부엌

협약에 오븐 무엇인가


대류 오븐 및 기타 신기한 것을 좋아하는 트릭은 현대 주부 제빵 품질에 대해 걱정하지 마십시오 수 있습니다. 그러나 전에 20 년, 단지 잘 오븐 작품을 만들기 위해 우리의 어머니와 할머니를했다한다. 언더 벽돌, 바닥에 수준에서 수준으로 재 배열 베이킹을 물 대야를 배치했다. 그리고 모든 제품을 얻기 위해, 모든면에서 균일하게 구운. 따라서, 판 또는 오븐을 구입하기 전에 구매자에게 관심사의 주요 문제 "어떻게 구워 오븐"사실, 나는 거의 석판 : 10 시간 후 매 15 년입니다. 따라서, 하나 개의 나쁜 구매 수년 동안 불편 소유자가됩니다. 무엇 베이킹 오븐의 품질을 결정? 대류 등의 추가 기능의 가용성 - 부분적으로 구축,의 일부입니다.

함유량

  1. 전기 오븐
  2. 가스 오븐
  3. 대류는 무엇입니까?
  4. 대류의 장점
  5. 가장 유용한 프로그램
  6. 이중 대류

전기 오븐

전기 오븐 최고의 가스를 구워하는 일반적으로 인정 된 의견이있다. 정말이다. 이유는 간단하다 - 구조의 차이. 가스 모델에서 하나의 열원 - 챔버의 하부에 위치하는 버너. 하나의 히터는 위와 아래의 다른 가열 전기적 적어도 두에서는 이에에도 제품의 소성 보장한다. 이러한 캐비닛이 서로 다른 수준에서 두 케이크를 넣어 경우, 그들은 다른 propekutsya. 하나 개 이상의 튀김 가기 다른 아래에 따라 TENu 측에 가깝다.

가스 오븐

가스 캐비넷 바닥에 하나의 버너를 갖는다에서 I는, 전술 한 바와 같이 매우 어려운 열의 균일 한 분포를 달성한다. 첫 번째 시도는 열 손실, 절연 포장 챔버 반사 물질을 감소시킨다. 마지막 2-3 안경 배치 챔버와 도어 사이의 틈새를 밀봉.

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나는 확실히 많은 안주인이 트레이의 가장자리에 구멍을 만드는 것으로 나타났습니다입니다. 이 금속 시트의 열 흐름을 방해되지 않도록하는 것입니다, 그리고 위층 할 무료입니다. 그러나 이러한 모든 트릭에도 불구하고 좋은 베이킹을 달성하는 것이 항상 가능한 것은 아니다. 이것은 부분적으로 조리 가스의 특수성에 의해 설명 될 수있다. 동작시, 연소 생성물이 제거되어야하는 형성된다. 따라서, 오븐에서 밀봉 된 챔버는 원칙적으로 될 수없고, 따라서, 열은 피할 수 없다.



대류는 무엇입니까?

오븐 대류 - 지금이 순간, 제조업체는 추가로 가장 인기있는하고 효과적인 기능을 추가하여 설계의 단점을 보완하기 위해 노력하고 있습니다.

아래에서 균등 오븐의 볼륨을 통해 열을 분산 뒤쪽 벽에 내장 대류 팬을 이해합니다. 활성화되면, 공기가 연속적으로 모든 모서리의 온도를 맞추어 기능 순환된다.

대류의 장점

  1. 빨리 오븐을 예열한다.
  2. 캐비닛 볼륨 주위 온도가 동일하므로, 케이크를 통하여 균일하게 소성. 요리하는 동안 케이크의 가장자리에 뒤로 똑같이 플러시 또는 변경 수준을 시트를하는 재 배열, 그것은 필요가 없습니다.
  3. 식사는 빨리 준비 덜 태워있다.
  4. 한 번에 여러 수준에서 요리 할 수있는 가능성이있다. 아마도 이것은 컨의 주요 장점 중 하나입니다.

실제로, 얼마나 많은 시간은 고명과 고기 모두를 준비 할 필요가있는 상황에 직면 주부? 그리고 때 당신은 몇 가지 케이크 케이크를 구워해야? 그래서 다음에, 두 번째 및 세 번째 - 후자의 경우, 요리 먼저 관통 소성시 제 케이크 됨으로써, 몇 시간 동안 지연되었다. 서로 다른 수준에서 몇 가지 케이크를 요리하는 동시에, 단지 꿈 수 있다는 사실. 대류 오븐에서 여러 과자 굽는 판에 테스트를 확장 할 수 있으며, 동일하게 모든 propechetsya이다.

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다른 무엇 대류와 장치를 선택해야합니까? 모두가 대류가 열매와 약초를 건조하는 데 사용될 수 있다는 것을 알고있다. 일반적 전에 오븐에서 건조는? 베이킹 제품에 배치하고, 최소한의 열을 포함, 문을 열었다. 열매가 검게 그을되지 않습니다에, 그들이 정기적으로 혼합 및 온도를 모니터링했다. 대류에서의 사용의 경우 오븐 모든 것이 훨씬 쉬워집니다. 팬이 결과로 그들은 신속하게 건조 및 레코딩하지 않는, 균일 신선한 허브와 열매를 불면. 대류 종종 팬과 함께 포함 된 부가 원형 저전력 발열체와 공존 - 상부 및 하부 히터에 따라서는 포함하지 않도록 할 수있다.

대류 오븐은 종종 다른 가열 방법과 결합된다. 더 비싼 모델, 그녀가 더 많은 기능, 다양한 요리를 요리에 대한 더 많은 조합이 될 수 있습니다.

가장 유용한 프로그램

  • 일반 대류. 그것은 휴가를 접시를 가열 굽기 전에 (인상) 반죽을 훈련하는 데 사용됩니다. 과일, 야채, 얇게 썬 과일과 야채를 건조하는 데 사용됩니다. 또한,이 다이어트 식품에 적합한 육즙 구이의 최소 베이킹 제품을 선택할 수 있습니다. 크리스마스 칠면조 시체에 대한 예를 들어, 챔버 오븐에 맞지 않는 제품의 대량 녹여 필요한 경우 유용 컨.


  • 대류 및 하부 히터. 이 모드는 피자, 빵과 케이크에 사용됩니다. 주요 열은 바닥 propekaya 반죽에서 오는 뜨거운 공기가 치즈 녹는.
  • 하부 히터와 그릴 대류. 반제품을 포함한 냉동 제품의 제조를위한 최적의 조건. 이 조합은 히터 그냥 제품을 구워뿐만 아니라, 황금 갈색의 표면에 형성하지 않습니다 수 있습니다.
  • 터보 그릴. 이 모드에서, 대류, 상부 히터와 그릴. 고기의 큰 조각을 요리 제품에 대한 지각 베이킹에 사용됩니다.
  • 첫 번째 제외한 모든 모드, 하나의 레벨에 요리를 필요로 명확히해야한다. 여러 트레이, 오븐에 방울의 조합의 효과를 설치하는 경우.
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이중 대류

두 대류 세트가 위 아래에 위치하는 모델이 있습니다. 이 디자인은 삼성 BTS14D4T, 예를 들어, 삼성 캐비닛의 황동에서 발견된다. 두 팬은보다 효율적으로보다 공기를 배포 할 수 있습니다. 서로 다른 수준에서 하나의 대류 케이크와 함께 모델 다르게 propechonnymi 얻을 수 있습니다 경우 (중간 계층이 더 강렬 불고, 적어도 이하), 그 다음이 같은 문제를 발생하지 않습니다. 제품이 동시에를 통해 구운되도록 각 팬은 수준을 불면.

소유자가 정기적으로이 시간에 준비 할 경우이 기능은 크게 장비의 비용을 증가로 대류 오븐, 획득해야한다고 명확히해야한다.

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