kuchnia

CO jeść ser fondue

Dawno, dawno temu w szwajcarskiej wiosce w jednym z gospodarzy niemal zabrakło produktów. A goście pochodzą. Clever kobiety zebrane suszone gruz i resztki sera, topi je do garnka, dodać trochę wina - i zaproszonych gości do kąpieli w plasterki sera chleba. Więc nie było praktycznie jedynym szwajcarski narodowe danie - fondue.

Dokładniej, to nabył nazwę znacznie później, gdy roztopiony ser smak i kochany przez Francuzów. To oni dali nazwę danie pasterzy szwajcarskich. czasownik francuski fondre oznacza „stop” z dala coś się stało nazwę potrawy.

Od France fondue rozprzestrzenienia w całej Europie, a następnie na całym świecie. To nie był tylko posiłek, teraz to cała ceremonia. Fondue jedzenia koniecznie teraz, po kolei zanurzenie w kawałki skrzepu pieczywa chrupkiego i wiele innych rzeczy, nie mniej smaczne.

Powiązany artykuł

Ser fondue: tajemnice gotowania potraw szwajcarskich pasterzy

pasterze szwajcarskie fondue przygotowany na węgiel drzewny ogień, ale w dzisiejszych czasach nie jest to specjalne naczynia do gotowania tej potrawy w domu, to się nazywa „fondyushnitsa”, aw rzeczywistości, to naczynia nazywa się „kakelon”. Może być łatwo zakupione lub zamówione przez Internet. Najważniejsze - do wyboru, ponieważ fondyushnitsy są różne.

Miska do fondue

Są ceramiczne, żelazo i stal. Po pierwsze - nie wytrzymują wysokich temperatur, dlatego bardziej nadaje się do słodkiej lub fondue. Aw żelaza i stali może być bezpiecznie gotować mięso fondue. Oto tylko miska żeliwna lepiej zachować ciepło, a misa ze stali nierdzewnej jest łatwo zarysować. Brak ceramiczną miskę, że jest zbyt kruche i łatwo złamać.

Ponadto, ceramiczne fondyushnitsy zazwyczaj wykonane w szerokiej wiadra, jest to wygodne dla fondue i słodkie. I dla mięsa - trzeba wąskie gardło gorączka nie odejdzie.

Czytaj więcej:   PRZYKŁADY pożywienia dla 10 osób

Co dzieje się w zestawie

Miska, stoisko i palnik - to zawsze. Nawet na długim uchwytem do nakłuć widelcem chleb i zanurzyć ją do masy serowej. Bardzo często w zestawach sos łódź i łyżkę - one się przydać, jeśli będzie gotowanie na pierwszym miejscu mięsnego fondue po ugotowaniu kawałek mięsa zanurzone w sosie i przechodzi do jamy ustnej.

Mogą być umieszczone w takich spodków i wymieszać ciasto. W jej kawałek mięsa przed gotowaniem mak, a następnie w oleju, a następnie - do płyty.

Zestawy upominkowe są nadal miski chleba, mięsa i warzyw, wszystkie produkty, które masz zamiar zanurzyć w fondue.

Zdjęcie: www.globallookpress.com

Ciepło?

Kompletna fondue zwykle nie ma osobisty paliwa. Dlatego konieczne jest, aby kupić osobno palnik żele lub tabletki.

Powiązany artykuł

Fondyushnitsa: wszystkie zawiłości wyboru

W zasadzie, wygodne, i wtedy, i więcej. Żel może być zapakowany w duże butelki, a czasami - w małych porcjach, przy czym jedna część może nie wystarczyć dla spotkania z czekoladowego. Można również użyć tabletek suchego paliwa. Muszą też mieć pod ręką kilka sztuk, a jeden lub dwa może być za mało.

Żel nie musi być wylewany na brzegi. Ale nie możemy pozwolić na to spalony całkowicie. Konieczne jest, aby spłacić palnika, wlać żel i ponownie rozpalić ogień.

Ostrzeżenie! Aby nie wylać żel do płonącą pochodnią, może rozgorzeć w twoich rękach.

r

Fondue - to danie główne, zwykle tylko jeden. Dlatego kakelon umieścić na środku stołu. Wokół siedzących gości, i konieczne jest, aby upewnić się, że każdy był wygodny w dip fondue różnych kawałków.

Około fondyushnitsy płyty są umieszczone tak, że będą one zanurzyć. Może to być chleb, warzywa, mięso, ryby, owoce morza, owoce, ciastka ...

Każdy gość powinien być nawet i jego płyty, do których mógłby umieścić kawałek mięsa już przygotowane do ostygnięcia, nasączone sosem, itp Jeśli potrawa wymaga ciasto, a następnie obok każdego gościa Pialat zostaje wystawiona na próbę na cieście.

Czytaj więcej:   Salad Tarka
Zdjęcie: www.globallookpress.com

towarzyszący fondue

Fakt, że kąpiel w sosie, już powiedział mimochodem, ale powtarzam:

Do fondue:

Chleb, tosty lub świeże warzywa (pomidory cherry, plastry papryka, pieczony bakłażan), gotowane lub puszkowane owoce morza (krewetki, małże), wędzone lub ryba z grilla, kiełbasy i inne wędliny, różne kiełbasy, grzyby, marynowanych cebuli ... W ogóle, wszystko który utrzymuje na rozwidleniu i połączyć z serem, w swojej opinii.

Dla czekoladowego lub bulionu wołowego (olej)

Marynowane kawałki mięsa lub drobiu, ryb oraz owoce morza (surowy lub marynowanych), surowe warzywa (typowo w cieście w oleju).

Dla słodkiego fondue

Owoce i jagody, szczególnie kwas (truskawka, kiwi, jabłka, pomarańcze, mandarynki, ananas, brzoskwinia, itd.); banany, ciastka, bułki słodkie polewy, chleb.

Dla mięsnego fondue są odpowiednie odmiany sosów jak zakupionego (ketchup, majonez, tkemali, sojowy) i domowej roboty.

Z napoje do fondue bardzo dobre dopasowanie białego wina, bo twaróg wykonane z jego dodatkiem. Dla fanów więcej wódki może zaoferować Kirsch, Grappa, ChaCha i innych destylatów owocowych.

Dla mięsa fondue doskonałe wino (czerwone, białe lub różowe, w zależności od tego, co dunks w bulionie). Perfect - chłodne piwo. I słodyczy - chłodzony herbata ziołowa lub lemoniady słodki i kwaśny.

fondue recepty

Фото: shutterstock.com

Prosty ser fondue

  • 2/3 twarde sery, takie jak parmezan
  • 1/3 miękkiego sera (Maasdam, ementaler, gouda)
  • 1-2 szklanki białego wina
  • 30 ml brandy (lub Grappa)
  • 1 łyżka skrobia
  • Czosnek, sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Krok 1. Zetrzeć ser na drobnej tarce.

Krok 2: Wlać białe wino i umieścić w garnku na kuchence, aby stopić na małym ogniu. Energicznie mieszać. Pieprz, brakuje kilka ząbków czosnku przez prasę.

Czytaj więcej:   DANIA przegrzebki recepty FOTO

Krok 3. Dodać skrobię i wymieszać. Dodać brandy, dobrze wymieszać.

Krok 4. fondue miska utrzeć czosnek i umieścić trochę prisolit twaróg.

Krok 5: Umieścić miskę na palniku i przynieść do stołu.

fondue z indyka

Фото: shutterstock.com
  • 500 g filetów indyka uda
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki sok z cytryny
  • papryka
  • Sól i pieprz
  • Rafinowany olej do smażenia

w sosie

  • 200 g sera Dorblu
  • 1 szklanka mleka

Krok 1: Mięso pokroić w drobną kostkę, solą i pieprzem, wlać sok wycisnąć czosnek i pozostawić na kilka godzin.

Etap 2. Czop sera, wlać mleko ubij miksera do uzyskania jednolitej masy.

Etap 3. Miseczka czekoladowego wlać oleju, ciepła i zanurzenie w plastry indyka. Sos tam.

Chiński fondue

  • 500 g polędwicy
  • 1 litr bulionu
  • 1/3 szklanki białego wina
  • Sól i pieprz
  • 2 łyżeczki sos sojowy

Etap 1: Mięso cięte na bardzo cienkie paski.

Krok 2: Wymieszać wino, sos sojowy i przyprawy. Wlej marynatę nad mięsem, pozostawić na godzinę.

Etap 3. Bulion ciepło, Zanurzyć mięsa w nim, pozostawiając gotować przez 2-3 minut w bulionie. Mogą być podawane z sosami.

sos tatarski do fondue mięsnego

  • 1 szklanka majonezu
  • 2 z ogórkiem kiszonym
  • Pół cebula biała
  • 2 łyżki nashynkovannoho shnytt Luka
  • Trochę posiekanej zielonej

Etap 1. ogórki i cebula drobno pokrojone.

Krok 2. Dodać ogórki majonez, cebula, zielone cebulę i pietruszkę. Mieszać dosolit i pieprzem.

czekoladowe fondue

Фото: shutterstock.com
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • Pasek 2,5 czekolada
  • 1 ciemnego szkła rum

Etap 1. Krem ponownego nagrzewania w rondlu, dodać starte na grubej tarce czekolady.

Etap 2. Mieszać do wszystkich jest gładka, wlać brandy.

Krok 3. Natychmiast przelać do miski i służyć fondue z owocami.

Zobacz także:

  • Football Party by 23 lutego: przygotować sałatkę "Rosja przodu!" I pić "Arshavin" →
  • Alkohol i jedzenie. Odpowiednie przekąskę do wina, wódki, koktajle?
  • Czarny hamburgery i kebaby morza. 9 pulpety przepis korzystna →


Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *