İpuçları

fıçılarda Tarifler turşu

bir varil lezzetli domatesYaz gelişiyle birlikte, biz meyve ve sebze geniş bir yelpazede ortaya çıktı memnunuz. Biz yavaş yavaş soğuk sezon için, kış için zagotavlivaya korunması hazırlamak başlar vücudunuzdaki vitamin depolarını doldurmak amacıyla gıda için bunları kullanmak. Her aile kendi gizli kütük koruma vardır. Ama her zaman yeni ve alışılmadık bir şey ile ailesini memnun etmek istiyorum. Nasıl kendi tadı ile bu sürpriz herkes böylece bir varil içinde domates turşu olabilir?


içerik

  • kış domates için tuzlama Sırları
  • bir varil içinde domates Tuzlama (büyükannesinin tarifleri)
  • bir varil yeşil domates Tuzlama (tarifleri)

kış domates için tuzlama Sırları

Kış için Turşu domates, sen sadece davul değil, aynı zamanda sıradan cam kavanozlarda can. İkinci varyant küçük dairelerde yaşayanlar için uygundur. ilke Tuzlama her durumda aynı olduğu ve yalnızca tuzlu su eklenmiş tuz miktarını değiştirir. Olağan bir tuzu oranı olan domates tuz yaklaşık olarak 10 litrelik kapasitesi 700 gram ya da üç litrelik kavanoz başına 200-250 gram .

Domates tuz olgun ve yumuşak çeşitleri 50 litreye kadar olan küçük kaplar içinde, ve en iyi varil katı yeşil domates çeşitlerdir. olgun domates çeşitleri asitleme ile bir varil ezilmiş alamadım, onlar kiraz, kuş üzümü veya horseradish yapraklarıyla restyle ve fazla tuz ekleyin sıralar halinde yerleştirilir.

bir varil içinde domates Tuzlama (büyükannesinin tarifleri)

emmek gerekir domates varil tuz önce, sıcak su ile sofra tuzu yıkama ve kalan kokuları uzaklaştırmak için, kaynar su ile dezenfekte.

Reçete 1. Domates kendi suyunda

  • domates - 20 kg (asitleme ve domates 10 kg),
  • üzüm yaprağı - 250g
  • Tuz - 400g
  • Kuru hardal - 20 g

Kışın lezzetli domatesleryerine tuzlu su kullanılan domates püresi, domates bu şekilde dekapaj. Bu olgunlaşmış hazırlanır fakat bir et öğütücü boyunca kaydırılır domates, kalitesidir. Daha sonra bir ezme tuzu ilave edilir.

: Devamı   REÇETE Napolyon kek süzme peynir

koydu üzüm ve üzümü yapraklar, dereotu ve diğer baharatlar dal önceden düzenlenmiş varil dibinde. Sonra perestilali domates ve üzüm yaprağı koydu.

namlu doldurulduğunda, domates, domates püresi doldurulmuş. horseradish ve hardal yaprakları üzerine yığılmış kalıbın ortaya çıkmasını önlemek için, dökülür. Kapakta Eğer domatesler su yüzüne değildir baskıyı koymak gerekir.

tatlı biber 2. Domates tarifi

  • Domates - 10 kg
  • tatlı biber - 1 kg
  • dereotu - 1 demet
  • sarımsak - 1 baş
  • acı biber - 15-20 gram
  • Tuzlu su - sıvı tuz 8-10 C 500-700 litre

salamura domates özgün tarifiHazırlayın ve benim domates ve biber. küvetin dibinde otlar ve baharatlar yanı sıra at turp yaprakları yatıyordu. Şimdi domates ve doğranmış biber yığını.

Domates ve biber yaprakları ve baharatlar kaydırılması üç aşamada gerçekleşir: namlu, orta ve üst dibinde. Sonunda, tuzlu su dökün horseradish yapraklar koymak ve hardal serpin tahta bir kapak ile kapatın ve domates yüzeyli değildir boyunduruğu bastırır. mahzende domateslerle fermantasyon, temiz küvet görünümünü sonra.

Tarif, bir namlu salatalık 3. Domates

  • Domates - 7 kg
  • salatalık - 3 kg
  • sarımsak - 1 baş
  • dereotu - 1 demet (50-60 gr)
  • yaban turpu 1 - kök (50-60 gr)
  • karabiber - 20-30 gram
  • frenk üzümü yaprakları, kiraz, yaban turpu
  • Tuzlu su - sıvı tuz 8-10 C 500-700 litre

domatesli turşusu salatalık

İlk adım, temiz suya tuz ve tuzlu su yapmaktır. altta bir ahşap varil karaturp yaprakları, kiraz ve frenk üzümü yaprakları koymak içinde Şimdi, rezene, sarımsak ekleyin ve altta salatalık yayılmış çoğu.

acı biber, dereotu, sarımsak ekleyin, kuşüzümü ve kiraz yaprakları yine salatalık Shift ve sebze yayıldı. Yine yapraklarıyla biberli ve kalan salatalık ve domates ekleyin.

Üst kalıp görünmedi, yapraklarla kaplı ve karaturp hardal serpin edildi. Üst bir kapaklı kapak ve boyunduruğunu koydu. İdeal olarak, onlar mayalanmaya yaklaşık bir hafta boyunca oda sıcaklığında tutulmalıdır, ve sonra prosolki üç ila dört hafta boyunca bodruma koymak gerekir.

: Devamı   fotoğraf ile folyo Ölümcül içinde fırında MAKARNA

kış için bir varil Tarif 4. Geleneksel tuzlama domates

  • Domates - 10 kg
  • dereotu, maydanoz - 200-250 gr
  • çakılır - 30-50 gr
  • Sıcak biber - 20-30 gram
  • sarımsak - 100 gr
  • Frenk üzümü yaprağı - 30-40 adet
  • Kiraz yaprağı - 30-40 adet
  • asma yaprağı - 20-30 adet
  • Kırmızı 800-1000 10 litre sıvı 700-800 gr tuz yeşil domates ve C - Tuzlu su

bir varil içinde domatesasitleme sırasında çatlamış değildir sebze için, 50 litre kapasiteli yukarıya gelecek şekilde bir varil seçmek gerekir. Domates bir olgunluğa seçilir.

alt, orta ve üst: varil Baharatlar üç sıra halinde dizilir.

Onlar tuzlu olmayacak şekilde Sebzeler, sıkıca paketlenmiş olmalıdır.

domates tuzlu su dökmek ile namlunun sonunda yaprakların üst koymak ve kalıbın ortaya çıkmasını önlemek amacıyla, yaban turpu hardal serpin. depolama için mahzende bir fıçı dışarı atın ve domates iki veya üç hafta sonra biz masada hizmet vermektedir.

bir varil yeşil domates Tuzlama (tarifleri)

kış için bir varil Tarif 1. Akut domates

  • yeşil domates - 5 kg
  • tatlı biber - 1 kg
  • Kırmızı acı biber - 5 adet
  • Sarımsak - 5 kafaları
  • dereotu - 2 kiriş
  • maydanoz - 2 kiriş
  • Tuzlu su - 5 L su 250-300 gr tuz
  • üzümü yaprakları ve üzüm - 50-60 gram

Yeşil konserve domatesBenim sebzeler. Biber bölmeler içine kesti. yayılma frenk üzümü kapasitesi, üzüm ve baharat bırakır. En domates, tatlı biber dökün ve sızdırmazlık için sarsılmış. Biz, yaprakları geri vites sarımsak, biber, dereotu ve maydanoz koyun. dolgu tuzlu su ile biber, domates kalan dökün. Biz yaprakların üstüne koydu ve kalıp görünümünü önlemek için karaturp hardal serpin. ve bir kapaklı kapak sonunda mal koydu. Daha sonra bir odada iki ya da üç gün içine domates bırakarak fermantasyon işlemini başlatın ve serin bir yerde çıkar ve onların prosolki için 3-4 hafta bekleyin.

Devamı:   kahve mongoose

oğul otu ve nane 2 Domatesler tarifi

  • Domates - 5 kg
  • dereotu - 100 g
  • maydanoz - 100 gr
  • melisa, nane - 15-25 gram
  • sıcak biber - 10-15 gram
  • sarımsak - 50 gr
  • Frenk üzümü yaprağı - 15-20 adet
  • Kiraz yaprağı - 15-20 adet
  • Tuzlu su - 5 L su 350-400 gr tuz

kış için Yeşil domatesbir varil sebze tuzlama önce, yıkandı ve buharda gerekir. sebze çok zor, o zaman bir iki dakika için kaynar su koyun.

Biz periyodik olarak baharat ve üzümü yaprakları ve kiraz kayması, bir varil sıralar halinde domates koyun. daha yoğun ve eşit prosolilis oluşturduğu, böylece zaman domates döşeme, periyodik olarak küvet sallamak gerekir. Tuz, yeşil domates suyu 350-400 litre, 5 gram: domates ve baharat yerleştirilmesinden sonra, geleneksel bir şekilde hazırlandı tuzlu su dökün. Bunun bir sonucu olarak, varil bir kapak ile kapatın ve yük üzerine koyun. ve üç ya da dört hafta prosolyatsya domates sonra kullanıma hazır olacaktır.

elma Tarif 3. Yeşil domates

  • yeşil domates - 5 kg
  • Elmalar - 1 kg
  • dereotu, maydanoz, yaban turpu - 150 ° C
  • siyah frenk üzümü - 50g
  • kiraz yaprak - 25 gram
  • Sarımsak - 3-5 gr
  • kırmızı biber - 7 gr
  • tuzu - 350 ° C
  • Su - 3.5 l

elma Domates tarifiönce kapasitesi, ıslatılmış yıkandı ve buharda tuzlama. varil baharat alt tarafında yaprak frenk üzümü ve kiraz yayıldı. Şimdi varili çalkalanırken, yıkanmış sebze ve elma koydu, bu yüzden yatışmış uyarlar.

En ikinci yeşil kısmını yerleştirerek ve tuzlu doldurun. fıçı serin bir yerde duruyor, sonra hızla mayalanmaya sıcak tuzlu dökmek başladı. Yukarıda, kalıp önlemek amacıyla, turp ve hardal yaprakları koyun, daha sonra kapak ve baskı.

Dil seçin

Polonyaİngilizce Alman İspanyolca Fransız İtalyan Portekiz Türk Arapça Ukrayna İsveç Macar Bulgar Estonyalı Çince (Basitleştirilmiş) Vietnam Romen Tayland Sloven Slovakça Sırp Malaya Norveçli Letonyalı Litvanyalı Koreli Japon Endonezya Hintçe İbranice Fince Yunan Hollandalı Çek Danimarkalı Hırvat Çince (Geleneksel) Filipin Urduca Azeybardzhansky Ermeni Belarusça Bengal Gürcü Kazak Katalan Moğolca Rus Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Yorum ekleyin

E-posta yayınlanan olmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *