kök

VAD ÄR ugnen med konventionen


Varmluftsugn och andra nymodiga tricks tillåter moderna hemmafruar inte oroa bakegenskaper. Men för 20 år sedan, som just gjorde våra mödrar och mormödrar att ugnen fungerar bra. Underlagstegelstenar placerade en bassäng med vatten på botten, en baknings omlagras från nivå till nivå. Och allt för att få produkterna jämnt bakat på alla sidor. Därför den viktigaste frågan som berör köpare före köpa platta eller ugn, "Hur bakugn" I själva verket, jag sällan plattor: 10 gånger, och sedan var 15: e år. Därför kommer ett dåligt köp vara obehagligt ägare under många år. Vad avgör kvaliteten på bakugnen? En del av dess konstruktion, delvis - tillgången på ytterligare funktioner, inklusive konvektion.

innehåll

  1. elektrisk Ugn
  2. gasugn
  3. Vad är konvektion?
  4. Fördelarna med konvektion
  5. De mest användbara program
  6. Dual konvektion

elektrisk Ugn

Det är en allmänt accepterad åsikt att elektriska ugnar baka den bästa gas. Det är verkligen. Anledningen är enkel - skillnaden i strukturen. I förgasade modeller endast en värmekälla - en brännare belägen i den nedre delen av kammaren. Och i åtminstone två elektriska, med ett värmeelement värmer den övre och den andra underifrån, vilket säkerställer även bakning av produkten. Men om ett sådant skåp att sätta bara två kakor på olika nivåer, propekutsya de annorlunda. En fler yngel topp, den andra under, beroende på vilken sida är närmare tenu.

gasugn

Som jag nämnde tidigare, i gasen skåpet endast har en brännare i botten, så att uppnå en likformig fördelning av värme svårt. Det första försöket att minska värmeförlusten, isolering och inslagningskammaren reflekterande material. Täta mellanrummet mellan kammaren och dörren, placering i de sista 2-3 glas.

Läs mer:   Glass COMBS HUR GÖR

Jag är säker på att många värdinna märkt att på kanterna av facken för att göra hål. Detta för att säkerställa att plåten inte hindras passagen av värme, och det är gratis att göra på övervåningen. Men trots alla dessa trick inte alltid möjligt att uppnå god bakning. Detta kan delvis förklaras av de egenheter matlagning gas. I drift, är förbränningsprodukter bildas, som måste avlägsnas. Därför, en förseglad kammare i ugnen kan inte vara i princip, och därför kan värme inte undvikas.



Vad är konvektion?

Just nu tillverkarna försöker kompensera för bristerna i konstruktionen genom att lägga till ytterligare funktioner, de mest populära och effektiva av dem - konvektion i ugnen.

Under förstår konvektion fläkt inbyggd i den bakre väggen, som är jämnt fördelar värme i hela volymen av ugnen. När den aktiveras, är luften cirkuleras kontinuerligt funktioner genom inriktning av temperaturen i alla hörn.

Fördelarna med konvektion

  1. Värm ugnen snabbare.
  2. Eftersom temperaturen runt skåpet volymen är densamma, kakor bakade genom likformigt. Ordna ark bakåt till kanten av kakan är lika spolade eller ändrade nivåer under tillagningen, är det inte nödvändigt.
  3. Måltider är beredda snabbare mindre brinna upp.
  4. Det finns en möjlighet att laga mat på flera nivåer på en gång. Kanske är detta en av de viktigaste fördelarna med konvektorn.

Faktum är, hur många gånger hemmafru inför en situation där det är nödvändigt att förbereda både en garnering och kött? Och när du måste baka en kaka av flera tårtor? I det senare fallet, var den matlagning fördröjd under flera timmar, först genom att bli den första kakan när den gräddas genom - en andra, sedan tredjedel och så vidare. Det faktum att samtidigt att laga några kakor på olika nivåer, bara kunde drömma om. I en ugn med varmluft kan utökas tester på flera plåtar, och det är på alla propechetsya lika bra.

Läs mer:   pannkakor broccoli och blomkål


Vad bör välja en enhet med konvektion? Inte alla vet att konvektionen kan användas för att torka bär och örter. Som brukar torkas i ugnar förut? Anges på ett bageri produkter, och inkluderar minimal värme, öppnade dörren. Till bär inte brända, hade dem regelbundet blanda och övervaka temperaturen. I fallet med användning i en varmluftsugn allt blir mycket lättare. Fläkten blåser färska örter och bär jämnt, som ett resultat de torkar snabbt och brinner inte. Övre och nedre värmare det är således möjligt att inte inkludera - med konvektorn samexisterar ofta ytterligare cirkulär låg effekt värmeelement som ingår tillsammans med en fläkt.

De konvektionsugnar kombineras ofta med andra uppvärmningsmetoder. Den dyrare modellen, desto fler funktioner hon har, desto fler kombinationer för matlagning en mängd olika rätter att vara i den.

De mest användbara program

  • Normal konvektion. Det används för uppvärmning av plattorna för semester, utbildning (höjning) degen innan gräddningen. Används för att torka frukter, grönsaker, skivad frukt och grönsaker. Dessutom kan det väljas för bakning produkter med ett minimum av saftiga stek lämplig för dietmat. Konvektor användbar vid behov frigöra den stora mängden av produkter som inte passar in i en kammare ugn, t ex till jul kalkon kadaver.


  • Konvektorn och nedre värmare. Detta läge används för pizzor, bröd och kakor. Huvudvärme kommer från botten, propekaya degen och varmluft smälter osten.
  • Konvektorn nedre värmare och en grill. optimala betingelser för beredning av frysta produkter, inklusive halvfabrikat. Denna kombination gör att värmarna inte bara baka produkter, men också bildas på ytan av gyllenbrun.
  • Turbo grill. I det här läget, konvektorn den övre värmaren och grillen. Används för tillagning av stora bitar av kött, bakning skorpan på produkterna.
  • Det bör klargöras att alla dessa lägen utom den första, kräver tillagning på bara en nivå. Om du installerar flera fack, effektiviteten av kombinationer av droppar i ugnen.
Läs mer:   saker för att dekorera tårtor

Dual konvektion

Det finns modeller där två konvektorn set placerade ovanför varandra. Denna konstruktion finns i mässing av Samsungs skåp, till exempel Samsung BTS14D4T. Två fans fördela luften mer effektivt än ett. Om modellerna med en konvektor kakor på olika nivåer kan erhållas på olika sätt propechonnymi (mellanskiktet blåser mer intensiv, åtminstone lägre), därefter med två sådana problem inte uppstår. Varje fläkt blåser din nivå, så produkter bakas igenom samtidigt.

Det bör klargöras att ugnen med konvektion ska förvärva om ägaren regelbundet kommer att förbereda vid denna tidpunkt, eftersom denna funktion i hög grad ökar kostnaderna för utrustningen.

( 39 uppskattningar medeltal: 4,67 av 5)


Loading ...

Välj språk

polskaengelska tysk spanska franska italiensk portugisiska Turkish Arabiska ukrainska Svenska ungerska bulgariska estniska Kinesiska (förenklad) vietnames rumänska Thai slovenska Slovak Serbiska Malay Norwegian lett~~POS=TRUNC litauiska koreanska japansk indonesiska Hindi Hebrew finska grekisk Dutch Czech danska kroatiska Kinesiska (traditionell) filippinska Urdu Azeybardzhansky armeniska vitryska Bengali georg kazakiska Katalanska Mongolski ryska Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Lägg till en kommentar

Din e-post kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är märkta *