方1.西红柿在自己的果汁

  • 西红柿 - 20公斤(10千克用于酸洗和番茄)
  • 葡萄叶 - 250克
  • 盐 - 400克
  • 干芥末 - 20克

冬季美味西红柿酸洗西红柿这种方式,而不是用盐水番茄酱。它是由熟制备,但是西红柿,这是通过绞肉机滚动的质量。然后醪加入盐。

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在预先安排奠定了葡萄和葡萄干的叶子,莳萝等香料的小树枝在桶的底部。从此奠定了perestilali西红柿和葡萄叶。

当筒体被完全填满,西红柿装满番茄酱。堆叠在辣根和芥菜的叶子的顶部倾倒,以避免模具的外观。在封面上,你需要把西红柿没有浮出水面的压迫。

2.番茄食谱与甜椒

  • 西红柿 - 10公斤
  • 甜椒 - 1公斤
  • 莳萝 - 1束
  • 大蒜 - 1头
  • 辣椒 - 15-20克
  • 盐水 - 8-10 500-700Ç升液态盐的

腌西红柿的原始配方准备和我的西红柿和辣椒。在桶的底部打下草药和香料,以及马萝卜叶。现在我们堆栈西红柿和切碎的辣椒。

转移的番茄和辣椒叶和香料发生在三个阶段的地方:在桶,中部和顶部的底部。在最后倒入盐水,把辣根叶和芥末撒,然后用木盖盖,按下西红柿没有浮出水面的枷锁。发酵,清洁浴缸的外观与在地窖里的西红柿后。

窍门3.西红柿黄瓜在每桶

  • 西红柿 - 7公斤
  • 黄瓜 - 3公斤
  • 大蒜 - 1头
  • 莳萝 - 1束(50-60克)
  • 辣根 - 1根(50-60克)
  • 黑胡椒 - 20-30克
  • 醋栗叶,樱桃,辣根
  • 盐水 - 8-10 500-700Ç升液态盐的

腌黄瓜与西红柿

第一步是清洁的水加入盐,使盐水。现在,在底部的木桶放辣根叶,樱桃和黑醋栗叶,加入茴香,大蒜,大部分底部的黄瓜蔓延。

再次按住Shift键的黄瓜叶葡萄干,樱桃,加辣椒,小茴香,大蒜和传播蔬菜。用树叶洒满再次和加入剩余的黄瓜和西红柿。

顶部覆盖着树叶和辣根芥末撒,没有出现发霉。有盖的顶盖,并把枷锁。理想情况下,应在室温下保存一周左右发酵,然后他们需要被放入地窖三到四周prosolki。

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在冬天里的一筒配方4.传统腌制西红柿

  • 西红柿 - 10公斤
  • 莳萝,香菜 - 200-250克
  • 翻滚 - 30-50克
  • 辣椒 - 20-30克
  • 大蒜 - 100克
  • 黑醋栗叶 - 30-40 PC
  • 樱桃叶 - 30-40 PC
  • 藤叶 - 20-30 PC
  • 盐水 - 10升液体700-800克盐绿番茄和c为800-1000红色

在桶西红柿酸洗过程中没有破碎的蔬菜,你需要选择容量达50升的桶。西红柿是选择一个成熟。

在桶香料堆放在三行:底部,中部和顶部。

蔬菜应紧凑,使他们不咸。

在桶西红柿倒入盐水结束后,把叶子的顶部,以避免模具的外观与辣根芥末撒。取出保存在地窖储存桶,和两到三周的西红柿后,我们服务于表。

在桶腌制的青西红柿(配方)

配方1.急性西红柿每桶过冬

  • 青西红柿 - 5公斤
  • 甜椒 - 1公斤
  • 红辣椒 - 5件
  • 大蒜 - 5头
  • 萝 - 2光束
  • 香菜 - 2光束
  • 盐水 - 5升水250-300克盐
  • 醋栗叶和葡萄 - 50-60克

青番茄罐头我的蔬菜。辣椒切成豆荚。传播加仑的容量叶子,葡萄和香料。顶部倒入西红柿,甜椒和振荡密封。我们移回叶,放大蒜,辣椒,莳萝和香菜。倒入剩下的辣椒和西红柿用填充盐水。我们铺在叶子的顶部,以避免模具的外观与辣根芥末撒。在用盖子盖的末端,将商品。要开始发酵过程,使番茄放入两三天在一个房间里,然后取出在阴凉的地方,等待3-4周为他们prosolki。

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2.番茄食谱与柠檬香脂,薄荷

  • 西红柿 - 5公斤
  • 莳萝 - 百克
  • 香菜 - 100克
  • 柠檬香脂,薄荷 - 15-25克
  • 辣椒 - 10-15克
  • 大蒜 - 50克
  • 黑醋栗叶 - 15-20 PC
  • 樱桃叶 - 15-20 PC
  • 盐水 - 5升水350-400克盐

为冬季青西红柿在桶腌制蔬菜之前,必须洗净蒸熟。如果蔬菜太硬,然后把它们在一两分钟开水。

我们把西红柿在每桶行,定期改变他们的香料和黑醋栗叶和樱桃。当铺设西红柿需要定期撼动浴盆,让他们形成更加密集而均匀地prosolilis。铺设西红柿和香料后,倒入以常规方式制备的盐水:5克350-400升水盐绿番茄。其结果是,筒具有盖覆盖并放置在负载的顶部。经过三,四个星期prosolyatsya西红柿和将投入使用。

窍门3.青西红柿与苹果

  • 青西红柿 - 5公斤
  • 苹果 - 1公斤
  • 莳萝,欧芹,辣根 - 150℃
  • 黑加仑 - 50克
  • 樱叶 - 25克
  • 大蒜 - 3-5克
  • 红辣椒 - 7克
  • 盐 - 350℃
  • 水 - 3.5升

番茄食谱与苹果前容量腌制浸泡,洗净,蒸。在桶调料的底部扩散片黑醋栗和樱桃。现在,奠定了蔬菜洗净和苹果,一边摇动桶,使其适合消退。

顶部放置第二绿色部分和填充盐水。如果小桶站在阴凉的地方,然后开始快速发酵,倒入热盐水。从上面,以避免模具,把辣根和芥菜的叶子,然后覆盖并压迫。

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