pada bahan-bahan
bahan-bahan tambahan hadir lemon oren jem. Ia membantu zheleobrazovaniyu dan mengimbangkan rasa bahan kerja. Jika kita menambah oren limau gedang dan jem limau memperoleh kepahitan halus dan nipis, tidak seperti kemanisan oren. Mendapatkan menarik rasa sitrus jem, tetapi sebagai asas - oren, meninggalkan di belakang mereka let hak kelahiran dipanggil oren.
Saya terletak di agar orange marmalade dan rum gelap (anda boleh menggantikan minuman keras). Agar pilihan bahan, sebagai gelling dan oren pada mereka sendiri. Tetapi oleh kerana saya menggunakan jem dan teh, dan sebagai bahan penaik, saya memerlukannya paling tebal. Dan anda tidak suka untuk memburuk-burukkan jem pada roti ini dan keuntungan dalam sudu.
Mengenai teknologi penyediaan
Mula-mula kita mengupas buah-buahan dan rendam dalam air selama sehari untuk keluarkan dari kepahitan mereka (alternatif - celur, tetapi dengan keputusan yang lebih sederhana). Kemudian ditekan untuk buah tambah gula dan masak - cepat dengan api yang tinggi, kemudian pektin semula jadi tidak mempunyai masa untuk memecahkan. Empuk, jem klasik, tidak kita! Dan segera akan mencurahkan jem panas pada balang pra-disterilkan. "Hot" keadaan dan "hak" diperlukan jika kita mahu jar berdiri untuk masa yang lama.
Nisbah limau dan gula, dia meminjam prinsip pengiraan cadangan kepada penyediaan kesesakan dan mengekalkan Pierre Hermé.
Penyediaan: 1.5 jam + 24 jam / Penyediaan: 30 minit / Exit: 0, 75 g
bahan-bahan
- 4 oren
- 1 limau gedang
- 1 lemon
- 2 limau kecil
- gula
- air
- 3 jam. The sudu gelap Roma "Bacardi"
- 1 h. l. Jika Agara
Bagaimana untuk memasak marmalade oren
Preparation - peringkat yang paling sukar, hanya untuk suri rumah pesakit
Teliti dengan berus dan bahan pencuci, mencuci buah-buahan, kemudian bagaimana harus opoloskivaem. Halus, tanpa menyentuh bahagian putih, keluarkan kulit peeler kentang.
dipotong menjadi jalur nipis 2-3 cm panjang pertiga daripada kulit oren.
Selebihnya jangan buang kulit itu! Mencampurkannya dengan gula dan dibekukan untuk kegunaan masa depan untuk pencuci mulut masa depan.
Membersihkan buah bahagian putih, dipecahkan kepada segmen, untuk menghilangkan halangan dan benih.
Berat dikupas semangat limau, yang kita akan gunakan. Menambah kepadanya timbangan yang sama buah-buahan air. Tutup tudung dan keluarkan kembali di tempat yang sejuk, sebagai contoh, di balkoni.
penyediaan
Keesokan harinya, memerah buah dan berat. Tambah gula, sama berat ditekan kosong untuk jem (ia membawa saya 500 gram gula).
air oren tidak perlu dicurahkan, dan isi dengan gula, atau memasak buatan sendiri air limau semua peraturan - tidak syak lagi bahawa ia adalah sempurna menghilangkan dahaga.
Kita meletakkan di atas api, masak sehingga mendidih dan masak dengan api sederhana selama 20-30 minit. masa yang bergantung kepada jumlah jem. Beberapa kali kacau.
Untuk beberapa minit sebelum akhir memasak saya menambah agar. Langkah ini adalah pilihan, tetapi Agar boleh mendapatkan konsistensi tebal jem. Jika tidak agar, pektin atau penggunaan zhelfiksom dan melakukan seperti yang diarahkan. Dan saya akan memberitahu anda tentang Agar.
1 sudu teh dengan serbuk bahagian agar, tuangkan setengah cawan air dan menegaskan 5-10 minit.
Kemudian menghantar agar terbakar. Kami membawa campuran sehingga mendidih dan keluarkan dari haba, masih kacau. Berat harus sama dengan jeli, maka kita tuangkan ke dalam kuali dengan kosong dan bagaimana untuk campuran. Orange jem gelling agar berlaku semasa penyejukan.
Pada akhir mencurah alkohol untuk rasa. Kami memeriksa ketersediaan. Jam bersedia apabila penurunan pada piring "kedutan" apabila ia "perubahan" kuku. Pastikan Dowar jem! Jika tidak, dia berkulat.
Perlahan-lahan mengisi leher cecair panas terlebih dahulu disterilkan balang dan dimeterai mereka. Pusingkan dan balutan selimut. Kami menunggu sehingga marmalade oren untuk menyejukkan dan hantar di tempat yang sejuk.
Pilih bahasa anda
