Sfaturi

murături Rețete în butoaie

roșii gustoase într-un butoiOdată cu apariția de vară, ne bucurăm a apărut o mare varietate de fructe si legume. Noi le folosim pentru produsele alimentare, în scopul de a umple magazine de vitamina în corpul dumneavoastră începe treptat să se pregătească pentru iarnă, zagotavlivaya de conservare pentru sezonul rece. Fiecare familie are propriile sale de conservare bara secretă. Dar întotdeauna doriți să vă rugăm să familia cu ceva nou și neobișnuit. Cum pot murarea roșii într-un butoi, astfel încât toată lumea surpriză cu gustul lor?


conținut

  • Secretele de sărare pentru tomate de iarnă
  • Sărarea roșii într-un butoi (retetele bunicii)
  • Sărarea tomate verzi într-un butoi (rețete)

Secretele de sărare pentru tomate de iarnă

Rosii marinate pentru iarna, nu poți doar tobe, dar , de asemenea , în borcane de sticlă obișnuite. A doua variantă este deosebit de potrivit pentru cei care locuiesc în apartamente mici. Principiul sărare este aceeași în toate cazurile și variază numai cantitatea de sare adăugată la saramură. Usual proporția de sare este la sărare tomate este de aproximativ 700 de grame la o capacitate de 10 litri sau 200-250 grame per borcan de trei litri .

Tomatele sunt soiuri coapte și moi de sare este cel mai bine în recipiente mici, de până la 50 de litri, și soiuri de solide de tomate verzi în butoaie. Pentru soiurile de tomate coapte nu se zdrobesc într-un butoi cu decapare, acestea sunt plasate în rânduri, restyle cu frunze de cireșe, coacăze, sau hrean și se adaugă sare mai mult.

Sărarea roșii într-un butoi (retetele bunicii)

Înainte de sărare baril de tomate trebuie să se înmoaie, se spală de sare de masă cu apă fierbinte și dezinfectat cu apă fierbinte pentru a elimina mirosurile rămase.

Reteta 1. Rosii in suc propriu

  • rosii - 20 kg (10 kg pentru decapare și tomate)
  • frunze de struguri - 250g
  • Sare - 400g
  • muștar uscat - 20 g

roșii gustoase în timpul ierniiDecaparea roșii în acest fel, în loc de saramură utilizate piure de tomate. Se prepară din supramaturați, dar calitatea de tomate, care sunt defilat printr-o mașină de tocat carne. Apoi, un must, se adaugă sare.

Citește mai mult:   REȚETA brânză de vaci Napoleon tort

În partea de jos a butoiului aranjate dinainte de struguri și frunze de coacaze pus, crengute de marar si alte mirodenii. Apoi a pus roșii perestilali și frunze de struguri.

Când cilindrul este umplut complet, roșii umplute cu piure de tomate. Suprapuși pe partea de sus a frunzelor de hrean și muștar se toarnă, pentru a evita apariția mucegaiului. Pe copertă aveți nevoie pentru a pune opresiunea care roșiile nu sunt la suprafață.

2. reteta de rosii cu ardei gras

  • Tomatele - 10 kg
  • ardei dulce - 1 kg
  • mărar - 1 buchet
  • usturoi - 1 cap
  • ardei iute - 15-20 de grame
  • Saramura - 8-10 c 500-700 litri de sare lichidă

Reteta originala de tomate murateSe prepară și roșii și ardei mei. În partea de jos a căzii ierburi și condimente, precum și frunze de hrean pune. Acum am stivă roșii și ardei tocat.

Schimbarea de roșii și piper frunze și condimente are loc în trei etape: în partea de jos a butoiului, mijloc și partea de sus. La final se toarna saramura, pune frunze de hrean și se presară cu muștar, apoi se acoperă cu un capac de lemn și presează jugul care roșiile nu sunt la suprafață. După apariția fermentare, cadă curat cu roșii în pivniță.

Reteta 3. Tomate cu castravete într-un butoi

  • Tomatele - 7 kg
  • castraveți - 3 kg
  • usturoi - 1 cap
  • mărar - 1 buchet (50-60 gr)
  • hrean - 1 rădăcină (50-60 gr)
  • piper negru - 20-30 grame
  • frunze de coacăze, cireșe, hrean
  • Saramura - 8-10 c 500-700 litri de sare lichidă

castraveti murati cu rosii

Primul pas este de a curăța apa se adaugă sare și de a face o saramură. Acum, într-un butoi de lemn în partea de jos a pune frunze de hrean, cireșe și frunze de coacăz, se adaugă chimen dulce, usturoi, și cea mai mare parte răspândirea castravete pe partea de jos.

Shift castraveți din nou frunze de coacăze și cireșe, adăugați ardei iute, mărar, usturoi și răspândirea legumele. Presărate cu frunze din nou și se adaugă castraveții rămase și roșiile.

Partea de sus a fost acoperit cu frunze și se presară cu muștar hrean, nu pare să fi mucegai. Capacul superior cu un capac și a pus jugul. În mod ideal, acestea ar trebui să fie păstrate la temperatura camerei, timp de aproximativ o săptămână să fermenteze, iar apoi acestea trebuie să fie puse în pivniță timp de trei până la patru săptămâni pentru prosolki.

Citește mai mult:   PASTA în etuva în folie REȚETA CU FOTO

Reteta 4. roșii sărarea convenționale într-un butoi pentru iarna

  • Tomatele - 10 kg
  • marar, patrunjel - 200-250 gr
  • tumbles - 30-50 gr
  • ardei iute - 20-30 de grame
  • usturoi - 100 gr
  • coacaze frunze - 30-40 buc
  • frunze Cherry - 30-40 buc
  • frunze de viță de vie - 20-30 buc
  • Saramura - 10 litri de lichid de 700-800 gr sare tomate verde și c pentru roșu 800-1000

Tomate într-un butoiPentru legume nu crăpate în timpul decaparea, trebuie să alegeți un butoi cu o capacitate de până la 50 de litri. Tomatele sunt selectate de o maturitate.

Condimente în butoaie stivuite în trei rânduri: partea de jos, de mijloc și de sus.

Legumele ar trebui să fie bine ambalate, astfel încât acestea nu sunt sărate.

La capătul cilindrului cu roșii se toarnă saramură, a pus vârful frunzelor și se stropesc cu muștar hrean, pentru a evita apariția mucegaiului. Ia un butoi de bere în pivniță pentru depozitare, și după două sau trei săptămâni de tomate Servim la masă.

Sărarea tomate verzi într-un butoi (rețete)

Reteta 1. roșii acute într-un butoi pentru iarna

  • gogonele - 5 kg
  • ardei dulce - 1 kg
  • ardei iute roșu - 5 buc
  • Usturoi - 5 capete
  • mărar - 2 grinzi
  • pătrunjel - 2 grinzi
  • Saramura - 5 l apă 250-300 gr sare
  • frunze de coacăz și struguri - 50-60 de grame

conserve de tomate verzilegumele mele. Pepper tăiat în păstăi. Capacitatea de coacăze răspândire frunze, struguri și condimente. Top se toarnă roșii, ardei grași și agitat pentru etanșare. Ne schimbare înapoi frunze, a pus usturoi, piper, mărar și pătrunjel. Se toarnă ardei și roșii rămase cu saramură de umplere. Am pus pe partea de sus a frunzelor și se presară cu muștar hrean, pentru a evita apariția mucegaiului. La sfârșitul capacului cu un capac și a pus mărfurile. Pentru a începe procesul de fermentare, lăsând roșiile în două sau trei zile într-o cameră, și apoi să ia într-un loc răcoros și așteptați 3-4 săptămâni pentru prosolki lor.

Citește mai mult:   mongoose cafea

reteta 2. Tomate cu balsam de lamaie si menta

  • Tomatele - 5 kg
  • mărar - 100g
  • pătrunjel - 100 gr
  • balsam de lamaie, menta - 15-25 de grame
  • ardei iute - 10-15 grame
  • usturoi - 50 gr
  • coacaze frunze - 15-20 buc
  • frunze Cherry - 15-20 buc
  • Saramura - 5 l apă 350-400 gr sare

gogonele pentru iarnaÎnainte de sărare legume într-un butoi, acesta trebuie să fie spălate și aburit. În cazul în care legumele sunt prea tare, apoi le-a pus în apă clocotită timp de un minut sau două.

Am pus roșii într-un rânduri baril, schimbarea periodic condimente lor și frunze de coacăz și cireșe. La pozarea roșiile vor trebui să se agită periodic cada, astfel încât acestea au format mai dens și prosolilis uniform. După ouătoare roșii și condimente, se toarnă saramura preparată într-o manieră convențională: 5 grame de 350-400 litri de apă la sare de tomate verde. Ca rezultat, cilindrul se acoperă cu un capac și a pus pe partea de sus a sarcinii. După trei sau patru săptămâni prosolyatsya roșii și va fi gata pentru utilizare.

Reteta 3. gogonele cu mere

  • gogonele - 5 kg
  • Mere - 1 kg
  • mărar, pătrunjel, hrean - 150 c
  • black currant - 50g
  • cireșe frunze - 25 grame
  • Usturoi - 3-5 gr
  • ardei rosu - 7 gr
  • sare - 350 c
  • apă - 3.5 l

reteta de tomate cu mereCapacitatea înaintea sărare udat, spălat și aburit. Pe partea de jos a condimentelor baril răspândirea foi de coacăze și cireșe. Acum a pus legumele și merele spălate, în timp ce scuturarea baril, astfel încât acestea se potrivesc diminuat.

plasarea de top o a doua parte verde și umple cu saramură. În cazul în care butoiul se află într-un loc răcoros, apoi a început să fermenteze repede, se toarna saramura fierbinte. De sus, pentru a se evita mucegai, pune frunze de hrean și muștar, apoi se acoperă și opresiune.

Alegeți limba

polonezengleză germană spaniolă franceză italiană portugheză turcă arab ucraineană suedeză maghiar bulgară eston Chineză (simplificată) Vietnameză românesc tailandez sloven slovacă sârbă malaezian norvegiană letonă lituaniană coreeană japoneză indoneziană hindi ebraică finlandeză greacă olandeză cehă daneză croat Chineză (tradițională) Filipine urdu Azeybardzhansky armean bielorusa Bengali georgian kazahă catalană Mongolski rusă Tadzhitsky Tamil'skij Telugu Uzbetsky


Adăugați un comentariu

Dvs. de e-mail nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *