Wskazówki

PRZEPISY KAWY od restauracji

Uwielbiam kawę, jeśli nie wszystkie, bardzo wielu. Korzyści z kawą mówić częściej! Każdy może odebrać kawę do smaku. Oto one - recepty kawy! Wybierz!

recepty kawy

Najczęściej stosowane do przygotowywania kawy dobre espresso .

recepty kawy

1. Kawa Latte

mleko

Latte: 1 część mleka do kawy + 3 części i 1 cm mikropianka.

To znaczy „Caffè latte” kawa z mlekiem w języku włoskim.

Zazwyczaj bez cukru. Doprowadza się do temperatury 60 ° C

Poza Włochy latte jest zwykle wykonany z espresso, która jest wypełniona zarówno ciepłą i zimną spienionego mleka. Wartość espresso, mleko, mleko w piany napoju, 1: 2: 1.

Najczęściej podawane na śniadanie.

Ciekawe: w Holandii latte kawy o nazwie „kawa wręcz przeciwnie.”

2. Kawa cappuccino

Cappuccinocappuccino 1Cappuccino - cappuccino (mleka) oraz z dodatkiem syropu i pianki mlecznej.

Typowo, podawanych do ogrzewanej porcelanowe.

Kubek jest wypełniony 1/3 espresso 2/3 szklanki wypełnionej pianką mleka, bita gorącą parą. Czasami spienione mleko urządzone przy użyciu kawy ( latte sztuki ). Na wierzchu gotowego napoju jest często posypane wiórkami czekolady, cynamonu i innych przypraw.

Kawa dość wysokokaloryczne , gdyż zawiera lub mleko lub śmietana.

3. Kawa Americano we włoskim Caffè Americano - amerykański kawy

amerykański

Amerykańska 1Pij Americano został wynaleziony we Włoszech jeszcze w czasie II wojny światowej dla Amerykanów.

US przygotowania jednej lub dwóch porcji kawy espresso, jest dodawany od 30 do 470 ml gorącej wody.

Podobnie, kompozycja napoju kawy "długi czarny" (ang. Long Black ). Podczas przygotowywania kawy ostatni jest dodawane do gorącej wody.

struktura

1 część podwójnej espresso
2 części wody

Teraz przygotowujemy USA często filtrowanej kawy.

4. Kawa Macchiato we włoskim Caffè macchiato « poplamiony kawą " - wykonany z espresso i małą ilością mleka, zazwyczaj bita.

Czytaj więcej:   Co można zrobić ogórki

barwiony

Czasami nazywany espresso macchiato .

Macchiato z zimnym mlekiem nazywa się w języku włoskim Freddo, hot - Caldo.

Zazwyczaj macchiato nie jest określona w menu kawiarni we Włoszech , ponieważ obecność tej kawy jest przeznaczona sama.

 

5. Kawa Mokko lub mocha.

mokka

Mocha - " czekolada kawa ".

Dodać pianki kawy czekolady w proszku, mleka i mleka.

1 łyżeczka czekoladowy
1 część do kawy
1 część mleka
jeden kawałek pianki

Mokka - amerykański wynalazek inspirowany Turyn napoju kawowego Bicerin , który wytwarza się z kawy, czekolady, mleka i śmietany.

We Włoszech czy Francji jako mocha latte .

6. Płaski biały kawy  w kolorze białym, «angielski Flat flat white „) - napoju kawy, wynalezione w latach 80. ubiegłego wieku w Australii.

Płaski białyFlat White 1
Przygotowanie spienionego mleka przez dodawanie minimalnej ilości piany (0,5 cm) w jednym lub dwóch ristretto dawki.

Proporcje: mleko w temperaturze 60-65 ° (100-120 ml) i 60 ml kawy.

Kawa z 2 - 3 odmian świeżo palonej arabica.

 

recepty kawy jest wiele , artykuł mówi tylko niektóre, najbardziej polupyarnyh.

Kawa Przepisy 1

 

O AUTORZE
John Kuilter John QUILTER - przedsiębiorca i głośnik z ponad 20 lat doświadczenia jako restaurator i kucharz.
Współpracuje z Jamie Oliver.

Do przygotowywania różnych napojów kawowych często stosowane receptury kawy

Espresso (sposób wytwarzania kawy przez przepuszczenie gorącej (90 ° C) i pod ciśnieniem 9 barów w wodzie przez filtry z mielonej kawy).

  • Klasyczny kawy zazwyczaj mają objętość 25-35 ml i wprowadzono do 60 lub 70 ml w kubku demitasse.
  • Podwójne espresso , wytwarza się z 18-22 gramów kawy, o objętości 60 ml.

lub

Ristretto (mocnej kawy, który wytwarza się w mniejszym stopniu niż espresso).

  • Do wytwarzania takiego napoju wymaga 7 gramów kawy 15-20 ml wody. Tradycyjnie podczas stosowania ristretto szkło dostarczane z zimną wodą pitną.
Czytaj więcej:   Do potraw mięsnych w Zepter

3

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *