Tipy

Recepty nakladaná zelenina v sudoch

Chutné paradajky v sudeS príchodom leta, sme radi, že široká škála ovocia a zeleniny sa objavil. Používame ich pre potraviny, aby sa doplniť zásoby vitamínu v tele sa postupne začnú pripravovať na zimu, zagotavlivaya ochranu pre chladné obdobie. Každá rodina má svoj vlastný tajný zachovanie prírezov. Ale chcete vždy potešiť rodinu niečo nové a neobvyklé. Ako je možné naložiť paradajky v sude, takže prekvapenie sa svojho vkusu?


obsah

  • Tajomstvo solenie na zimné paradajka
  • Solenie paradajky v sude (recepty starých mám)
  • Solenie zelené paradajky v sude (recepty)

Tajomstvo solenie na zimné paradajka

Marinované paradajky na zimu, nemožno len bubny, ale aj v bežných pohároch vám. Druhý variant je vhodná najmä pre tých, ktorí žijú v malých bytoch. Vysolení princíp je rovnaký vo všetkých prípadoch a len mení množstvo soli pridanej do roztoku chloridu sodného. Zvyčajná pomer soľ je na solenie paradajka je asi 700 g na objeme 10 litrov, alebo 200-250 gramov na trojlitrového pohára .

Paradajky sú zrelé a mäkké odrody soli je najlepšie v malých nádobách až 50 litrov, a pevné zelených paradajok odrody sudoch. Na zrelé paradajka odrody nenechajte sa drviť v sude s morenia, sú umiestnené v radoch, restyle s listami čerešne, ríbezle alebo chren a pridať viac soli.

Solenie paradajky v sude (recepty starých mám)

Pred solenie paradajka hlaveň musí namočiť, umyť kuchynskej soli s horúcou vodou a dezinfikovať s vriacou vodou, aby sa odstránili zostávajúce pachy.

Recept 1. Paradajky vo vlastnej šťave

  • paradajky - 20 kg (10 kg pre morenie a paradajok)
  • hroznové listy - 250g
  • Soľ - 400g
  • suché horčica - 20 g

Chutné paradajok v zimeMorenie paradajky týmto spôsobom, namiesto toho, soľankou použité paradajkového pretlaku. Pripravuje sa z prezreté, ale kvalita paradajok, ktoré sú posúvané cez mlynček na mäso. Potom sa kaša sa pridá soľ.

Čítajte viac:   RECEPT Napoleon tortu tvaroh

Na dne suda predpripraveného položil strapec a ríbezle lístie, vetvičky kôpru a ďalším korením. Potom položil perestilali paradajky a listy viniča.

Ak je valec úplne vyplnená, paradajky plnené paradajkového pretlaku. Naskladaných na listy chrenom a horčicou sú zaliate, aby sa zabránilo vzniku plesní. Na obálke je potrebné dať útlaku, že paradajky nie sú vynorila.

2. Paradajky recept s paprikou

  • Paradajky - 10 kg
  • sladká paprika - 1 kg
  • kôpru - 1 zväzok
  • cesnak - 1 hlava
  • feferónky - 15-20 gramov
  • Slanom náleve - 8-10 c 500-700 litrov kvapalného soli

Pôvodná receptúra ​​nakladaných paradajokPripraviť a moje paradajky a papriky. Na dne vane ležala bylinky a korenie, ako aj chren listy. Teraz máme stack paradajky a nakrájané papriky.

Posunutím paradajok a korenie listy a korenia prebieha v troch fázach: na dne suda, strednej a hornej časti. Na konci zalejeme nálevom, dal listy chren a posypeme horčicou, potom kryt s dreveným krytom a tlačí strmeň, že paradajky nie sú tieto nátery. Po objavení kvasenia, čisté vane s paradajkami v pivnici.

Recept 3. Paradajky s uhorkou v sude

  • Paradajky - 7 kg
  • uhorky - 3 kg
  • cesnak - 1 hlava
  • kôpor - 1 zväzok (50 až 60 g)
  • chren - 1 koreň (50 až 60 g)
  • čierne korenie - 20-30 gramov
  • ríbezle listy, čerešne, chren
  • Slanom náleve - 8-10 c 500-700 litrov kvapalného soli

Nakladané uhorky s paradajkami

Prvým krokom je čistenie vody, pridáme soľ a robiť soľanku. Teraz, v drevenom sude na dne dať chren listy, čerešne a ríbezle listy, pridáme fenikel, cesnak, a väčšina z uhoriek rozšíril na dne.

Posunúť uhorky opäť opustí ríbezle a čerešne, pridáme feferónky, kôpor, cesnak a šíriť zeleninu. Posiate listy znovu a pridajte zvyšné uhorky a paradajky.

Horná bola pokrytá listy a posypeme chrenom horčicou, nepreukázalo, že by formy. Horný kryt s vekom a dal jarmo. V ideálnom prípade by mali byť uchovávané pri izbovej teplote po dobu asi týždeň kvasiť, a potom je potrebné dať do pivnice za tri až štyri týždne prosolki.

Čítajte viac:   cestoviny rúru fólie recept s PHOTO

Recept 4. Konvenčné solenie paradajky v sude na zimu

  • Paradajky - 10 kg
  • kôpor, petržlen - 200-250 gr
  • zrúti - 30-50 gr
  • pálivej papriky - 20-30 gramov
  • cesnak - 100 gr
  • ríbezle leaf - 30-40 pc
  • Cherry leaf - 30-40 pc
  • listov vínnej révy - 20 - 30 ks
  • Soľanka - 10 litrov kvapaliny 700-800 g soli zelené paradajky a c pre červené 800-1000

Paradajky v sudeNa zelenine nie je popraskané počas morenie, je potrebné zvoliť sud s kapacitou až 50 litrov. Paradajky sú vybrané jeden zrelosti.

Korenie v sudoch naskladané v troch radoch: spodné, stredné a horné časti.

Zelenina by mala byť tesno, takže nie sú solené.

Na konci hlavne s paradajkami naliať soľanky, umiestniť na hornej listy a posypeme chrenom horčicou, aby sa zabránilo vzniku plesní. Vyberte sud v pivnici pre skladovanie a po dvoch alebo troch týždňoch paradajok My slúžiť pri stole.

Solenie zelené paradajky v sude (recepty)

Recept 1. Akútne paradajky v sude na zimu

  • zelené paradajky - 5 kg
  • sladká paprika - 1 kg
  • Red hot korenie - 5 ks
  • Cesnak - 5 hlavy
  • kôpor - 2 lúč
  • petržlen - 2 lúč
  • Soľanka - 5 l vody 250 až 300 g soli
  • ríbezle listy a hrozno - 50-60 gramov

Green konzervy paradajkovýMoje zelenina. Korenie nakrájame na struky. Kapacita šírenie ríbezlí listy, hrozno a korenia. Top naliať paradajky, papriky a trepe pre utesnenie. Posunieme naspäť listy, dal cesnak, korenie, kôpor a petržlen. Naliať zostávajúce papriky a paradajky s plniacim soľankou. sme položili na hornej strane listov a posypeme chrenom horčicou, aby sa zabránilo vzhľad plesní. Na konci krytu s viečkom a dať tovaru. Ak chcete spustiť proces fermentácie, takže paradajky na dva alebo tri dni v miestnosti, a potom sa na chladnom mieste a čakať 3-4 týždne po ich prosolki.

Čítajte viac:   coffee žíhaná

2. Paradajky recept s medovky a mäty

  • Paradajky - 5 kg
  • kôpor - 100g
  • petržlen - 100 gr
  • medovka, mäta pieporná - 15-25 gramov
  • pálivej papriky - 10-15 gramov
  • cesnak - 50 gr
  • ríbezle leaf - 15-20 pc
  • Cherry leaf - 15-20 pc
  • Soľanka - 5 l vody 350 až 400 g soli

Zelené paradajky na zimuPred solenie zeleninu v sude, treba umyť a dusené. V prípade, že zelenina sú príliš tvrdé, potom dal ich do vriacej vody pre jednu alebo dve minúty.

Dáme paradajky v sude radoch pravidelne presúva svoje korenie a ríbezlí listy a plody. Pri pokladaní paradajky budú musieť pravidelne triasť vaňu tak, aby tvorili hustejšie a jednotne prosolilis. Po položení paradajky a korenie, zalejeme nálevom pripravené obvyklým spôsobom: 5 g 350-400 litrov vody na soli zelené paradajky. Výsledkom je, že hlaveň zakryte viečkom a dať na hornej časti nákladu. Po troch alebo štyroch týždňoch prosolyatsya paradajok a bude pripravený na použitie.

Recept 3. Zelené paradajky s jablkami

  • zelené paradajky - 5 kg
  • Jablká - 1 kg
  • kôpor, petržlen, chren - 150 ° C
  • čierne ríbezle - 50g
  • cherry listy - 25 gramov
  • Cesnak - 3-5 gr
  • červená paprika - 7 gr
  • soli - 350 c
  • voda - 3,5 l

Paradajka recept s jablkamiKapacita pred solenie namočené, premyje a pare. Na dne suda korenie rozšíril listy ríbezlí a čerešní. Teraz položil umyté zeleniny a jabĺk, zatiaľ čo trepanie hlaveň, takže sa hodí ustúpila.

Najlepším umiestnením druhú zelenú časť a naplňte soľanku. V prípade, že súdok stojí na chladnom mieste, potom začal rýchlo kvasiť, zalejeme horúcou soľankou. Zhora, aby sa zabránilo plesní, dal listy chrenom a horčicou, zakryjeme a útlaku.

Vyberte svoj jazyk

poľskýangličtina Nemec španielsky francúzsky taliansky portugalský turecký arabčina ukrajinský švédsky maďarský bulharský estónsky Chinese (Simplified) vietnamský rumunský thai slovinčina slovenský srbský malajský nórsky lotyšský litovský kórejský japonský indonézsky hindčina hebrejčina fínsky grécky holandský český dánsky chorvátsky Čínština (tradičná) Philippine Urdu Azeybardzhansky arménsky bieloruský bengálčina gruzínsky kazašský katalánčina Mongolsko ruský Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Pridať komentár

Váš e-mail nebude zverejnený. Povinné položky sú označené *