Oranje jam recepten met Agar Agar
tips

Oranje jam recepten met Agar Agar

over de bestanddelen

Additionele ingrediënten aanwezig citroen oranje jam. Het helpt zheleobrazovaniyu en balanceert de smaak van het werkstuk. Als we toevoegen aan sinaasappels grapefruit en limoen jam verwerven verfijnde bitterheid en dun, in tegenstelling tot de oranje zoetheid. Krijg interessante smaak citrusvruchtenjam, maar als een basis - sinaasappelen, achter zich te laten het eerstgeboorterecht let heet oranje.

Ik stopte de sinaasappelmarmelade agar en donkere rum (u kunt drank vervangen). Agar eventueel bestanddeel, als geleermiddel en sinaasappels op hun eigen. Maar aangezien ik gebruik jam en thee, en als een bakselingrediënt, moet ik het dikke gegarandeerd. En je hoeft er niet van om jam smeren op het brood, en de winst in de lepel.

apelsinovyj-gam17

Over de voorbereiding technologie

Eerste we schillen fruit en weken in water voor een dag te verwijderen uit hun bitterheid (alternatief - blancheren, maar met een meer bescheiden resultaat). Toen drukte om het fruit toe te voegen suiker toe en kook - snel op hoog vuur, dan is de natuurlijke pectine heeft geen tijd om af te breken hebben. Mals, klassieke jam, doen we niet! En meteen de hete jam giet op een pre-gesteriliseerde potten. "Hot" voorwaarden en "rechts" zijn vereist als we willen pot stond voor een lange tijd.

De verhouding van citrus en suiker, leende hij het principe van de berekening van de aanbevelingen aan de voorbereiding van jam en behoudt Pierre Hermé.

Bereiding: 1,5 uur + 24 uur / preparaat: 30 minuten / Exit: 0, 75 g

ingrediënten

  • 4 sinaasappelen
  • 1 grapefruit
  • 1 citroen
  • 2 kleine limoenen
  • suiker
  • water
  • 3 uur. De donkere lepels Roma "Bacardi"
  • 1 h. l. Als Agara

apelsinovyj-gam1

Hoe te sinaasappelmarmelade koken

Voorbereiding - de meest moeilijke fase, alleen voor de patiënt huisvrouwen

Grondig met een borstel en zeep en wassen fruit, dan hoe moet opoloskivaem. Subtiel, zonder het aanraken van het witte gedeelte, verwijder de dunschiller schillen.

Lees meer:   Ingeblikt Herring

apelsinovyj-gam2

in dunne reepjes 2-3 cm lang eenderde van de schillen van sinaasappels.

apelsinovyj-gam3

De rest niet weg te gooien de schil! Meng het met suiker en ingevroren voor toekomstig gebruik voor toekomstige desserts.

Schakel de vruchten van het witte gedeelte, wordt opgesplitst in segmenten, om zich te ontdoen van de barrières en zaden te krijgen.

apelsinovyj-gam5

Weeg geschild citrussmaak, die we zullen gebruiken. daaraan een gelijke gewichtshoeveelheid water vruchten voegen. Sluit het deksel en verwijderen van een dag op een koele plaats, bijvoorbeeld op het balkon.

apelsinovyj-gam7

voorbereiding

De volgende dag, knijp de vrucht en weeg. Voeg de suiker, gelijk in gewicht ingedrukt laten voor jam (het kostte me 500 gram suiker).

Oranje water mag niet worden gegoten, en vul met suiker, of koken zelfgemaakte limonade alle regels - twijfel er niet aan dat het perfect lest de dorst.

apelsinovyj-gam8

We zetten op het vuur, breng aan de kook en kook op een middelhoog vuur 20-30 minuten. De tijd is afhankelijk van de hoeveelheid jam. Meerdere malen roeren.

Voor een paar minuten voor het einde van het koken voegde ik agar. Deze stap is optioneel, maar Agar kan een dikke consistentie van jam te krijgen. Zo niet agar, pectine of het gebruik zhelfiksom en doen volgens de instructies. En ik zal je vertellen over Agar.

1 theelepel met de top agar poeder, giet een half kopje water en dringen 5-10 minuten.

apelsinovyj-gam14

Stuur dan agar in brand. Wij brengen het mengsel aan de kook en haal van het vuur al roerend. Gewicht moet vergelijkbaar met de gelei, giet we het in de pan met de blanco en hoe om te mengen. Sinaasappeljam gelering agar optreden tijdens afkoelen.

apelsinovyj-gam13

Aan het einde van het gieten alcohol smaak. Wij controleren op basis van beschikbaarheid. Jam is klaar als een druppel op een schotel "rimpelen" als het "verschuift" de nagel. Wees er zeker van Dowar jam! Anders beschimmeld hij.

Lees meer:   RECEPT VAN VOORBEREIDING Moonshine

Voorzichtig vullen de hals van de hete vloeistof in vooraf gesteriliseerde potten en verzegelde ze. Draai en wraps een deken. We wachten tot de sinaasappelmarmelade om af te koelen en stuur het op een koele plaats.

apelsinovyj-gam18

apelsinovyj-gam16

Kies uw taal

PoolsEngels Duits Spaans Frans Italiaans Portugees Turks Arabisch Oekraïens Zweeds Hongaars Bulgarian Estlands Chinees (vereenvoudigd) Vietnamese Roemeens Thai Sloveens Slowaaks Servisch Maleis Noors Lets Litouws Koreaans Japans Indonesisch Hindi Hebreeuws Fins Grieks Nederlands Tsjechisch Deens Kroatisch Chinees (traditioneel) Filippijns Urdu Azeybardzhansky Armeens Wit-Russisch Bengalees Georgisch Kazachse Catalan Mongolski Russisch Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *