keuken

WAT IS HET OVEN MET HET VERDRAG


Heteluchtoven en andere nieuwerwetse trucs, zodat moderne huisvrouwen je geen zorgen over de bakkwaliteit. Maar 20 jaar geleden, die net deden onze moeders en grootmoeders in de oven werk goed te maken. Bakstenen onderlaag geplaatst een bak water op de bodem, een bak herschikt van niveau naar niveau. En dat alles om de producten te krijgen, gelijkmatig gebakken aan alle kanten. Daarom is de belangrijkste punt van zorg voor de kopers voorafgaand aan de plaat of in de oven, te kopen "Hoe Bake Oven" In feite, ik zelden platen: 10 keer, en vervolgens om de 15 jaar. Daarom zal een miskoop ongemakkelijk eigenaar voor vele jaren. Wat bepaalt de kwaliteit van de bakoven? Een deel van de constructie gedeeltelijk - de beschikbaarheid van aanvullende functies, zoals convectie.

inhoud

  1. elektrische Oven
  2. gasfornuis
  3. Wat is convectie?
  4. De voordelen van convectie
  5. De meest bruikbare programma's
  6. Dual convectie

elektrische Oven

Er is een algemeen geaccepteerde mening dat elektrische ovens bak de beste gas. Het is echt. De reden is simpel - het verschil in structuur. In gasmodellen enige warmtebron - een brander in het onderste deel van de kamer. En in ten minste twee elektrische, één verwarmt boven en de ander van beneden, waardoor wordt gewaarborgd zelfs het bakken van het product. Echter, indien een dergelijke kast om gewoon twee taarten op verschillende niveaus te zetten, propekutsya ze anders. Nog een bakplaat, de andere beneden, afhankelijk van welke kant dichter bij tenu.

gasfornuis

Zoals ik eerder vermeld, in de gaskast slechts één brander aan de onderkant, zodat een gelijkmatige warmteverdeling moeilijk te bereiken. De eerste poging om het warmteverlies, isolatie en verpakking kamer reflecterende materialen verminderen. Dicht de spleet tussen de kamer en de deur, plaatsing in de laatste 2-3 glazen.

Lees meer:   Ice cream COMBS MAKEN

Ik weet zeker dat veel hostess gemerkt dat aan de randen van de laden om gaten te maken. Dit om te verzekeren dat de metaalplaat de doorgang van warmte niet wordt voorkomen, en het is vrij om naar boven te doen. Maar ondanks al deze trucs is niet altijd mogelijk om goede bakken te bereiken. Dit kan gedeeltelijk worden verklaard door de eigenaardigheden van het koken gas. In bedrijf worden verbrandingsproducten gevormd die moeten worden verwijderd. Daarom kan een afgedichte kamer in de oven niet principieel en daarom kan hitte worden vermeden.



Wat is convectie?

Op dit moment zijn de fabrikanten proberen te compenseren voor de tekortkomingen van het ontwerp door het toevoegen van extra functies, de meest populaire en effectieve van hen - convectie in de oven.

Onder begrepen convectieventilator ingebouwd in de achterwand, waarbij verdeelt warmte door het volume van de oven. Bij activering wordt de lucht continu gecirculeerd functies door aanpassing van de temperatuur in alle hoeken.

De voordelen van convectie

  1. Verwarm de oven sneller.
  2. Omdat de temperatuur rondom de kast volume gelijk, cakes gebakken tot uniform. Herschikken vel naar achteren naar de rand van koek op gelijke gespoeld of gewijzigd niveau tijdens het frituren is niet noodzakelijk.
  3. De maaltijden worden sneller bereid, minder verbranden.
  4. Er is een mogelijkheid om op meerdere vlakken tegelijk. Misschien is dit één van de belangrijkste voordelen van de convector.

Sterker nog, hoe vaak huisvrouw geconfronteerd met een situatie waarin het nodig is om zowel een garnituur en vlees te bereiden? En wanneer je een taart van verschillende cakes bakken? In het laatste geval werd het koken vertraagd enkele uren, eerst door de eerste koek wanneer deze goed doorbakken - een tweede, dan de derde enzovoorts. Het feit dat op hetzelfde moment om een ​​paar taarten op verschillende niveaus te koken, kon alleen maar van dromen. In een oven met convectie kan worden uitgebreid testen verschillende bakplaten, en het is helemaal propechetsya even goed.

Lees meer:   pannekoeken broccoli en bloemkool


Wat moet een apparaat met convectie kiezen? Niet iedereen weet dat de convectie kan worden gebruikt om de bessen en kruiden drogen. Zoals gewoonlijk wordt gedroogd in ovens voor? Aangelegd op een bakproducten, en omvatten minimale warmte, opende de deur. Om bessen niet verschroeid, hadden ze regelmatig te mengen en bewaken van de temperatuur. In het geval van het gebruik in een heteluchtoven wordt alles veel gemakkelijker. De ventilator blaast verse kruiden en bessen gelijkmatig, als gevolg dat ze drogen snel en niet verbranden. Bovenste en onderste verwarmingselementen is dus mogelijk niet aanwezig - de convector coëxisteert vaak extra cirkelvormige laag vermogen weerstand die tezamen opgenomen met een ventilator.

De convectie-ovens worden vaak gecombineerd met andere verwarmingsmethoden. Hoe duurder het model, hoe meer functies heeft ze, hoe meer combinaties voor het koken van een verscheidenheid aan gerechten in het.

De meest bruikbare programma's

  • Normaal convectie. Het wordt gebruikt voor het verwarmen van de platen voor de vakantie, het opleiden van (het verhogen van) het deeg voor het bakken. Wordt gebruikt voor het drogen van fruit, groenten, gesneden fruit en groenten. Ook kan worden gekozen voor het bakken van producten met een minimum van sappige roosteren geschikt voor dieetvoeding. Convector handig als nodig ontdooien het grote volume van de producten die niet passen in een kamer oven, bijvoorbeeld voor Kerstmis kalkoen karkas.


  • Convector en onderste verwarmingselement. Deze modus wordt gebruikt voor pizza's, brood en gebak. De belangrijkste warmte komt van de bodem, propekaya deeg en hete lucht smelt de kaas.
  • Convectoren onderste verwarmer en een grill. optimale omstandigheden voor de bereiding van bevroren producten, waaronder halffabrikaten. Deze combinatie maakt het mogelijk de kachels niet alleen bak de producten, maar ook op het oppervlak van goudbruin.
  • Turbo grill. In deze modus, de convector, de bovenste verwarmer en het rooster. Gebruikt voor het koken van grote stukken vlees, het bakken van de korst op de producten.
  • Het moet duidelijk zijn dat al deze modi behalve de eerste, gekookt worden op slechts één niveau. Als u meerdere laden, de effectiviteit van combinaties van druppels in de oven te installeren.
Lees meer:   materiaal voor het versieren van taarten

Dual convectie

Er zijn modellen waarin de twee convector set zich boven elkaar. Dit ontwerp is te vinden in het koper van Samsung kasten, bijvoorbeeld, Samsung BTS14D4T. Twee fans verdelen lucht efficiënter dan één. Als de modellen met één convector gebak op verschillende niveaus kunnen worden verkregen verschillend propechonnymi (middenlaag blazen intenser, althans lager), daarna met twee dergelijke problemen zich niet voordoen. Elke ventilator blaast uw niveau, zodat producten worden gebakken door middel van op hetzelfde moment.

Er dient te worden verduidelijkt dat de oven met convectie dienen te krijgen, als de eigenaar regelmatig voor te bereiden op dit moment, aangezien deze functie verhoogt de kosten van de uitrusting.

( 39 schattingen gemiddeld: 4.67 van 5)


Loading ...

Kies uw taal

PoolsEngels Duits Spaans Frans Italiaans Portugees Turks Arabisch Oekraïens Zweeds Hongaars Bulgarian Estlands Chinees (vereenvoudigd) Vietnamese Roemeens Thai Sloveens Slowaaks Servisch Maleis Noors Lets Litouws Koreaans Japans Indonesisch Hindi Hebreeuws Fins Grieks Nederlands Tsjechisch Deens Kroatisch Chinees (traditioneel) Filippijns Urdu Azeybardzhansky Armeens Wit-Russisch Bengalees Georgisch Kazachse Catalan Mongolski Russisch Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *