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什么是公约烤箱


对流烤箱和其他新奇的招数让现代主妇们不用担心烘焙品质。但在20年前,它只是做我们的母亲和祖母,使烤箱工作做好。底层砖放置盆水在底部,重新排列从水平到水平烘烤。而这一切都是为了获得产品,均匀出炉的四面八方。因此,关注购买板或烤箱,之前购房者的主要问题“如何烤炉”其实,我很少砖:10次,然后每15年。因此,一个不好买会多年不舒服的所有者。什么决定了烤炉的质量?的附加功能,包括对流的可用性 - 其建设,部分的一部分。

内容

  1. 电烤箱
  2. 煤气炉
  3. 什么是对流?
  4. 对流的优点
  5. 最有用的程序
  6. 双对流

电烤箱

有一个普遍接受的意见是电烤炉烤最好的气体。这真的是。原因很简单 - 在结构上的差异。在气体模型只有一个热源 - 位于腔室的下部的燃烧器。而在至少两个电,用一个加热器加热顶部,从下面的其他,从而确保即使在烤的产品。但是,如果这样的橱柜把刚才两个月饼在不同层次,他们propekutsya不同。顶部的一个更鱼苗,其他下面,这取决于哪侧更接近TENu。

煤气炉

正如我前面提到的,在气柜在底部只有一个燃烧器,所以要实现热量难以均匀分布。第一次尝试,以减少热损失,隔热和包装室的反射材料。密封腔室和门之间的间隙,在最后2-3眼镜放置。

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我相信很多女主人注意到,在托盘的边缘进行开孔。这是为了确保金属片不被阻止热量的通道,它是自由做楼上。然而,尽管所有这些招数并不总是能够实现良好的烘烤。这可以部分地通过蒸煮气体的特殊性进行说明。在操作中,燃烧产物中形成必须除去。因此,在炉的密封腔室不能在原则上,并且因此,不能避免热量。



什么是对流?

目前,制造商正试图通过添加额外的功能,最流行和最有效的人来弥补设计的缺陷 - 在烤箱对流。

在了解内置到后墙,整个微波炉的体积热量均匀分布对流风扇。当被激活时,空气被连续地在所有的拐角对准的温度循环的功能。

对流的优点

  1. 烤箱预热快。
  2. 由于周围的箱体容积的温度是相同的,通过蛋糕均匀地烘烤。烹饪过程中向后重新排列薄片蛋糕边缘被相等地冲洗或改变的水平,它是没有必要的。
  3. 餐点准备更快,更烧起来。
  4. 还有就是在一次煮在几个层次上的可能性。也许,这是换流的主要优势之一。

事实上,有多少次家庭主妇面临的情况是,有必要准备一个都装饰和肉吗?而当你要烤蛋糕几个的蛋糕?在后一种情况下,该烹饪被推迟了几个小时,首先由成为第一蛋糕当通过烘焙 - 第二,然后第三等等。在同一时间做饭不同级别的几个月饼,只能梦想的事实。在对流烤箱可以烘焙几片来扩大测试中,它是在所有propechetsya同样出色。

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还有什么应该选择带内的对流的设备?不是每个人都知道,对流可以用来干浆果和药草。由于通常在烤箱前干?在烘焙产品摆出来,包括最小的热,打开门。为了浆果不烧焦,让他们定期混合和监测温度。在对流的情况下使用烤箱,一切都变得容易多了。风扇吹新鲜香草和浆果均匀,结果他们很快干燥,不烧。上部和下部加热器因此可以不包括 - 与所述对流往往共存,其与风扇一起包括附加的圆形低功率加热元件。

对流烤箱通常与其他的加热方法相结合。越贵的模型,功能越多她,烹饪各种菜肴的组合越多可以在里面。

最有用的程序

  • 普通对流。它是用于加热板的节日,烘烤前培训(提高)的面团。用于干燥的水果,蔬菜,切片水果和蔬菜。此外,它可以选择烘焙产品用最少的适合减肥食品多汁的烤的。对流如果需要解冻大量的,不适合在箱式炉,例如用于圣诞火鸡胴体的产品是有用的。


  • 对流及下加热器。这种模式用于比萨饼,面包和蛋糕。主要的热量来自于底部,propekaya面团和热空气融化奶酪。
  • 对流下加热器和烧烤。冷冻产品,包括半成品的制备最佳条件。这种组合使加热器不只是烤的产品,同时也形成金黄色的表面上。
  • 涡轮烧烤。在这种模式下,对流,上加热器和烧烤。用于烹饪大块吃肉,烘焙产品上的地壳。
  • 应该澄清说,所有这些模式除了第一个,在烹饪上只有一个级别。如果你安装了多个托盘,在烤箱里滴组合的有效性。
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双对流

有模型中,两个对流一套位于另一个之上。这样的设计在三星橱柜的黄铜中发现,例如,三星BTS14D4T。两个风扇比一个更高效地分配空气。如果在不同的级中的一个对流蛋糕模型可以不同的方式获得propechonnymi(中间层吹更强烈,至少低级),然后用两个这样的问题不会出现。每个风扇吹你的水平,所以产品都在同一时间通过烘焙。

应该澄清,与对流烤箱应获得如果车主经常会在这个时候做准备,因为这个功能大大增加了设备的成本。

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