Wskazówki

Przepisy ogórki w beczkach

Smaczne pomidory w beczceWraz z nadejściem lata, jesteśmy zadowoleni, pojawił się szeroki wybór owoców i warzyw. Używamy ich do żywności w celu uzupełnienia zapasów witaminy w organizmie stopniowo rozpocząć przygotowania do zimy, zagotavlivaya ochronę dla zimnych porach roku. Każda rodzina ma swój własny tajny ochrony kęsów. Ale zawsze chcą zadowolić rodzinę z czymś nowym i niezwykłym. Jak można marynowane pomidory w beczce, tak że każdy z zaskoczenia ich smaku?


zawartość

  • Tajemnice solenie do pomidorów zimą
  • Solenie pomidorów w beczce (Babcine przepisy)
  • Solenie zielonych pomidorów w korpusie (recepty)

Tajemnice solenie do pomidorów zimą

pomidory marynowane na zimę, nie można po prostu bębny, ale także w zwykłych słoikach ty. Drugi wariant jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy mieszkają w małych mieszkaniach. zasady solenie jest taki sam we wszystkich przypadkach, a jedynie zmienia się ilość soli dodaje się do solanki. Zazwyczaj część soli w solenie pomidora wynosi około 700 gramów na litr pojemności 10 lub 200-250 g na litr trzy słoika .

Pomidory są dojrzałe i miękkie odmiany soli jest najlepiej w małych pojemnikach do 50 litrów i stałe zielone odmiany pomidora w beczkach. Do dojrzałych odmian pomidora nie dostać zgnieciony w beczce z trawienia, są one umieszczone w rzędach, zmiany stylu z liści wiśni, porzeczki, lub chrzanu i dodać więcej soli.

Solenie pomidorów w beczce (Babcine przepisy)

Przed solenie pomidorowy lufa musi w wodzie, soli kuchennej przemyć gorącą wodą i dezynfekcji z wrzącą wodą, aby usunąć pozostałe zapachy.

Przepis 1. Pomidory w sosie własnym

  • pomidory - 20 kg (10 kg do wytrawiania i pomidora)
  • liści winogron - 250g
  • Sól - 400g
  • suchego gorczyca - 20 g

Smaczne pomidory w zimieWytrawianie pomidory w ten sposób, zamiast solanki wykorzystywane pomidorowego. Wytwarza się go z przejrzalych, lecz jakość pomidorów, które przewijane przez maszynkę do mięsa. Następnie zacier dodania soli.

Czytaj więcej:   PRZEPIS Napoleon tort twaróg

Na dnie beczki umówionym określonego winogron i porzeczki liści, gałązek koperku i innych przypraw. Potem położył perestilali pomidorami i liśćmi winogron.

Kiedy beczka jest całkowicie wypełniona, pomidory wypełnione pomidorowego. Ułożone na liściach chrzanu i musztardy wylewa się, aby uniknąć pojawienia się pleśni. Na okładce trzeba umieścić ucisk, że pomidory nie są powierzchniowe.

2. Pomidory przepis z papryki słodkiej

  • - 10 kg pomidorów
  • papryka - 1 kg
  • koperek - 1 pęczek
  • czosnek - 1 główka
  • papryki - 15-20 g
  • Solance - 8-10 c 500-700 litrów soli ciekłego

Oryginalny przepis marynowanych pomidorówPrzygotowanie i moje pomidory i papryka. Na dnie wanny położyć zioła i przyprawy, jak chrzan liści. Teraz możemy układać posiekane pomidory i paprykę.

Przesunięcie liści pomidorów i papryki i przypraw odbywa się w trzech etapach: na dnie beczki, środkowej i górnej. Na koniec wlać solankę umieścić liści chrzanu i posypać musztardą, następnie przykryć drewnianą pokrywą i naciska jarzmo, że pomidory nie są powierzchniowe. Po pojawieniu się fermentacji, czystej wannie z pomidorami w piwnicy.

Przepis 3. Pomidory z ogórków w beczce

  • - 7 kg pomidorów
  • Ogórki - 3 kg
  • czosnek - 1 główka
  • koper - 1 pęczek (50-60 g)
  • chrzanu - 1 główny (50-60 g)
  • czarny pieprz - 20-30 gramów
  • Liście porzeczki, wiśnie, chrzan
  • Solance - 8-10 c 500-700 litrów soli ciekłego

Marynowane ogórki z pomidorami

Pierwszym etapem jest oczyszczenie wody dodać sól i dokonać solanką. Teraz, w drewnianej beczce na dole umieścić liści chrzanu, wiśni i porzeczki liści, dodać kopru, czosnku, a większość z rozprzestrzenianiem ogórek na dole.

ponownie przesunąć ogórki liści porzeczki i wiśnie, dodać ostrą papryką, koper, czosnek i rozprzestrzeniać warzywa. Usiana liśćmi ponownie i dodać pozostałe ogórki i pomidory.

Szczyt został pokryty liśćmi i posypać musztarda chrzanowa, nie wydaje się pleśni. Pokrywa górna z pokrywą i umieścić jarzmo. Najlepiej, powinny one być przechowywane w temperaturze pokojowej przez około tydzień do wyrośnięcia, a następnie należy je umieścić w piwnicy przez trzy do czterech tygodni prosolki.

Czytaj więcej:   PASTA w piekarniku w folii Przepis z FOTO

Przepis 4. Zwykłe pomidory solenia w beczce na zimę

  • - 10 kg pomidorów
  • koper, pietruszka - 200-250 gr
  • wali - 30-50 gr
  • ostra papryka - 20-30 gramów
  • czosnek - 100 gr
  • porzeczka liści - 30-40 szt
  • Cherry leaf - 30-40 szt
  • liści winorośli - 20-30 szt
  • Solanka - 10 litrów cieczy 700-800 g soli zielone pomidory i C czerwony 800-1000

Pomidory w beczceDo warzyw nie popękane podczas trawienia, trzeba wybrać beczkę o pojemności do 50 litrów. Pomidory są wybierane jeden dojrzałości.

Przyprawy w beczkach ułożone w trzech rzędach: dolnej, środkowej i górnej.

Warzywa powinny być szczelnie zapakowane, tak, że nie są solone.

Na końcu cylindra z pomidorów wsypanie solankę umieścić górę liści oraz posypać chrzanu gorczyca, aby uniknąć pojawienia się pleśni. Wyjmij beczkę w piwnicy do przechowywania, a po dwóch lub trzech tygodniach pomidorów Służymy przy stole.

Solenie zielonych pomidorów w korpusie (recepty)

Przepis 1. Ostre pomidorów w beczce na zimę

  • zielonych pomidorów - 5 kg
  • papryka - 1 kg
  • Red hot papryka - 5 szt
  • Czosnek - 5 sztuk
  • koper - dwie belki
  • Pietruszka - dwie belki
  • Solanka - 5 l wody 250-300 g soli
  • Liście porzeczki i winogrona - 50-60 gramów

Zielony z puszki pomidorówMoi warzywa. Pieprz pokroić w strąkach. Pojemność porzeczki spread liści, winogron i przyprawy. Top wlać pomidory, papryki i wytrząsa do uszczelniania. Mamy cofać liści, włożyć czosnek, pieprz, koperek i pietruszkę. Wlać pozostałą paprykę i pomidory z napełnienia solanką. Położyliśmy się na wierzchu i posypać liśćmi chrzanu gorczyca, aby uniknąć pojawienia się pleśni. Na koniec przykryć pokrywką i umieścić ładunek. Aby rozpocząć proces fermentacji, pozostawiając pomidory na dwa lub trzy dni w pomieszczeniu, a następnie wyjąć w chłodnym miejscu i czekać 3-4 tygodni na ich prosolki.

Czytaj więcej:   mongoose kawy

2. Pomidory przepis z melisy i mięty

  • - 5 kg pomidorów
  • koper - 100g
  • pietruszka - 100 gr
  • melisa, mięta pieprzowa - 15-25 gramów
  • ostra papryka - 10-15 g
  • czosnek - 50 gr
  • porzeczka liści - 15-20 szt
  • Cherry leaf - 15-20 szt
  • Solanka - 5 l wody 350-400 g soli

Zielone pomidory na zimęPrzed solenie warzywa w beczce, to musi być myte i gotowane na parze. Jeśli warzywa są zbyt twarde, a następnie umieścić je we wrzącej wodzie przez minutę lub dwie.

Kładziemy pomidorów w beczce rzędach, okresowe przesuwanie ich przypraw i liści porzeczki i wiśnie. Przy układaniu pomidory będą musiały okresowo wstrząsnąć wanna, tak że tworzą one bardziej gęsto i równomiernie prosolilis. Po ułożeniu pomidory i przyprawy, wlać solankę sporządza się w konwencjonalny sposób: 5 g 350-400 litrów wody do soli zielonej pomidora. W efekcie lufa przykryć pokrywką i umieścić na szczycie obciążenia. Po pomidorów trzy lub cztery tygodnie prosolyatsya i będzie gotowy do użytku.

Przepis 3. Zielone pomidory z jabłkami

  • zielonych pomidorów - 5 kg
  • Jabłka - 1 kg
  • koper, pietruszka, chrzan - 150 ° C
  • czarna porzeczka - 50g
  • wiśnia pozostawia - 25 gramów
  • Czosnek - 3-5 gr
  • czerwona papryka - 7 gr
  • sól - 350 ° C
  • woda - 3,5 l

Pomidor przepis z jabłkamiWydajność przed solenie moczy się, przemywa i parze. Na dnie beczki przypraw arkusze kalkulacyjne porzeczek i wiśni. Teraz położył umyte warzywa i jabłka, a drżenie lufy, więc pasują one ustąpiły.

Top umieszczając drugą część zieloną i wypełnić solankę. Jeżeli beczka stoi w chłodnym miejscu, a potem zaczął szybko fermentuje, wlać gorącą solanką. Z powyższym, w celu uniknięcia pleśni, umieścić liści chrzanu i musztardy, przykryć i ucisk.

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *