배럴 조리법 피클

배럴에서 맛있는 토마토여름의 도래와 함께, 우리는 과일과 야채의 다양한 등장 다행입니다. 우리는 점차적으로 추운 계절, 겨울 zagotavlivaya 보존을 준비하기 시작 몸에 비타민의 상점을 보충하기 위해 음식을 사용합니다. 각 가족은 자신의 비밀 연애 보전 있습니다. 하지만 당신은 항상 새롭고 특별한 뭔가 가족을 기쁘게합니다. 어떻게 자신의 취향과 깜짝 모두 너무 배럴에 토마토 피클 수 있습니까?


함유량

  • 겨울 토마토에 대한 염장의 비밀
  • 배럴에 토마토를 염장 (할머니의 조리법)
  • 배럴에 그린 토마토를 염장 (레시피)

겨울 토마토에 대한 염장의 비밀

겨울에 절인 토마토, 토마토, 당신뿐 아니라 드럼,뿐만 아니라 일반 유리 항아리에 있습니다. 두 번째 변종은 작은 아파트에 살고있는 사람들에 특히 적합하다. 염석 원리는 모든 경우에 동일하다 만 염수에 첨가 염의 양이 변한다. 보통 소금의 비율은 토마토를 소금에 절인 것은 약에 10리터 용량 당 700g 또는 3 리터 병 당 200-250g .

토마토는 소금의 잘 익은 부드러운 품종 50리터까지 작은 용기에 최선이며, 배럴에서 녹색으로 토마토 품종입니다. 잘 익은 토마토 품종은 산세 배럴에 짓 눌린되지 않습니다, 그들은는 체리, 건포도, 또는 고추 냉이의 잎의 스타일을 다시 더 많은 소금을 추가, 행에 배치됩니다.

배럴에 토마토를 염장 (할머니의 조리법)

흡수해야한다 토마토 배럴을 염장 전에 뜨거운 물을 테이블 소금을 씻어 남아있는 냄새를 제거하기 위해 끓는 물에 소독.

레시피 1. 토마토 자신의 주스

  • 토마토 - 20kg (산세와 토마토 10 ㎏)
  • 포도 잎 - 250g
  • 소금 - 400g
  • 건조 겨자 - 20g

겨울에 맛있는 토마토대신 소금물 사용 토마토 퓌레의, 토마토 이런 식으로 산 세척. 그것은 너무 익은에서 준비하지만, 고기 분쇄기를 통해 스크롤되는 토마토의 품질입니다. 그런 다음 매쉬 소금을 추가한다.

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배치 포도와 건포도 잎, 딜, 다른 향신료와 sprigs을 기정 배럴의 하단에서. 그런 다음 perestilali 토마토와 포도 잎을 놓았다.

배럴이 완전히 채워지면, 토마토, 토마토 퓨레로 가득. 고추 냉이와 겨자 잎 위에 쌓인 금형의 모양을 방지하기 위해, 부어있다. 표지에 당신은 토마토가 표면화되지 않은 압박을 넣어해야합니다.

달콤한 고추와 2. 토마토 요리법

  • 토마토 - 10kg
  • 달콤한 고추 - 1kg
  • 딜 - 한 무리
  • 마늘 - 1 개 머리
  • 고추 - 15~20g
  • 염수 - 액체 염 8-10 C 500-700 리터

절인 토마토 원래 레시피준비하고 내 토마토와 고추. 욕조의 바닥에서 허브와 향신료뿐만 아니라 고추 냉이 잎을 누워. 이제 우리는 토마토와 다진 고추를 스택.

토마토와 고추 잎과 향신료를 이동하는 세 가지 단계로 이루어진다 : 배럴, 중간 및 상단의 맨 아래에. 마지막에, 염수 부어 냉이의 잎을 넣고 겨자 뿌린 후 나무 덮개 커버 및 토마토 표면화되지 요크를 누른다. 지하실에 토마토와 발효, 깨끗한 욕조의 모양 후.

레시피 배럴에 오이 3 토마토

  • 토마토 - 7kg
  • 오이 - 3kg
  • 마늘 - 1 개 머리
  • 딜 - 한 무리 (50-60 GR)
  • 고추 냉이 - 1 개 루트 (50-60 GR)
  • 후추 - 20~30g
  • 건포도 잎, 체리, 고추 냉이
  • 염수 - 액체 염 8-10 C 500-700 리터

토마토, 절인 오이

첫 번째 단계는 깨끗한 물 소금을 첨가하고, 염수를 만드는 것이다. 바닥에 나무 통이 고추 냉이 잎, 체리와 건포도 잎을 넣어 지금,의 회향, 마늘을 추가하고, 바닥에 오이 확산의 가장.

뜨거운 고추, 딜, 마늘을 추가, 건포도와 체리 잎 다시 오이 시프트와 야채를 확산. 다시 잎과 후추 나머지 오이와 토마토를 추가합니다.

정상은 성형을하지 않은 것으로 보입니다, 잎으로 덮여와 고추 냉이 겨자 뿌려졌다. 상단 뚜껑 커버와는 멍에를 넣어. 이상적으로, 그들은 발효 일주일 정도 실온에서 보관해야합니다, 그리고 그들은 prosolki을 위해 3 ~ 4 주에 대한 지하실에 투입 될 필요가있다.

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겨울의 배럴 레시피 4. 기존 소금에 절인 토마토

  • 토마토 - 10kg
  • 딜, 파 슬 리 - 200-250 GR
  • 전락 - 30 ~ 50 GR을
  • 고추 - 20~30g
  • 마늘 - 100 GR
  • 건포도 잎 - 30 ~ 40 PC를
  • 벚꽃 잎 - 30 ~ 40 PC를
  • 포도 나무 잎 - 20-30 PC
  • 빨간색 800-1000에 대한 10리터 액체 700-800 GR 소금 녹색 토마토와 C - 소금물

배럴에서 토마토산세 동안 금이되지 야채하려면 50 리터 용량까지 배럴을 선택해야합니다. 토마토는 하나의 성숙을 선택한다.

하단, 중간 및 상위 : 배럴에서 향신료 세 개의 행에 쌓여있다.

그들은 소금에 절인되지 않도록 야채, 단단히 포장되어야한다.

토마토 염수 부어와 배럴의 마지막에, 잎의 상부 넣어 몰드의 출현을 피하기 위해 사비 겨자 뿌린다. 저장 지하실에서 통을 꺼내, 토마토의 2 ~ 3 주 후에 우리는 테이블에 제공합니다.

배럴에 그린 토마토를 염장 (레시피)

겨울을위한 배럴에서 레시피 1. 급성 토마토

  • 그린 토마토 - 5kg
  • 달콤한 고추 - 1kg
  • 붉은 고추 - 5 개
  • 마늘 - 5 헤드
  • 딜 - 2 보
  • 파슬리 - 2 빔
  • 소금물 - 5리터 물 250-300 GR 소금
  • 건포도 나뭇잎과 포도 - 50~60g

녹색 통조림 토마토내 야채. 페퍼는 포드로 절단. 확산 건포도의 용량은, 포도와 향신료. 탑은 토마토, 달콤한 고추를 부어 밀봉 흔들어. 우리는 잎을 다시 이동 마늘, 고추, 딜, 파슬리를 넣어. 채우기 소금물로 고추와 토마토 나머지 부어. 우리는 잎 위에 놓고 금형의 모양을 방지하기 위해 고추 냉이 겨자 뿌린다. 그리고 뚜껑 커버의 끝에서하는 물건을 넣어. 다음 방에 2 ~ 3 일에 토마토를 떠나, 발효 과정을 시작하고 서늘한 곳에 꺼내 자신의 prosolki 3-4 주 기다립니다.

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레몬 밤, 민트 2. 토마토 레시피

  • 토마토 - 5kg
  • 딜 - 100g
  • 파슬리 - 100 GR
  • 레몬 밤, 페퍼민트 - 15~25g
  • 고추 - 10~15g
  • 마늘 - 50 GR
  • 건포도 잎 - 15 ~ 20 PC를
  • 벚꽃 잎 - 15 ~ 20 PC를
  • 소금물 - 5리터 물 350-400 GR 소금

겨울에 그린 토마토배럴에 야채를 소금을하기 전에 세척하고 찐해야합니다. 야채가 너무 어려운 경우, 2 분 정도 끓는 물에 넣어.

우리는 주기적으로 향신료와 건포도 잎과 체리를 이동, 배럴 행에 토마토를 넣어. 그들은 더 조밀하고 균일하게 prosolilis을 형성하도록 할 때 토마토를 놓고하는 것은 정기적으로 욕조를 흔들해야합니다. 염 녹색 토마토에 물 350-400 리터 5g : 토마토 및 향료를 부설 한 후, 통상의 방식으로 제조 된 염수를 붓는다. 이 결과, 배럴 뚜껑 커버 부하 포개고. 세 또는 사주 prosolyatsya 토마토 후 사용할 준비가 될 것입니다.

사과와 레시피 3. 그린 토마토

  • 그린 토마토 - 5kg
  • 사과 - 1kg
  • 딜, 파슬리, 고추 냉이 - 150 C
  • 블랙 커런트 - 50g
  • 벚꽃 잎 - 25g을
  • 마늘 - 3-5 GR
  • 고추 - 7 GR
  • 염 - 350 C
  • 물 - 3.5 리터

사과와 토마토 요리법전 용량은 침지 세정 찜 염석. 배럴 향신료의 바닥에 시트 건포도와 체리를 확산. 지금 배럴을 흔들어하면서, 세척 야채와 사과를 마련, 그래서 그들은 가라 맞습니다.

최고의 두 번째 녹색 부분을 배치하고 소금물을 입력합니다. 술통이 시원한 장소에 서 있다면, 빨리 발효 뜨거운 소금물을 부어하기 시작했다. 이상으로부터, 주형을 피하기 위해, 사비, 겨자의 잎을 넣고, 그 다음 커버 억압.

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