kuchnia

Kobler klasyczne recepty

Szewc (angielski «szewc».) - tradycyjny deser amerykański i brytyjski. W Stanach Zjednoczonych, to jest bardzo popularne w południowych stanach. Kobler - bardzo proste, spokój „wiejski” posiłek - w rzeczywistości, tylko warstwę jagód lub owoców, pieczone pod warstwą testowym. W USA, typowy wiśni, jagód i to tylko szewc brzoskwinia. Co ciekawe, ciasto szewc może być inna. Czasami jest to ciecz ciasto naleśniki z mąki, cukru i mleka, w tym przypadku, szewc jest podobna w strukturze do francuskiego clafoutis. Czasami owoc jest zamknięty na górze piasku posiekaną badania (. Tak jak w American Pie) I wreszcie, nie Cobbler z testem, jak w bułki amerykańskich «herbatniki» lub w brytyjskim Rożek too posiekaną kruche ciasto na napoje gazowane, ale z dodatkiem płynu ( mleko, śmietana lub kwaśny maślanka). ofiaruję ci tylko taka opcja.
Moja szewc okazało się świetne: napełnianie brzoskwiń był pachnący, emocjonalne i intensywne, a ciasto jest dobrze zmartwychwstał, to był miękki i delikatny. Deser lubił mnie i przełożonego degustatora.

Ogólnie rzecz biorąc, był prowadzony przez receptury z Tyler Florence telewizyjnego Foodnetwork, ale mam zmniejszony udział.
[Ameryki miarka - 237 ml].
składniki:
Do napełniania:
5 dużych brzoskwiń
2 łyżki Burbon (może być zastąpiony koniak, wódki, whisky, alkoholi)
3 łyżki cukier
1 łyżka skrobia
1/2 łyżeczki cynamon
30 g masła
Na ciasto:
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1/4 łyżeczki sól
90 g zimnego masła
90 ml śmietanki kremówki
Na górę Kobler:
2 łyżki bita śmietana
2 łyżki cukier
1/4 łyżeczki cynamon
Aby ubiegać się:
lodów waniliowych (opcjonalnie)

Brzoskwinie wylewania wrzącej wody z kotła, i daje się na okres jednej minuty.

Ostrożnie wyjąć brzoskwinie z wody, lekko ochłodzić i usunąć je z papieru ściernego (to po poparzenia jest usuwany bardzo łatwo).

Czytaj więcej:   Cream bitą śmietanę z ricottą

Usuń brzoskwinie z kości i pokroić w plasterki owoców.

Dodaj do brzoskwiń, Burbon, cukrem, cynamonem i skrobi, wymieszać.

Mamy przesiać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia w misce.

Dodajesz pokrojony na małe kawałki zimne masło. Palcami lub specjalnym urządzeniem ( «ciasta frez») zmielić mąkę z masłem tłuszczu w dużych wiórów.

Dodaj śmietanę, wymieszać.

Mamy rozgrzać na patelni 30 g masła. Gotowanie na średniej nabijania ciepła, często mieszając około 5 minut.

Jeśli można umieścić na patelni w piekarniku, gotować szewc prosto do niego. Jeśli nie, to przesuwamy farsz do małego naczynia głębokiego pieczenia.

Łyżka owoców rozłożone na ciasta w małych porcjach.

Smaruje górną szewc śmietanę.

Posypać cukrem zmieszany z cynamonem.

Szewski umieszczono w rozgrzanym 190 ° C (375 F), piec do 40-45 minut.

Ostudzić nieco i wyjąć. Podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych (opcjonalnie).
Cieszyć się!

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *