kuchnia

WĄTROBA szczupak niż pomocny

szczupak wątroby: korzyści i szkody, recepta

szczupak wątroby
Pomimo faktu, że wątroba jest jednym z najbardziej zanieczyszczonych organów w ciele zwierząt, jako jego głównej funkcji - oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji i toksyn, jest również bardzo smaczne. Wątroba z wielu zwierząt jest dość kosztowny przysmak.

W tym artykule, pójdziemy na wyrafinowane potrawy, która gotuje jak wiele krajów - szczupak wątrobę. O jakiego rodzaju korzyści i zaszkodzić może zrobić dla ludzkiego ciała i jak przygotować smaczne, można przeczytać poniżej.

  • Czy to możliwe, aby mieć szczupaki wątroby
    • korzyść
    • szkoda
  • Co można zrobić
  • przepis
  • opinie

Czy to możliwe, aby mieć szczupaki wątroby

Pike - drapieżne ryby słodkowodne, która jest zaliczana do rodziny o tej samej nazwie. Jego mięso zawiera niewielki procent tłuszczu, - od 1 do 3, która jest uważana za dietetyczne.

W Anglii przed połową ubiegłego wieku uznano, najsmaczniejsze wśród innych ryb, a także kosztowne. Ale w Rosji nadana trzeciego szczupak ryb, ponieważ wymaga wyrafinowanego gotowania i manipulacje, które są przeznaczone do kruchym mięso, aby poprawić jego smak i stłumić zapach.
szczupak

Czy wiesz? Toothy maw szczupak otwiera tak szeroko, że ryba może połknąć zdobycz znacznie większy niż jej własne ciało.

Wątroby z Pike pozostaje w przypadku, na przykład ryby wykorzystywane do peklowania, smażenie hamburgery. To ciało do takiego leczenia nie jest konieczne. Uważa się, że bawić się z nim nie warto i lepiej jest dać na paszę dla zwierząt.

Jednak niektórzy szefowie mówią, że nie trzeba się spieszyć, bo za pomocą prostych działań możliwe jest zrobić ciekawe potrawy.

Pisaliśmy listę przydatnych i szkodliwych właściwości wątroby szczupaki, po zapoznaniu się z którym będzie można się dokładnie to, co chcesz zrobić z nią zdecydować.

korzyść

Korzyść z dowolnym produktem określenia jej składu chemicznego, wartości odżywczej i zawartości kalorii.

Kompozycja Pike składników wątroby są opisane poniżej. witaminy:
szczupak wątroby

  • B1 (tiamina) - 0,1 mg (4,3% dziennego zapotrzebowania dla człowieka);
  • B2 (ryboflawina) - 0,7 mg (38,9%);
  • RR NE - 5 mg (25%).

makroelementy:

  • Ca (wapń) - 28 mg (2,8%);
  • PH (fosfor) - 412 mg (51,5%).

Pierwiastki śladowe:

  • Fe (żelazo) - 2,1 mg (11,7%).
Czy wiesz? W Stanach Zjednoczonych, w mieście Hayward Wisconsin, znajduje się budynek w kształcie szczupaka. Ma wysokość 44 m, w bagażniku jest muzeum sławy rybackiej w głowie - a. Kawiarnia i taras widokowy.

Jak widać, część wątroby nie jest zbyt zróżnicowana, ale są bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka elementów.

Na przykład, tiamina jest odpowiedzialny za stan skóry i błon śluzowych, do oczu, i uczestniczy w białko, tłuszcz i wodę z solą metabolizm i normalizuje pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, stymuluje tworzenie krwi i aktywność umysłową.

Czytaj więcej:   rzeczy do dekoracji ciast

Ryboflawina pomaga ciało syntezy innych witamin, koi układ nerwowy, rozkładają tłuszczów, białek i węglowodanów w celu zapewnienia elastyczności, sprężystości i młodzieńczy skóry. Witamina PP, która jest w dość dużych ilościach w gras Pike, zapewnić normalną pracę mózgu, poprawia funkcjonowanie narządów wzroku, wzmacnia włosy i paznokcie, ma korzystny wpływ na skórę, obniża ciśnienie krwi, poziom cholesterolu, stabilizuje poziom cukru we krwi, poprawia krążenie krwi ,
szczupak cięcia

Wapń i fosfor odpowiadają za zdrowie kości, zębów, wzrost i rozwój tkanki mięśniowej, normalnego przebiegu metabolizmu, serca i nerek. Ich niedobór prowadzi do osłabienia i wyczerpania nerwowego ciała, ogólne złe samopoczucie.

Jest również dobrze znane, a rola żelaza w organizmie człowieka - udział w procesie hematopoezy, dostaw energii, tlenu, tkanek i narządów wewnętrznych, utrzymując układ odpornościowy.

Dowiedzieć się, co jest przydatne indyka wątroba, wołowina, kurczak.

Tak więc, miejscowo szczupaki wątroby może być:

  • wzmocnienie systemu immunologicznego;
  • dostarczenie organizmowi energii;
  • zrekompensować brak witamin;
  • wzmocnienia kości, paznokcie, włosy, zęby, skóra;
  • normalizować aktywność układu nerwowego, serca, naczyń krwionośnych, narządów wzroku;
  • pomagać w realizacji procesów trawiennych;
  • walki z otyłością.

Kalorie produkt nie jest zbyt wysoka - 131 kcal / 100 g, to jest 9,2% dziennego zapotrzebowania dla człowieka. Wartość odżywcza jest w następujący sposób:
szczupak wątroby

  • Białko - 28,4 g (34,63%);
  • FAT - 1,9 g (2,92%).

Węglowodany, błonnik i woda nie są dostępne.

Wskaźniki Northern Pike, są nieco inne. Gras jej więcej kalorii - 156 kcal / 100 g, zawiera mniej białka - 16,6 g (20,24%), bardziej tłuszczu - 8 g (12,31%), węglowodany - 4,3 g (3 36%), woda - 69,8 g (2,73%).

Ważne! Pike wątroby zwykle małą masę - 200 g do celów kulinarnych, jak lepiej wybierać ryb nie jest większa niż 2,5 kg. Dlatego, aby przygotować posiłek dla niektórych ludzi, jest możliwe, aby zebrać i przechowywać zamrożone stopniowo. Więc nie tracą swoje cenne właściwości.

szkoda

Jak każdy inny produkt, wątroba szczupak może przynieść nie tylko korzyści, ale szkody. Istnieją kategorie ludzi, którzy z racji swego stanowiska lub mających problemy zdrowotne muszą wyraźnie oglądać swoje diety oraz produkty, które wchodzą do niej, tak aby nie powodować szkody dla organizmu.

Dlatego ważne jest, aby uzyskać informacje, czy szczupak jeść osoby z wątrobą, którzy należą do tej kategorii, w szczególności kobiet w ciąży, kobiet karmiących piersią, osób z rozpoznaną cukrzycą, chorobą wrzodową żołądka, z innymi chorobami przewodu pokarmowego. Jeśli wątroba jest gotowane środki dietetyczne, czyli bez pieczenia, solenie, to może być wykorzystywane przez wszystkich tych kategorii osób. Jest nietłusty, nie jest zbyt kaloryczny. Zawarte w wykazie gatunków ryb, które są zalecane do stosowania przez kobiety w ciąży i karmiących.
szczupak wątroby

Czytaj więcej:   Ziemniaki w wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

Jedynym przeciwwskazaniem - to indywidualna nietolerancja produktu. Ponadto, nie angażować się w delikatności danych, ponieważ może korzystać jedynie w przypadku środków zgodności.

Szkód dla ludzkiego organizmu mogą spowodować, że poławiać ryby w zanieczyszczonym stawie.

Dowiedz się, jak użyteczny Dory ryb, makrela, hoki, dorsz, flądra, sum, pstrąg, morszczuk, sajra, wachnia, witlinek, gromadnik, halibut, okoń morski, okoń, plamiaka, tilapia, łosoś, tuńczyk.

Co można zrobić

Najczęstszym zastosowaniem wątroby szczupaków jest jej gorąco - z warzyw, grzybów, ziół, krem, zanurzone w cieście, bułką tartą, przyprawy. To może być gotowane w kuchence mikrofalowej, multivarka, na patelni na kuchence, w piekarniku.

Do tabeli podawany jest z przystawką. W smaku przypomina nieco wątroby dorsza lub mintaja, ale bardziej konsystencji przetargu i zawiera mniej tłuszczu. Rozdać pachnące i soczyste. Smażone gras i apetyczny gorąco i zimno. Bardzo smaczne uzyskane ciepłych i zimnych sałatek z dodatkiem wątroby szczupaki. Łagodny smak i niezwykły sałatka z jaj, ser, ogórki, jabłka, zielonej cebuli i majonezu. Te sałatki nadają się zarówno do codziennego użytku i do przedłożenia świąteczny stół.
Smażenie szczupaki wątrobę

Interesująca recepta na szczupaki wątroby królewsku - z nim będziemy wprowadzać do ostatniej części tego artykułu.

Pike gras i użyteczne dla tych, którzy lubią lekkie i szybkie przekąski i kanapki. Od niego sprawia pasztet lub palone plastry, które są następnie wprowadzane na chleb. Niektóre gospodynie udało się zwinąć ją w postaci solonej oliwy z oliwek. Innym zastosowaniem tego ciała - do gotowania zupy.

Zwykle przed uruchomieniem wątroby Pike w procesie zanurzona jest w zimnej wodzie na 13 godziny.

Ważne! Przy zakupie należy wybrać rybę, która ma błyszczące oczy wyłupiaste, zapach świeżej wody rzecznej i glonów, jasnoczerwony skrzela, czystej, gładkiej, gęstej tuszy z błyszczącymi łuskami. Konieczne jest, aby zrezygnować z zakupu złamane, pokruchennyh zmiażdżonych tusz ryb z kwaśnym zapachu, z uszkodzeniem do brzucha i sprany skrzela.

przepis

Jak widać, lista potraw wykorzystujących wątrobę szczupak jest dość obszerna. Mamy wspólne z wami, ale w tym samym czasie jest proste i łatwe przepis na jego przygotowanie, w wyniku której z pewnością cię zadowolić.
szczupak wątroby po królewsku

Do posiłków, trzeba będzie następujące składniki:

  • Pike wątroby - 200 g;
  • jabłko - 1 części;
  • Żarówka (duże) - 1 szt / 100 g;
  • papryka (etylo) - 5 g;
  • liść laurowy - 1 g;
  • gałka - 10 g;
  • sól - smak;
  • oliwek (słonecznik) olej - 40 ml;
  • Ocet - 30 ml;
  • woda - 1 l.

szczupak wątroby po królewsku

Z naczynia potrzebne do przygotowania:

  • Pot małej objętości;
  • Deska do krojenia cebuli i jabłek;
  • nóż;
  • Pojemnik z pokrywą.
Czytaj więcej:   Chicken AN Lazerson

Krok po kroku do wytwarzania jest następujący:

  1. Aby wyciąć szczupaki tuszy i ostrożnie wyjąć go z wątroby. Oddzielenie od pęcherzyka żółciowego, trzeba się upewnić, że nie wybuchnął, a nie posmarowana żółci w wątrobie - inaczej potrawa zostanie zniszczony goryczy. Gras muszą być dobrze wypłukano i oczyścić z resztek szlamu, krwi, nasączonej bardzo zimnej wodzie przez co najmniej pół godziny. Jeśli produkt jest zamrożony, należy go umieścić w zimnej wodzie na rozmrażania.szczupak wątroby po królewsku
  2. Wpisz w garnku z wodą, dodać pół pieprz, liść laurowy, sól i postawić na ogniu.szczupak wątroby po królewsku
  3. Po zagotowaniu wody umieścić w nim Gras. Gotować przez 15 minut.
  4. Pokroić cebulę na pół pierścionki, jabłko na cienkie plasterki.szczupak wątroby po królewsku
  5. Po upływie 15 minut, aby dostać wątrobę z wody i pozostawić do ostygnięcia.
  6. Cut produkty porcje plasterki.szczupak wątroby po królewsku
  7. Dodaj cebulę wątroby, jabłka, resztę pieprz, gałka muszkatołowa, ocet, oliwa z oliwek, sól. Wymieszać pokrywę.szczupak wątroby po królewsku
  8. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki na 5-6 godziny.szczupak wątroby po królewsku

Jeść to danie na zimno. Kaloryczny jest to około 53 kcal.

Wideo przepis szczupak wątroby po królewsku

Ważne! Poprzez zakup schłodzonych ryb, należy nacisnąć palcem na tylnej części tuszy. Jeżeli wgłębienia, utworzone w tym samym czasie, nie znikają przez długi czas, to znaczy, że nie jest świeże Pike, musi poddać się zamrażania i rozmrażania.

Zatem, szczupak Wątroby - delikatność i dietetyczny posiłek, który jest doceniany przez wielu ludzi. zawiera on wystarczającą ilość substancji, które pozwalają na ciało ludzkie, aby działać prawidłowo. Jest on używany do gotowania różnych potraw, ponieważ wątroba i najsmaczniejsze pieczonego szczupaka. Połowu ryb przez cały rok, więc można go nabyć niezależnie od pory roku.

opinie

I szczupaki Wątróbki drobno siekać smażyć, a także robić kanapki. Przepis jest prosty, szybki i pyszny. Dazhe dorosłego reperfuzji szczupak przetarg i miękki. Można dodawać lub smażenia metanu lub majonez, ale wlać trochę octu Chut.

Paul C


//cooks-forum.ru/topic/717-buterbrod-so-schuchej-pecheniu/?p=3699

Po mojej ostatniej wizyty w Zatoce, przeciągnąłem Home 15 szczupaków, jego żona postanowiliśmy spróbować ugotować gras szczupaki oraz rodzaj dorsza. Wszystkim szczupaki wyciągnął równo wątroby i pieprzem solą lewo na godzinę. Następnie pokroić w swoich kawałkach pakowanych w słoiki pachnący czarny pieprz i groch lavruhoy. Następnie wnęk zawartość puszki oleju słoik oliwek dostarczany do naczynia z wodą i ugotować w ciągu około godziny w niskiej temperaturze. Po to zamknięte. Dzisiaj próbowałem i ofigel !!! Smak jest nawet lepsza niż dorsza i ofert - że rozpływa się w ustach !!! Na miękkiej bułce, a pod pertsovochku - super !!! Radzę wszystkim, aby spróbować!

POL71


//rybolov.ee/forum/index.php?PHPSESSID=o87fpm65m8m7qmfiqk0n9bsst3&topic=14118.msg167572#msg167572


Food Recipes Fish Food Korzyści i szkód z świadczeniach spożywczych i szkodliwości produktów rybnych korzyści i szkód produkty rybne dania główne

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *