PRZEPIS WINE gruszek FAR
Wskazówki

PRZEPIS WINE gruszek FAR

  • 1 subtelności technologii
  • 2 Receptura wino tabeli gruszki
  • 3 słodkie gruszki na wino (sok jabłkowy)
  • 4 mocne gruszki wina

gruszki na winoGruszka - drzewa owocowe. W żniw wydaje się marnotrawstwem nieostrożność zostawić dziesiątki kilogramów słodkich soczystych owoców surowych. dżem gruszka i gospodarstwa domowe kompot w zimie jeść z przyjemnością, szczególnie zadowolony, że młodzi członkowie rodziny. Jednak dorośli chcą spróbować czegoś przyjemnego w smaku i nadzwyczajne. Powstaje pytanie: czy jest możliwe, aby wino z gruszek w domu? Doświadczeni winiarze twierdzą, że jest to możliwe, chociaż zadanie nie jest proste: trzeba wziąć pod uwagę masę szczegółów i znaleźć dobry przepis.

subtelności technologii

Winiarze uwierzyć gruszka wino nie jest najbardziej odpowiedni materiał, ale w razie potrzeby, i można dostać smaczne przejrzyste wino o delikatnym aromacie, mgliście przypomina ulubionego napoju dzieciństwa „Duchess”. Jednak do tego konieczne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.

  • Gruszki są niskiej kwasowości: jest około dwukrotnie niższa niż jabłek lub winogron. Kwasowość za smaczny napój zwiększa mieszanie gruszki i pulpą z jabłek czy innych sok zakwasza się przez dodanie kwasu cytrynowego.
  • Pomimo faktu, że gruszki wydają słodkie, znacznie słodsze niż jabłka tego samego, w rzeczywistości ich zawartość cukru jest bardzo niska. Gdyby były kwaśne, wtedy my i smak zauważyłby, że cukier w nich brakuje. Dlatego potrzebuje dużo cukru - ekonomiczny gruszka wino nie będzie wymienić.
  • Duża ilość garbników zwiększa ryzyko zachorowania na błotnistym napoju. Ryzyko zmniejsza się zbierać owoce gdy są one dopiero zaczynają dojrzewać.
  • Przejrzałe gruszki odpowiednie do produkcji wina z innego powodu: jeden jest prawie niemożliwe, aby uzyskać sok. Dlatego ważne jest, aby nie przeoczyć momentu, gdy owoce zaczynają dojrzewać nasiona tylko do zbiorów na etapie tzw „dojrzałości ekonomicznej”.
  • Umyj gruszki jest opcjonalne, ale pożądane, zwłaszcza gdy chodzi o zakupionym owoców: nie wiadomo, co zostało zrealizowane chemikalia drzew owocowych. Oczywiście, w procesie prania do usuwania bakterii, które zapewniają fermentacji. Ale to nie ma znaczenia: mogą zastąpić zaczynem dla wina, który jest łatwy do przyrządzenia w domu z rodzynkami. W tym celu konieczne jest, aby gotować syrop 0,3 kg cukru i 0,4 litra wody, wlać ciepłą syropu 100 g umyte rodzynki i obejmujące cienką tkaninę z ciepłego do fermentacji. Tydzień później, rozrusznik może być już stosowany. Dla wytrawnego wina 10 litrów brzeczki powinny 0,2 litra zakwasu, na deser wina - i pół razy więcej.
  • Dostać gruszek naciskając trudne: maksymalną wydajność soku - 60%, na ogół w ten sam 10 kg gruszki popychają prowadzi najwyżej 4 litrów soku. Najbardziej ekonomicznym rozwiązaniem - posiekać puree gruszka, dodać wodę i zabrazhivat nie musi wyciskanie soku z miazgi. Wtedy spuścić tylko wino z osadu i odpływu.
  • Zaczął fermentować, niezbędne drożdże, cukier i tlen. Dlatego Zatoki syropem gruszkowym puree, trzeba dodać drożdże i zostawić kontener, w którym to wszystko jest otwarte. Tylko wtedy, gdy zaczyna się fermentacja, czapka pulpa wzrasta, nadszedł czas, aby ustawić na pojemniku z zamkiem brzeczki fermentacyjnej, które z powodzeniem zastąpić gumową rękawiczkę z małą dziurką na palec (umożliwiają igły).

Czytaj więcej:   kapusty z cukinią i wołowiny

Czytaj więcej   Wine aronii

Następnie wino będzie gotowy bez Twojego udziału. Po zakończeniu fermentacji, to usunięte i będzie tylko do połączenia z osadu. Od wystarczy, aby utrzymać pożądany zakres temperatury: od 20 do 26 stopni. sklep z winami gruszka w chłodnym miejscu może być długo, aż do trzech lat. A koneserzy twierdzą, że z wiekiem staje się smaczne i pachnące.

Przepis wino stołowe gruszka

składniki:

  • gruszki (Wild lepsze lub co najmniej nie słodkich odmian) - 8,5 kg;
  • woda - 15 L;
  • Cukier - 3 kg;
  • Kwas cytrynowy - 6 g;
  • vinnaya fermentacji - 0,5 litra.

Przygotowanie:

  • Gruszki umyć, wyciąć wszystkie uszkodzonego obszaru, wyciąć nasiona. Pocięte na kawałki i zmielić na puree dowolny sposób. Lejek położyć puree do kadzi fermentacyjnej. Do powyższych składników potrzebne butelki o pojemności 40 litrów, lub dwa 20 l. Jeśli dwóch butelek, wszystkie elementy muszą być ściśle podzielony na pół (nie widzeniem!).
  • Wlać zacier 12 litrów wody. dopasowanie wody czystej lub w wodzie, ale sprężyna ochłodzono do temperatury pokojowej.
  • 3 litrami wody oraz 3 kg syropu cukrowego wrzenia, po zagotowaniu dodanie kwasu cytrynowego w nim. Schłodzić do 35-38 stopni wypełnienia w zbiorniku fermentacyjnym (lub statku).
  • Wlać zakwasowej osłonę karku gazy umieścić butelkę (lub butelki) w ciepłym.
  • Po zakończeniu procesu fermentacji będą oczywiste utopią zacieru patykiem, instalacja uszczelnienie wodne.
  • Miej oko na zachowanie brzeczki. Podczas fermentacji zakończeniu syfon może być usunięta, a szyjka korka butelki zatyczki.
  • Gdy wino staje się przejrzysty, a pulpa będą osiadać na dnie otworzyć butelkę i wężem gumowym spuszczania wina z osadu do innego pojemnika. Szczep przez gazę, zagięte w kilka warstw lub wacik. Butelkowanie i powrócić do przechowywania.

Czytaj więcej   wino ze śliwek
Czytaj więcej:   WITAMINY owsiane MLECZNYCH

Efektem jest bardzo drobny wino stołowe z łagodnym smaku. Bardziej wyraźny smak i aromat grusza wina deserowego.

Deser wino z gruszek (sok jabłkowy)

składniki:

  • gruszka ogród (słodkie odmiany) - 10 kg;
  • jabłkowy (świeży) - 5 l;
  • Kwas cytrynowy - 20 g;
  • Cukier - 3 kg;
  • vinnaya fermentacji - 0,5 litra.

Przygotowanie:

  • Pętli gruszki, usunąć wszystkie niepotrzebne, pocięto na plastry pominąć je przez maszynkę do mięsa lub pokroić pomocą sokowirówki, mikser.
  • Wycisnąć sok z jabłkiem, odmierzyć odpowiednią ilość.
  • Połączyć puree sok gruszkowy i umieszczenie ich w otwartym pojemniku (garnku, miskę). Wlać 2 L wody.
  • Pozostałych cukrów wody z kwasem cytrynowym gotować syrop. Kiedy ostygnie do temperatury 34-36 stopni, wypełnić je masę owocową. Umieścić w ciepłym miejscu, przykryte gazą.
  • Codziennie przez dwa do trzech dni, wymieszać masę owocową, spychając go do swojego podręcznego miazgę.
  • 3 dni później, kiedy objawy zaczęły fermentacji będzie wyraźnie widoczne przez lejek odmierzoną masy w zbiorniku fermentacyjnym, wlać do niej zakwas zamknięcie blokady hydraulicznej.
  • Po zakończeniu fermentacji i wytrącania spuszczania wina z nią szczep, wlać do butelki.

Wynikiem tego jest dość proste słodkie wino o przyjemnym aromacie słońcu.

Gruszka obronny wino

składniki:

  • gruszka ogród (słodkie odmiany) - 5 kg;
  • wody - 3 L;
  • Cukier - 1,5 kg;
  • Kwas cytrynowy - 8 g;
  • Miód - 0,5 l;
  • Alkohol - 0,9 l;
  • drożdże do wina - 0,3 l.

Przygotowanie:

  • Po płukaniu oczyszczony i pociętych gruszki, wypełnić je z 1,5 litrami wody.
  • Zagotować syrop 1,5 kg cukru i 1,5 litra wody, przez dodanie kwasu cytrynowego.
  • Gdy syrop ochłodzeniu do temperatury 40 ° C, wymieszać z puree gruszek.
  • Wprowadź rozrusznik.
  • Brzeczka jest umieścić w pojemniku fermentacyjnym, obejmujące jej usta z małym kawałkiem gazy.
  • Kilka dni później, kiedy rozpocząć intensywnej fermentacji gazy wymienić uszczelnienie wodne.
  • Podczas fermentacji zakończeniu wlać wino z osadu. Stopienia miodu w stanie ciekłym, rozpuścić w alkoholu, a otrzymane ciekłe wypełnienie do wina. Zamknąć szczelnie i pozostawić przed pełnego wyjaśnienia wina. potrwa 4 miesiące.
  • Spuścić osad z wina ponownie butelkę. Zakuporte je i umieścić je poziomo. Wino należy przechowywać w chłodnym miejscu (15-18 stopni).

Czytaj więcej   smoothies Gruszka
Czytaj więcej:   Olej z czarnego kminku z Tunezji

Rezultatem jest słodkie wino, jest dość silny (16-18 stopni).

Pomimo faktu, że gruszka nie jest uważane za idealne materiały, wino w domu z nich można gotować i jest przyjemny w smaku, z lekką dyskretny zapach.


Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *