tips

Recepten augurken in vaten

Smakelijke tomaten in een vatMet de komst van de zomer, we zijn blij dat een grote verscheidenheid van groenten en fruit verscheen. We gebruiken ze voor voedsel om de winkels van vitamine te vullen in je lichaam geleidelijk beginnen voor te bereiden op de winter, zagotavlivaya instandhouding van het koude seizoen. Elk gezin heeft zijn eigen behoud geheime staaf. Maar wil je altijd de familie met iets nieuws en ongewoon behagen. Hoe kan tomaten augurk in een vat zodat ieders verbazing met hun smaak?


inhoud

  • Geheimen van zouten voor de winter tomaat
  • Zouten tomaten in een vat (recepten oma's)
  • Zouten groene tomaten in een vat (recepten)

Geheimen van zouten voor de winter tomaat

Gemarineerde tomaten, tomaten voor de winter, kan niet alleen drums, maar ook in de gewone glazen potten jou. De tweede variant is in het bijzonder geschikt voor mensen die in kleine appartementen wonen. Zouten principe is hetzelfde in alle gevallen slechts varieert de hoeveelheid zout toegevoegd aan de zoutoplossing. Gebruikelijke zout aandeel aan uitzouten tomaat ongeveer 700 gram per 10 liter en 200-250 gram per drie-liter pot .

Tomaten zijn rijp en zacht rassen van zout is het beste in kleine containers tot 50 liter, en solide groene tomatenrassen in vaten. Om rijpe tomaat rassen niet verpletterd in een vat met beitsen, worden ze geplaatst in rijen, restylen met de bladeren van kersen, bessen, of mierikswortel en voeg meer zout.

Zouten tomaten in een vat (recepten oma's)

Vóór het zouten tomaat vat moeten onderdompelen, wassen keukenzout met warm water en ontsmet met kokend water om de resterende geuren te verwijderen.

Recept 1. tomaten in hun eigen sap

  • tomaten - 20 kg (10 kg voor beitsen en tomaat)
  • druivenblad - 250g
  • Zout - 400g
  • mosterdpoeder - 20 g

Smakelijke tomaten in de winterBeitsen tomaten Zo plaats van zoutoplossing gebruikt tomatenpuree. Het wordt bereid uit overrijpe, maar de kwaliteit van tomaten die worden verschoven door een vleesmolen. Vervolgens wordt een brij wordt toegevoegd zout.

Lees meer:   RECEPT Napoleon cake cottage cheese

Op de bodem van het vat afgesproken gelegd druif en bessen bladeren, takjes dille en andere specerijen. Toen legde perestilali tomaten en druivenbladeren.

Wanneer de cilinder volledig is gevuld, tomaten gevuld met tomatenpuree. Gestapeld op de top van de bladeren van mierikswortel en mosterd zijn gegoten, om het uiterlijk van schimmel te voorkomen. Op de cover moet je de onderdrukking die tomaten niet boven water te zetten.

2. Tomaten recept met paprika

  • Tomatoes - 10 kg
  • paprika - 1 kg
  • dille - 1 bosje
  • knoflook - 1 hoofd
  • hot pepper - 15-20 gram
  • Brijn - 10/08 c 500-700 liter vloeibaar zout

Het originele recept van ingelegde tomatenBereid en mijn tomaten en paprika's. Op de bodem van het bad lag kruiden en specerijen, evenals mierikswortel bladeren. Nu stapelen we de tomaten en gehakte paprika's.

Verschuiven van de tomaat, peper en kruiden bladeren verloopt in drie fasen: de bodem van het vat, het midden en de top. Aan het eind giet de pekel, zet de bladeren van mierikswortel en bestrooi met mosterd, dek af met een houten deksel en drukt het juk, dat tomaten niet opgedoken. Na het verschijnen van fermentatie, schoon bad met tomaten in de kelder.

Recept 3. Tomaten met komkommer in een vat

  • Tomatoes - 7 kg
  • cucumbers - 3 kg
  • knoflook - 1 hoofd
  • dille - 1 bosje (50-60 gr)
  • mierikswortel - 1 root (50-60 gr)
  • zwarte peper - 20-30 gram
  • besbladeren, kersen, mierikswortel
  • Brijn - 10/08 c 500-700 liter vloeibaar zout

Ingelegde komkommers met tomaten

De eerste stap is om het water schoon te maken voeg zout en maak een pekel. Nu, in een houten vat op de bodem zetten mierikswortel bladeren, kersen en bessen bladeren, voeg de venkel, knoflook, en de meeste van de komkommer spread op de bodem.

Schuif de komkommers weer verlaat bessen en kersen, voeg hete pepers, dille, knoflook en de verspreiding van de groenten. Doorspekt met bladeren weer en voeg de rest van komkommers en tomaten.

De top was bedekt met bladeren en bestrooi met mierikswortel mosterd, bleek niet te schimmel. Deksel met een deksel en zet het juk. Idealiter zouden ze bij kamertemperatuur worden bewaard voor ongeveer een week te gisten, en dan moeten ze in de kelder voor drie tot vier weken voor prosolki worden gezet.

Lees meer:   pasta in de oven folie RECEPT MET FOTO

Recept 4. Conventionele gezouten tomaten in een vat voor de winter

  • Tomatoes - 10 kg
  • dille, peterselie - 200-250 gr
  • tuimelt - 30-50 gr
  • hete pepers - 20-30 gram
  • knoflook - 100 gr
  • besblad - 30-40 pc
  • Cherry leaf - 30-40 pc
  • vine leaf - 20-30 pc
  • Brijn - 10 liter vloeistof 700-800 gr zout groene tomaten en c voor rode 800-1000

Tomaten in een vatOm groenten niet tijdens het beitsen gebarsten, moet je een vat met een capaciteit tot 50 liter te kiezen. Tomaten worden geselecteerd één looptijd.

Kruiden in vaten gestapeld in drie rijen: de bodem, midden en top.

Groenten moeten goed worden verpakt, zodat zij niet-gezouten.

Aan het einde van het vat met tomaten giet de pekel, zet de bovenkant van de bladeren en bestrooi met mierikswortel mosterd om de verschijning van schimmel te voorkomen. Neem een ​​vat in de kelder voor de opslag en na twee of drie weken van tomaten Wij serveren aan de tafel.

Zouten groene tomaten in een vat (recepten)

Recept 1. Acute tomaten in een vat voor de winter

  • groene tomaten - 5 kg
  • paprika - 1 kg
  • Red hot pepper - 5 stuks
  • Garlic - 5 heads
  • dille - 2 beam
  • parsley - 2 beam
  • Bronvloeistof - 5 l water 250-300 gr zout
  • aalbes bladeren en druiven - 50-60 gram

Green ingeblikte tomatenMijn groenten. Paprika gesneden in peulen. De capaciteit van de verspreiding bessen verlaat, druiven en kruiden. Top pour tomaten, paprika's en geschud voor het afdichten. We verschuiven terug bladeren, zet de knoflook, peper, dille en peterselie. Pour overige pepers en tomaten vullen met zoutoplossing. We gelegd op de top van de bladeren en bestrooi met mierikswortel mosterd om de verschijning van schimmel te voorkomen. Aan het einde van de kap met een deksel en zet de goederen. Om het fermentatieproces te starten, waardoor de tomaten in twee of drie dagen in een kamer, en haal vervolgens op een koele plaats en wacht 3-4 weken voor hun prosolki.

Lees meer:   koffie mangoest

2. Tomaten recept met citroenmelisse en munt

  • Tomatoes - 5 kg
  • dill - 100g
  • peterselie - 100 gr
  • citroenmelisse, pepermunt - 15-25 gram
  • hete pepers - 10-15 gram
  • garlic - 50 gr
  • besblad - 15-20 pc
  • Cherry leaf - 15-20 pc
  • Bronvloeistof - 5 l water 350-400 gr zout

Groene tomaten voor de winterVóór het zouten groenten in een vat, moet worden gewassen en gestoomd. Als de groenten zijn te hard, dan zet ze in kokend water voor een minuut of twee.

We zetten tomaten in een vat rijen, periodiek verschuiven hun kruiden en bessen bladeren en kersen. Bij het leggen van de tomaten moet periodiek schudden het bad, zodat ze dichter gevormd en uniform prosolilis. Na het leggen tomaten en kruiden, giet de pekel bereid op gebruikelijke wijze bereid: 5 g 350-400 liter water zout groene tomaat. Dientengevolge, het vat te bedekken met een deksel en boven op de last. Na drie of vier weken prosolyatsya tomaten en klaar voor gebruik zal zijn.

Recept 3. Groene tomaten met appels

  • groene tomaten - 5 kg
  • Apples - 1 kg
  • dille, peterselie, mierikswortel - 150 c
  • zwarte bes - 50g
  • kers bladeren - 25 gram
  • Knoflook - 3-5 gr
  • rode peper - 7 gr
  • zout - 350 c
  • water - 3,5 l

Tomaat recept met appelsCapaciteit vóór het zouten gedrenkt, gewassen en gestoomd. Onderaan het vat specerijen spreadsheets bessen en kersen. Nu legde de gewassen groenten en appels, terwijl schudden van het vat, zodat ze passen verdwenen.

Top plaatsen van een tweede groene gedeelte en vul pekel. Als het vat staat in een koele plaats, begon toen te snel gisten, giet de hete pekel. Van bovenaf, om schimmel te voorkomen, zet de bladeren van mierikswortel en mosterd, dek af en onderdrukking.

Kies uw taal

PoolsEngels Duits Spaans Frans Italiaans Portugees Turks Arabisch Oekraïens Zweeds Hongaars Bulgarian Estlands Chinees (vereenvoudigd) Vietnamese Roemeens Thai Sloveens Slowaaks Servisch Maleis Noors Lets Litouws Koreaans Japans Indonesisch Hindi Hebreeuws Fins Grieks Nederlands Tsjechisch Deens Kroatisch Chinees (traditioneel) Filippijns Urdu Azeybardzhansky Armeens Wit-Russisch Bengalees Georgisch Kazachse Catalan Mongolski Russisch Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *