对流烤箱和其他新奇的招数让现代主妇们不用担心烘焙品质。但在20年前，它只是做我们的母亲和祖母，使烤箱工作做好。底层砖放置盆水在底部，重新排列从水平到水平烘烤。而这一切都是为了获得产品，均匀出炉的四面八方。因此，关注购买板或烤箱，之前购房者的主要问题“如何烤炉”其实，我很少砖：10次，然后每15年。因此，一个不好买会多年不舒服的所有者。什么决定了烤炉的质量？的附加功能，包括对流的可用性 - 其建设，部分的一部分。
内容
- 电烤箱
- 煤气炉
- 什么是对流？
- 对流的优点
- 最有用的程序
- 双对流
电烤箱
有一个普遍接受的意见是电烤炉烤最好的气体。这真的是。原因很简单 - 在结构上的差异。在气体模型只有一个热源 - 位于腔室的下部的燃烧器。而在至少两个电，用一个加热器加热顶部，从下面的其他，从而确保即使在烤的产品。但是，如果这样的橱柜把刚才两个月饼在不同层次，他们propekutsya不同。顶部的一个更鱼苗，其他下面，这取决于哪侧更接近TENu。
煤气炉
正如我前面提到的，在气柜在底部只有一个燃烧器，所以要实现热量难以均匀分布。第一次尝试，以减少热损失，隔热和包装室的反射材料。密封腔室和门之间的间隙，在最后2-3眼镜放置。
我相信很多女主人注意到，在托盘的边缘进行开孔。这是为了确保金属片不被阻止热量的通道，它是自由做楼上。然而，尽管所有这些招数并不总是能够实现良好的烘烤。这可以部分地通过蒸煮气体的特殊性进行说明。在操作中，燃烧产物中形成必须除去。因此，在炉的密封腔室不能在原则上，并且因此，不能避免热量。
什么是对流？
目前，制造商正试图通过添加额外的功能，最流行和最有效的人来弥补设计的缺陷 - 在烤箱对流。
在了解内置到后墙，整个微波炉的体积热量均匀分布对流风扇。当被激活时，空气被连续地在所有的拐角对准的温度循环的功能。
对流的优点
- 烤箱预热快。
- 由于周围的箱体容积的温度是相同的，通过蛋糕均匀地烘烤。烹饪过程中向后重新排列薄片蛋糕边缘被相等地冲洗或改变的水平，它是没有必要的。
- 餐点准备更快，更烧起来。
- 还有就是在一次煮在几个层次上的可能性。也许，这是换流的主要优势之一。
事实上，有多少次家庭主妇面临的情况是，有必要准备一个都装饰和肉吗？而当你要烤蛋糕几个的蛋糕？在后一种情况下，该烹饪被推迟了几个小时，首先由成为第一蛋糕当通过烘焙 - 第二，然后第三等等。在同一时间做饭不同级别的几个月饼，只能梦想的事实。在对流烤箱可以烘焙几片来扩大测试中，它是在所有propechetsya同样出色。
还有什么应该选择带内的对流的设备？不是每个人都知道，对流可以用来干浆果和药草。由于通常在烤箱前干？在烘焙产品摆出来，包括最小的热，打开门。为了浆果不烧焦，让他们定期混合和监测温度。在对流的情况下使用烤箱，一切都变得容易多了。风扇吹新鲜香草和浆果均匀，结果他们很快干燥，不烧。上部和下部加热器因此可以不包括 - 与所述对流往往共存，其与风扇一起包括附加的圆形低功率加热元件。
对流烤箱通常与其他的加热方法相结合。越贵的模型，功能越多她，烹饪各种菜肴的组合越多可以在里面。
最有用的程序
- 普通对流。它是用于加热板的节日，烘烤前培训（提高）的面团。用于干燥的水果，蔬菜，切片水果和蔬菜。此外，它可以选择烘焙产品用最少的适合减肥食品多汁的烤的。对流如果需要解冻大量的，不适合在箱式炉，例如用于圣诞火鸡胴体的产品是有用的。
- 对流及下加热器。这种模式用于比萨饼，面包和蛋糕。主要的热量来自于底部，propekaya面团和热空气融化奶酪。
- 对流下加热器和烧烤。冷冻产品，包括半成品的制备最佳条件。这种组合使加热器不只是烤的产品，同时也形成金黄色的表面上。
- 涡轮烧烤。在这种模式下，对流，上加热器和烧烤。用于烹饪大块吃肉，烘焙产品上的地壳。
- 应该澄清说，所有这些模式除了第一个，在烹饪上只有一个级别。如果你安装了多个托盘，在烤箱里滴组合的有效性。
双对流
有模型中，两个对流一套位于另一个之上。这样的设计在三星橱柜的黄铜中发现，例如，三星BTS14D4T。两个风扇比一个更高效地分配空气。如果在不同的级中的一个对流蛋糕模型可以不同的方式获得propechonnymi（中间层吹更强烈，至少低级），然后用两个这样的问题不会出现。每个风扇吹你的水平，所以产品都在同一时间通过烘焙。
应该澄清，与对流烤箱应获得如果车主经常会在这个时候做准备，因为这个功能大大增加了设备的成本。
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