tips

Recept pickles i tunnor

Läckra tomater i ett fatMed tillkomsten av sommaren, vi är glada över ett brett utbud av frukt och grönsaker dök upp. Vi använder dem för mat för att fylla på förråd av vitamin i kroppen så småningom börja förbereda sig för vintern, zagotavlivaya bevarande för den kalla årstiden. Varje familj har sin egen hemliga bevarande billet. Men du alltid vill behaga familjen med något nytt och ovanligt. Hur kan pickle tomater i en tunna, så att överraska alla med deras smak?


innehåll

  • Secrets of saltning för vintern tomat
  • Saltning tomater i en tunna (mormors recept)
  • Saltning gröna tomater i en tunna (recept)

Secrets of saltning för vintern tomat

Marinerade, tomater för vintern, kan inte bara trummor, men även i vanliga glasburkar dig. Den andra varianten är särskilt lämplig för dem som bor i små lägenheter. Saltning Principen är densamma i samtliga fall och endast varierar mängden salt tillsättes till saltlake. Vanligt salt andelen är vid saltning tomat är ca 700 g per 10 liters kapacitet eller 200-250 gram per tre-liters burk .

Tomater är mogna och mjuka sorter av salt är bäst i små behållare upp till 50 liter och fasta gröna tomater sorter i tunnor. Att mogna tomat sorter inte krossas i en tunna med betning, placeras de i rader, Restyle med bladen av körsbär, vinbär, eller pepparrot och lägga till mer salt.

Saltning tomater i en tunna (mormors recept)

Innan saltning tomat fat måste suga, tvätta bordssalt med varmt vatten och desinficeras med kokande vatten för att avlägsna de kvarvarande lukt.

Recept 1. Tomater i egen juice

  • tomater - 20 kg (10 kg för betning och tomat)
  • druva blad - 250g
  • Salt - 400g
  • torr senap - 20 g

Läckra tomater på vinternBetning tomater detta sätt istället för saltvatten används tomatpuré. Det framställs från övermogna, men kvaliteten på tomater, vilka rullas genom en köttkvarn. Sedan en mäsk tillsättes salt.

Läs mer:   RECEPT Napoleon cake keso

Längst ned i tunnan uppgjort som druvor och vinbärsblad, kvistar dill och andra kryddor. Sedan lade perestilali tomater och druv blad.

När pipan är helt fylld, tomater fyllda med tomatpuré. Staplade ovanpå bladen av pepparrot och senap hälls, för att undvika uppkomsten av mögel. På omslaget måste du lägga förtrycket att tomater inte dykt upp.

2. Tomater recept med paprika

  • Tomater - 10 kg
  • paprika - 1 kg
  • dill - en gäng
  • vitlök - ett huvud
  • peppar - 15-20 gram
  • Brine - 8-10 c 500-700 liter flytande salt

Det ursprungliga receptet av inlagda tomaterFörbered och mina tomater och paprika. Längst ned i badkaret låg örter och kryddor, samt pepparrot blad. Nu stack vi tomater och hackad paprika.

Förskjuta tomat och paprika blad och kryddor sker i tre steg: i botten av tunnan, mitten och toppen. I slutet häll saltvatten, sätta bladen av pepparrot och strö med senap, sedan täcka med en trälock och trycker oket att tomater inte dykt upp. Efter uppkomsten av jäsning, ren badkar med tomater i källaren.

Recept 3. tomater med gurka i en tunna

  • Tomater - 7 kg
  • gurkor - 3 kg
  • vitlök - ett huvud
  • dill - ett knippe (50-60 gr)
  • pepparrot - en rot (50-60 gr)
  • svartpeppar - 20-30 gram
  • vinbärsblad, körsbär, pepparrot
  • Brine - 8-10 c 500-700 liter flytande salt

Inlagd gurka med tomater

Det första steget är att rengöra vatten och tillsätt salt och gör en saltlake. Nu, i en trätunna i botten sätta pepparrot blad, körsbär och vinbärsblad, tillsätt fänkål, vitlök, och de flesta av gurka sprids på botten.

Shift gurkorna igen lämnar vinbär och körsbär, lägga varm paprika, dill, vitlök och sprida grönsakerna. Späckat med löv igen och tillsätt resterande gurkor och tomater.

Den övre var täckt med löv och strö över pepparrot senap, inte verkar mögel. Topplocket med ett lock och sätta oket. Helst bör de förvaras i rumstemperatur under ungefär en vecka att jäsa, och sedan måste de sättas i källaren i tre till fyra veckor för prosolki.

Läs mer:   pasta i ugn folie Recept med PHOTO

Recept 4. Konventionella saltning tomater i en tunna för vintern

  • Tomater - 10 kg
  • dill, persilja - 200-250 gr
  • tumlar - 30-50 gr
  • varm paprika - 20-30 gram
  • vitlök - 100 gr
  • vinbär blad - 30-40 st
  • Cherry löv - 30-40 st
  • vinstockar blad - 20-30 st
  • Saltlösning - 10 liter flytande 700-800 gr salt gröna tomater och c för rött 800-1000

Tomater i ett fatTill grönsaker inte spruckna under betning, måste du välja ett fat med kapacitet upp till 50 liter. Tomater väljs en mognad.

Kryddor i tunnor staplade i tre rader: botten, mitten och toppen.

Grönsaker ska packas tätt, så att de inte är saltade.

Vid slutet av pipan med tomater häll saltvatten, sätta upp bladen och strö med pepparrot senap för att undvika uppkomsten av mögel. Ta ut ett fat i källaren för lagring, och efter två eller tre veckor av tomater Vi serverar vid bordet.

Saltning gröna tomater i en tunna (recept)

Recept 1. Akuta tomater i en tunna för vintern

  • gröna tomater - 5 kg
  • paprika - 1 kg
  • Röd peppar - 5 st
  • Vitlök - 5 huvuden
  • dill - 2 balk
  • persilja - 2 balk
  • Saltlake - 5 l vatten 250-300 gr salt
  • vinbärsblad och druvor - 50-60 gram

Grön konserverade tomaterMina grönsaker. Pepper skuren i skida. Kapaciteten hos spridningen vinbärsblad, vindruvor och kryddor. Top pour tomater, paprika och skakas för tätning. Vi flytta tillbaka blad, sätta vitlök, peppar, dill och persilja. Häll återstående paprika och tomater med fyllnadssaltlake. Vi ovanpå bladen och strö med pepparrot senap för att undvika uppkomsten av mögel. Vid slutet av locket med ett lock och placera varorna. För att starta jäsningsprocessen, lämnar tomaterna i två eller tre dagar i ett rum, och sedan ta ut på en sval plats och vänta 3-4 veckor för deras prosolki.

Läs mer:   kaffe Mongoose

2. Tomater recept med citronmeliss och mynta

  • Tomater - 5 kg
  • dill - 100g
  • persilja - 100 gr
  • citronmeliss, pepparmynta - 15-25 gram
  • varm paprika - 10-15 gram
  • vitlök - 50 gr
  • vinbär blad - 15-20 st
  • Cherry löv - 15-20 st
  • Saltlake - 5 l vatten 350-400 gr salt

Gröna tomater för vinternInnan saltning grönsaker i en tunna, måste den tvättas och ångas. Om grönsaker är för hårt, sedan lägga dem i kokande vatten i en minut eller två.

Vi lägger tomater i en tunna rader med jämna mellanrum att flytta sina kryddor och vinbärsblad och körsbär. Vid läggning tomaterna måste regelbundet skaka badkaret, så att de bildade tätare och enhetligt prosolilis. Efter om tomater och kryddor, häll saltlösning framställd på ett konventionellt sätt: 5 g av 350-400 liter vatten till salt gröna tomater. Som ett resultat av pipan täck med lock och sätta på toppen av lasten. Efter tre eller fyra veckor prosolyatsya tomater och kommer att vara klar för användning.

Recept 3. Gröna tomater med äpplen

  • gröna tomater - 5 kg
  • Äpplen - 1 kg
  • dill, persilja, pepparrot - 150 c
  • svarta vinbär - 50g
  • körsbär löv - 25 gram
  • Vitlök - 3-5 gr
  • röd paprika - 7 gr
  • salt - 350 c
  • vatten - 3,5 l

Tomat recept med äpplenKapacitet innan saltning blöt, tvättas och ångas. På botten av tunnan kryddor kalkyl vinbär och körsbär. Nu lade de tvättade grönsaker och äpplen, under omskakning pipan, så att de passar avtagit.

Top placera en andra grön del och fylla saltlake. Om fatet står i en sval plats, sedan började jäsa snabbt, häll den varma saltlake. Från ovan, för att undvika mögel, satte bladen av pepparrot och senap, sedan täcka och förtryck.

Välj språk

polskaengelska tysk spanska franska italiensk portugisiska Turkish Arabiska ukrainska Svenska ungerska bulgariska estniska Kinesiska (förenklad) vietnames rumänska Thai slovenska Slovak Serbiska Malay Norwegian lett~~POS=TRUNC litauiska koreanska japansk indonesiska Hindi Hebrew finska grekisk Dutch Czech danska kroatiska Kinesiska (traditionell) filippinska Urdu Azeybardzhansky armeniska vitryska Bengali georg kazakiska Katalanska Mongolski ryska Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Lägg till en kommentar

Din e-post kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är märkta *