Wskazówki

Soliman ryby i liść laurowy


Red fish zasłużenie uważany niezwykle smaczne i
przydatne delikatność. Pstrąg, łosoś, łosoś - przygotowuje się wiele naczyń stosowane do wytwarzania rolek i restauracje, a także w postaci soli. Niech to nie jest trudne, ale efekt
uzyskuje się zazwyczaj dużo lepsze niż w przypadku zakupu podobnego produktu w sklepie.


Istnieje wiele przepisów na domowej solone ryby. Ważne jest, że
nie traci swój smak i korzystne właściwości. Dzisiaj pokażę ci jak marynowane czerwone ryby w domu.

Wybór ryb

Wybierz chłodzone lub mrożone ryby. Jeśli wybierzesz drugą opcję, upewnij się, że ryby nie zostały rozmrożone i ponownie zamrożone. Lepiej wziąć całą tuszę z głową i płetwami. Ryby nie powinny
mieć obcych zapachów i plam.

Powierzchnia dobre ryby elastyczny w dotyku. Jeśli zdecydujesz się na
oczyszczoną rybę, należy zwrócić uwagę na kolor. Powinno być jasnoróżowe, ale
nie żółty lub jasny czerwony. 

Rozmrożone ryby lepiej w warunkach naturalnych, bez
korzystania z kuchenek mikrofalowych, w przeciwnym razie będzie to miało wpływ na smak produktu. 

Zapasy do solenia 
trzeba do solenia ryb: 

  • pojemność, ale nie metalowy, w przeciwnym razie może pojawić się
    nieprzyjemny smak. Lepiej wziąć plastikowy pojemnik lub miski szkliwa, pan,
    słoik; 

  • ostrza noży, nożyce do gotowania (na płetwy granicznej);

  • Butelka (2-3 litrów) wody do jarzma.


Jak marynowane czerwone ryby: cięcie całej tuszy 
  • Pierwszy odcięta głowa. Następnie trzeba pozbyć żeberek z
    pomocą nożyczek kulinarnych. 

  • Następnie trzeba zgrać wzdłuż ryb
    brzuchu „s i usunąć wnętrzności. 

  • Prawo i lewo od kręgosłupa należy wyciąć ryby, tak aby być oddzielone od reszty kości. Ręce delikatnie wyjąć kości. 

  • W razie podziału tuszy jest mały
    można go pozostawić w całości, i większe ryby muszą być pocięte na kilka części.


Mieszanina do solenia ryb 

Do solenia łososia w zasadzie potrzebne są: sól, cukier,
pieprz, liść laurowy. 

Ważne jest, aby używać dużej sól lub kompromis. Pożądane jest, aby podjąć soli morskiej bez różnych dodatków. będzie pochłaniać wilgoć z samego ryb.
Pozwoli to zapewnić efekt konserwujący i poprawić smak
jakości. 
Grzywny sól szybko prosalivaet ryby, ale nie odwodnić go, co
negatywnie wpływa na wynik końcowy.

Zazwyczaj, 1 kg ryb wymagane Salt 3 łyżki. Cukru dodano
do mieszaniny w stosunku 3: 1. Tak przez 3 łyżkami soli należy wziąć 1 łyżka
łyżeczkę cukru (może być mniej). Cukier daje ryby delikatny smak.

3-4 liście wystarczająco blachy i ziele
około 5-6 grochu. Możesz dodać
gotową mieszankę ryb, który jest na sprzedaż, ale w małych ilościach. 

Jak marynowane czerwone ryby: n Procesy solenie
Równomiernie posypać mieszaniny ryb ze wszystkich stron. Umieścić ryby w pojemniku oraz posypać mieszaniny pozostałości. Przynajmniej dodać liść laurowy i pieprz. 

Okrywa jarzmowa i odstawiono na kilka godzin w pokojowej
temperaturze. Następnie wyjąć zimno. Po jednym dniu, wszystko będzie gotowe. 

Co mają
Solone ryby czerwony dodaje do lekkich sałatek warzywnych. To
dobrze współgra z pomidorów, jabłek, awokado, ryż. 

Czytaj więcej:   pizza z serem pomidory Kiełbasa


Innym doskonałym rozwiązaniem - kanapka z masłem i czerwonym ryb. Można również gotować naleśniki i zawinąć w nich ryby. Do przypraw i świeżości
, można dodać go do pietruszki. 

Doskonałe czerwone solone łączy się ze śmietaną, twarogiem i chleb.

Wskazówki

Jeśli lubisz tłuszczu ryb, a następnie wybrać do solenia
pstrąga lub łososia. 


Różowy i keta uzyskuje się nie zbyt tłuste. Dlatego przed
podaniem można posypać je oliwą z oliwek.

Szybki przepis na pstrąga trawiącej 

Oferujemy najprostszy i najszybszy sposób na solenie pstrąga. Do tego przepisu nie wymaga nacisku. 

składniki:
 
  • Pstrąg filet 1 kg
  • średniej lub grubej soli morskiej 3 łyżki. l.
  • Cukier 1 łyżka. l.
  • Pieprz, liście laurowe do smaku

Przygotowanie:

  1. Filet z pstrąga średnich wyciąć
    kawałki, posypać dobrą mieszankę powyższych składników, miejsce w pojemniku lub w szklanym słoju i
    trucizn w lodówce przez jeden dzień. 
  2. Kiedy służąc, pokroić w cienkie
    plasterki i skropić sokiem z cytryny. 

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *