Wskazówki

Jedzenie mięsa mleka i jaj

Dlaczego, pomimo obietnic rządu do obniżenia cen, mięso na półkach Charkowie nadal rośnie i czy Kharkovites wołowina i wieprzowina niedobór nie jest zagrożona? Z tych pytań, „Wieczór Charkow” skierowane do ekspertów.

Jak wcześniej napisałem Vgorode,  w Charkowie wzrosła w cenie mięsa

W dziale mięsnym supermarketu zatłoczone Charkowie. Jednak ludzie nie są w pośpiechu, aby kupić jedzenie - wiele z nich patrzysz, poprosić o cenę, jęczeć i narzekać na wysokie ceny.

„Kiedy mięso stało się droższe przystanki? - zadaje retoryczne pytanie kasjera Antoninę. - Wynagrodzenie dodał - i nadal nie wystarczy, aby mieć co najmniej raz w miesiącu, jak kotlet prawdziwe mięso beztrosko. A cena będzie skakać nawet po Nowym Roku. "

„I co chcesz - nagle wybucha milczeniu przysłuchiwał roszczeń sprzedającego. - krów i świń povyrezali mięsa braki. To cena za nim i rośnie. A bydło rosnąć ile to kosztuje? Jestem ze wsi - Wiem. I jedzenie, i medycyna ... a wy wszyscy Daj tańsze. To nie będą już tańsze, bez względu na to, co ktoś obiecał ".

Naczelnik wydziału hodowli bydła i pracy hodowlanej Departamentu zarządzania Rozwoju Rolnictwa produkcji rolnej Hoag Aleksandra Masuk potwierdza, że ​​liczba świń i bydła w Charkowie bardzo spadła. Dlaczego pozbyć zwierząt gospodarskich i jak to wpływa na cenę mięsa?


świń wynosi powrócił


Połącz „Slobozhanskiy” - największego przedsiębiorstwa na Ukrainie na uprawę świń - całkowicie zmienia ludności i, oczywiście, za jakiś czas zaprzestał prowadzenia działalności, wyjaśnił sytuację, Alexander Masuk.

„W związku z tym, biorąc pod uwagę jego wagę w regionie, który jest 70% - oczywiście, nie akcji. Ale teraz zaczął powoli odzyskiwać. W przyszłym roku zostanie przywrócony całkowicie i działa w pełni sił. Wielkość produkcji wieprzowiny będzie dwa razy tyle co w roku bieżącym, - zachęcanie Alexander. - Fakt, że nie możemy w jednym i tym samym miejscu przez lata hodować zwierzęta - z czasem doprowadzi to do szalonych zgonów z powodu chorób. W związku z tym, zwierzęta muszą być okresowo zmieniane, aby aktualizować, aby przeprowadzić sanitarnych i tak dalej. A kiedy w jedynej dużej działce z więcej niż połowa proporcji tymczasowo wstrzymuje - raz wskaźników sypyatsya. W obecności takich dużych zespołów - jest zupełnie normalna, która pojawia się fali. - dół " 

Ponadto, urzędnik powiedział, z powodu zarazy świń firmom pozbyć się tego rodzaju działalności, tak aby nie ponieść straty.

„Tak więc, liczba znacznie się zmniejszyła, produkcja wieprzowiny zmniejszyła się - odpowiednio, a cena jest znacznie wzrosła” - mówi Alexander Masuk.


Wołowina wieprzowiną


Ale z bydła sytuacja jest odwrotna, mówi Alexander Masuk. 

„Ze względu na fakt, że liczba krów zmniejszyła - produkcja wołowiny tylko rosła. Ponieważ bydło są cięte i pozwolił na mięso”- wyjaśnił. 

Według urzędników, firmy nie chcą zajmować się bydłem, tylko wyeliminować branżę.

Czytaj więcej:   WITAMINY owsiane MLECZNYCH

„Dlaczego? To właściciele - są wyjaśnienia nie były dozwolone, - mówi. - Zwłaszcza, że ​​to było nabiał przedsiębiorstwa i przemysł mleczarski absolutnie opłacalne dla tych wszystkich latach. Nawet w trudnym 2016 roku było to opłacalne, a w 2017 roku będzie to opłacalne. To znaczy, kto chce się rozwijać, którzy inwestują pieniądze w produkcję, szkolenie swoich specjalistów, nie tylko wysysając soki ostatni przemysł - dostaje bardzo dobre wyniki na równi z Europejskiego i izraelski. Oraz w rejonie Charkowa mają takie przedsiębiorstwa - nawet myśl nie przyszło quit ". 

Masuk Alexander wyjaśnia: wołowina w regionie Charkowa jest reprezentowana głównie produkty uboczne - kiedy ubitych dla bydła mlecznego, mięsnego, który pracował już swój wiek. Wyspecjalizowanego przedsiębiorstwa do produkcji wołowiny we wszystkich trzech. Oni, nawiasem mówiąc, nadal działać.

„W Stanach Zjednoczonych, na przykład, firmy specjalizujące się w produkcji wołowiny do 80 procent, jeśli nie więcej, a reszta - mleko. My, przeciwnie. Więc musimy się skupić na produkcji wołowiny, dzianiny go z inwentarza - to nawet prawidłowo”- mówi.

Ale ponieważ teraz realizowany uboju bydła więcej - że w rzeczywistości, to jakoś musi wołowina i cena odpowiednio odzwierciedlone. Ale to mięso „krowy” koszt rośnie.

„W rzeczywistości, tu prawa ekonomii działają trochę chory - zgadza Alexander Masuk. - Jednak nie jest wytłumaczeniem dla tego produktu. Fakt, że wołowina jest zawsze droższe niż wieprzowina, nie może być tak, że wołowina kosztuje 50 hrywien, a wieprzowinę 150. I jak wieprzowina znacząco wzrosła, to jest wyciągnięta, a cena wołowiny. Co więcej, na tle ogólnego niedoboru mięsa rośnie w cenie. Ponieważ bilans mięsa dzielimy. Oprócz mięsa i wzrostu kosztów produkcji, co prowadzi do jego wzrostu cen. "


Więcej mleka - ceny są wyższe


Tak więc, główny kierunek bydła w regionie Charkowa - mleczarni. I każdego roku, według Aleksandra Masjukov, produkcja mleka rośnie z powodu nowoczesnej technologii, nowoczesnego podejścia do zarządzania działalnością produkcyjną, karmienie zwierząt, i tak dalej. D. 

„Rentowność niektórych naszych gospodarstw do produkcji mleka jest nawet wyższy niż w Europie. Europejczycy po prostu nie mają gdzie rosną - i pracują w sprawie minimalnego poziomu wydajności rentowności. I mamy dużo rozwijać - mówi. - I wielu właścicieli, którzy naprawdę chcą zarobić i karmić ich kraj z wysokiej jakości produktów. - absolutnie rozwijać się normalnie i są na koniec roku bardzo dobrą rentowność " 

I znowu pytanie: jeśli ilość mleka wzrosła, dlaczego cena jest dla niego wciąż rośnie?

„Tak, ponieważ rosnące koszty. To wszystko jest przywiązany do energii elektrycznej, energii, paliwa, jako paszy wyprodukowanej z pomocą maszyn terenowych. A ceny leków weterynaryjnych rosną. Ponownie, płace pracowników wzrosła APK - nawet oficjalne statystyki pokazuje „- mówi urzędnik.

Czytaj więcej:   Sałatka z liści rukolą

A popyt na produkty mleczne, według niego, pomimo zwiększonej oferty, nie spada.

„Gdyby nie było popytu - i podaż, to nie miało być. I to jest szalone - konieczne jest, aby spojrzeć na półkach w supermarketach. Wszakże niesprzedane przesyłka nie rzucać - one zdemontowane odbiorców środków - powiedział Alexander Masuk. - To dobrze, że przywożone towary wypierać lokalny - ponownie z powodu skoku w kursie. To służył jako rodzaj wsparcia dla krajowych producentów. Więc mamy ukraińskich produktów - nawiasem mówiąc, bardzo dobra jakość - było dużo więcej. I to jest wielki ".


Czego można oczekiwać od jaj do nowego roku


Ale produkcja kurczaków i jaj w regionie Charkowa wzrosła. 

„Naszym największym ferma drobiu w regionie Charkowa, zatrzymał się dwa lata temu, rozpoczęła w tym roku. Działa on nie jest na pełnych obrotach, ale to wystarczy do produkcji jaj wzrosła prawie półtora razy”- mówi Alexander Masuk.

Jednak, aby przewidzieć cena jaj na oficjalnej Nowego Roku nie jest podjęta.

„Faktem jest, że z powodu nierównomiernego popytu jest taka, że ​​duża liczba jaj w lewo w magazynach. A ilu z nich - nikt jednak sami właściciele nie wiem. A kiedy wyrzucić jaja na rynku - oczywiście, są one tańsze, co jest stratą dla producenta. I uświadomić sobie, trzeba mieć nie pogorszyła - mówi Alexander Maslyuk. - Plus ogromna liczba jaj do naszego regionu z Kijowszczyźnie. Mimo to, a może ceny są dyktowane przez monopol i połączone ze sobą we wszystkich przedsiębiorstwach. Tak to jest trudne do przewidzenia - nie ma szczególnego logika ... Jeśli nadwyżka może być w każdej chwili sprzedać za granicą - wtedy nie będzie stały wzrost produkcji, a cena będzie jakoś utrzymane, - mówi. - Ale, niestety, nasza produkcja nie osiągnęła jeszcze poziomu europejskiego, tak, że możemy go sprzedać najwyższą cenę. Te występują skoki cen, w zależności od tego, czy sprzedane lub nie, jak wiele jest w lewo i tak dalej. "


Potrzebują wsparcia rządowego


Czy to możliwe, aby ożywić populację bydła w regionie? A w ogóle - czy potrzeba jest region Charków?

„Nigdy nie przywiązują się do tzw ogona. Uważam, że jeżeli istnieje dodatnia dynamika produktywności, jest intensyfikacja produkcji. Czy naprawdę potrzebujemy dodatkowych ogony? W istocie, sam obszar Charków 100% zapewnia ani mleka ani mięsa - tak że byłoby pożądane. Ale czy są jakieś zainteresowane osoby, które chcą zaangażować się w produkcji zwierzęcej od zera „- mówi Masuk.

Według urzędnika, to jest bardzo skomplikowane przemysł. Tu wiele zależy od warunków pogodowych (ponieważ żywią się głównie pochodzenia roślinnego), których człowiek jeszcze nie nauczył się kontrolować.

Czytaj więcej:   deser z jogurtem

„To jest szalona siła wyższa - przyznaje Aleksander Maslyuk. - Czy ktoś z podstaw do podjęcia takiego ryzyka - oto jest pytanie. A ci, którzy dzisiaj już dostępny w hodowli - w obszarze istnieją firmy - są rozwija, kompleksów budowlanych. I to jest wielki ".

Rozwijać produkcję bydła - potrzeba silniejszych zachęt rządowych, mówi Alexander Masuk.

„Teraz wracają, a ministerstwo profil planuje poszerzyć ich zakres. W tym roku jest już uruchomiony program wspierania producentów w następnym zaplanowane dwa. Pieniądze na następny rok, też, już w budżecie - większe ilości niż to. Dlatego wsparcie będzie. Do tej pory jednak nie wszystkie gałęzie przemysłu, ale przynajmniej początek został już zrobiony - mówi urzędnik. - Ale w jaki sposób programy te będą iść do pracy? Przedsiębiorstwa muszą znowu uwierzyć rząd. Po cztery lub pięć lat temu, ludzie otrzymali granty, a potem torturował kontrole stałych. Więc po prostu nikt nie chce się komunikować. Ale teraz wydaje się, że wyrównuje te fakty, które wpłynęły na odrzucenie pomocy publicznej. Co będzie dalej - zobaczymy ".


w kategoriach liczbowych


Według oblstata wynosiła 196,5 tysięcy głowy (w tym krów - 89,3 tysięcy) 1 listopada 2017 roku w kategoriach gospodarstw region liczbę bydło, świnie - 164.6 tysiące głowic, owiec i kóz - 78 8000, drób - 8,2 milionów sztuk. W porównaniu z tym samym okresie roku liczby drobiu wzrosła do 360.9 milionów głowy (4,6%), owce i kozy, - 0,1 miliona głowy (0,1%); ilość bydła spadła o 9 bramki th (4,4%, w tym krów o 2,4%) świń - 107,2 milionów głowic (39,4%).

W ciągu dziesięciu miesięcy tego roku gospodarstwa wiejskie Charkowie wyprodukowano 94,4 tysięcy ton mięsa, 456,2 tysięcy ton mleka, 476.7 milionów jaj. W porównaniu do tego samego okresu 2016, wytwarzanie jaj zwiększa się do 33,2 milionów jednostek (7,5%), mleka - 2.3 t (0,5%). produkcja mięsa (ciężar żywe) obniżył się o 10,7 ton (10,2%).

Według dyrektor generalny ukraińskiego stowarzyszenia dostawców sieci handlowych Alexei Doroszenko, YTD tłuszcz wzrosła w cenie o 67%, mięsa wieprzowego - o 37%, wołowiny i kurczaka - w 27%. Przez dziesięć miesięcy tego roku, smalcu wieprzowego i dodaje do ceny 27 UAH za kilogram, wołowina - 24 UAH, kurczak tusza - 11 UAH.

Zobacz więcej:

Zapisz kiedy Kharkovites iść na zakupy stole Nowy Rok

Znaleziono plastyczne: Charków ostrzegł czekolady zagrożenia

Omów ta wiadomość może być na naszej stronie na Facebooku

Czytaj więcej nowości w naszym kanale telegramu

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *