kuchnia

Jak gotować ryż w multivarka GOTOWANIA

Instrukcja użytkowania

Jak gotować ryż w multivarka, garnek, kociołek

Jak gotować ryż w multivarka, garnek, kociołek
18

jeść w domu
jeść w domu
14 stycznia 2016

Jak gotować ryż prawidłowo

Wydawałoby się, aby ugotować ryż tylko - rzucił jęczmienia w garnku z wodą i ustawić ją w ogniu. Jednak nawet doświadczony kucharz, który umie gotować skomplikowanych potraw i deserów wieżowiec zamiast kruchy kaszy ryżu czasami. Gotowanie ryżu - to sztuka, w której bardzo udanych kucharze Wschodniej i Azji. Zaoferować im żadnej odmiany ryżu i wiedzą co z nim zrobić - to rodzaj długo moczyć, drugą wstępnie smażone, a trzeci po prostu zalać wodą i postawić na ogniu. Wiedzą, jak gotować ryż, na poziomie intuicji. Byłoby miło, oczywiście, uczyć się od nich, ale nie zawsze jest to możliwe. Spróbujmy nauczyć się ćwiczyć kilka tajemnic gotowania „prawo” ryżu, jest to jeden z najbardziej popularnych dań na świecie. Jeśli zrozumiemy, jak gotować ryż, aby stać się kruche lub lepki przeciwnie, będziemy w stanie przygotować dziesiątki pysznych potraw.

Która postać jest odpowiednia do różnych potraw

Każdy rodzaj ryżu dla własnego dobra i dla niektórych potraw

Ryż okrągły zbyt skrobię, więc pilaw to lepiej nie kupować, ale jest idealny do sushi, zupy, płatki śniadaniowe, nadzienia do ciast, zapiekanek i deserów wszelkiego rodzaju. Odmiany Srednezernye zawierać trochę mniej skrobi, więc lekko kleisty ryż odwraca i słodkie, ale nie trzymać się razem, co jest idealnym rozwiązaniem dla risotto, paella, klopsy i gołąbki. Ale ryż długoziarnisty, jeśli ugotować zgodnie z zasadami, okazuje się przetarg, smaczne i chrupiące.

Czy muszę umyć i moczyć ryż?

Ryż przemywa się, aż woda jest zupełnie przezroczysty

Przed gotowaniem kasza są dobrze przemyto zmyć powłokę proszkową. Za pomocą sita - bieżącą wodą - czy filiżankę, zmiana wody 5-6 razy. Ryż przemywa się, aż woda jest zupełnie czysta. Następnie zboża są moczone przez chwilę w zimnej wodzie - pomaga usunąć resztki skrobi ryżowej, która daje mu siłę. Ponadto, zmiękczanie poprawia kolor płatków i przyspiesza proces gotowania. Ryż wystarczająco moczyć przez 15 minut ryż srednezerny - 20 minut, a długi - od 1 godziny do 3-4 godzin, w zależności od odmiany ryżu i receptury. Istnieją różne opinie na temat tego, co powinno być temperatura wody do kąpieli. Uważa się, że woda ciepła wymaga mniej czasu na moczenie w zimnej wodzie i skrobi jest powoli uwalniany. Najważniejsze jest to, że temperatura nie jest wyższa niż 60 stopni, w przeciwnym wypadku ziarna staje się zbyt krucha. Zboża przeznaczone do owsianki Paella sushi rolki nie są poddawane tych procedur inaczej ryż włącza lepkość.

Czytaj więcej:   naleśniki brokuły i kalafior

Jak gotować ryż ostry patelni lub kociołka

Okrągły silniejszy ryżu podczas gotowania absorbuje wodę

Najlepszy gatunek ryżu ostry - basmati szlachetny długie, bardzo cienkie i ostre risinkami. Jednak dopasowanie i inne odmiany, takie jak ryżu parzonego, które nigdy nie trzymać się razem, nawet jeśli jest on ponownie ogrzewany. Idealny stosunek zbóż i cieczy - 1: 2, a gdy Ryż gotowania konieczne, aby ciecz była 3-krotnie silniej, gdyż absorbuje wodę. Oriental gotować pierwszy smażone ryż Lekko roślinnego lub stopionym masłem z przyprawami, cebuli i czosnku, a następnie dodanie wody lub bulionu w bębnie, bezpośrednio. Dzięki tej metodzie przygotowania ziarna nie sklejają się ze sobą. Sole powinny być dodane około 1 godzinę. L. 200 ml wody i mieszając ponieść naczynia. Wlaliśmy woda, sól, i doprowadza się do wrzenia, pokrycia szczelnie pokrywką i umieścić w bardzo niskiej temperaturze 20 minut gotowy do testowania prosty - zgryz risinku jeśli jest miękki, to jest gotowy do dekoracji. Eksperci radzą, aby pozostawić ryż, pod przykryciem przez 10-15 minut, a następnie dodać masło lub olej roślinny.

Ryż ugotować w rondlu

Do gotowania ryżu w naczyniu 20 minut jest zazwyczaj wystarczająca, aby gotować na wolnym ogniu

Można gotować ryż w tradycyjnym garnku i przykrył go we wrzącej osolonej wody, gotować na Wschodzie uważają, że sól powoduje ryż kleisty. Jak gotować ryż w garnku z upływem czasu? Zwykle wystarcza 20 minut gotowania z zamkniętą pokrywą w niskiej temperaturze, jakkolwiek niektóre z gospodyni w pierwszym etapie w naczyniu ciągle mieszając, że nie jest uszkodzone. Lepsze niż to, oczywiście, nie. Parboiled jest gotowane trochę dłużej - około 25 minut, podczas gdy to jest 3 razy zwiększa swoją objętość. Czerwony, brązowy i dziki ryż gotowany w stosunku 1: 3 na 30-40 minut, choć każdy przypadek jest inny i należy je czytać zalecenia do gotowania ryżu na opakowaniu. A zatem, zasada gotowania ryżu można wyrazić w kilku słów - doprowadzono do wrzącej wody, zmniejszenie ciepła, aż do czasu gotowania, nie zakłócając w złożonym procesem, i nadaje jej naparu.

Czytaj więcej:   DANIA przegrzebki recepty FOTO

Azerowie ugotować na parze ryż z kawałkiem oleju - tak zachowuje swoją chrupkość i wszystkie składniki odżywcze. Japoński wziąć na jednej części ryżu połowę wody, pierwsze 3 minuty gotowanych zbóż na maksymalnym ogniu, następne 7 minut - w środku, a ostatnie 2 minuty Bates ciepła do minimum. Po tym, tantalized danie, pod przykryciem przez 10 minut, a liczba ta okazuje się bardzo delikatna i krucha. By the way, przedsiębiorczy Japończycy wynaleźli specjalną pulę - ryż kuchenka, własna siostra Multivarki.

Ryż i multivarka

Aby szybko i łatwo ugotować ryż do sushi, użyj multivarku

Jak gotować ryż w multivarka? To bardzo proste. Dokładnie przemyć ryżu zaśnie Multivarki kubka napełnia się wodą w proporcji 1: 2, woda może być zimna. Doprawić solą, dodać niezbędne przyprawy i łyżkę dowolnego oleju, a następnie włącz tryb „Pilaf” lub „Ryż” i zapomnieć o danie aż usłyszysz dźwięk Multivarki. Ryż można gotować w trybie „Gryka” lub „Zwykły gotowania.” Bardzo smaczne uzyskane na parze ryż multivarka. Dla białego ryżu wystarczy na 30 minut gotowania na parze brązowy i dziki ryż lepiej odstawić na godzinę. 

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak szybko i łatwo ugotować ryż do sushi, użyj multivarku - to o wiele łatwiejsze niż wszystkie tradycyjne sposoby. W dniu 2 szkła japońskiego ryżu się 2,5 szklanki wody i szczyptę soli, a następnie poddawanie tryb „rysunek”, „lub” Buckwheat 10 minut na „wypalania”, a następnie 20 minut w „hartowanie”. Do czasu, gdy ryż jest gotowany, aby napełnianie 2 łyżki. l. Ocet ryż, 1 godz. l. cukru i 1 godzinę. l. Sos sojowy, nieznacznie ogrzewa się i wlewa do ugotowanego ryżu.

Jak sprawić, by smak ryżu lepiej: kilka przydatnych sztuczek

Ryż zamienia pikantny, jeśli podczas gotowania, dodać przyprawy i zioła

Ryż podczas gotowania na kuchence lub w każdym przypadku, aby nie zalać zimną wodą, inaczej straci slipnetsya i apetyczny wygląd. Wydawałoby się, bagatela, ale ma wpływ na losy całego posiłku! Wiele azjatyckich kucharz podczas gotowania dodaje się do wody i ryżu masła lub oleju roślinnego - z delikatnym i aksamitnym smakiem. W niektórych recepturach zalecanych przynieść aż ryż gotowane w piecu - tak staje się jeszcze smaczniejsze.

Czytaj więcej:   COMBS Lody JAK ZROBIĆ

Ryż jest jasny i ostry, jeśli podczas gotowania, dodać przyprawy i zioła. Bardzo dobrze z ryżem, liść laurowy, pieprz, kurkuma, szafran, curry, rozmaryn, skórki z cytryny, czosnkiem i ziołami. Czasami woda miesza się z mleka, otrzymując ryż kremowej barwy. Jednak prawdziwi koneserzy tego dania gotuje ryż bez dodatków, aby cieszyć się jego naturalny smak i aromatyczny zapach.

Lynx w Indiach

Przed gotowaniem, płukania dobrze zamontować fig

Również rodzaj i przemyto basmati ryżu w odpowiedniej ilości, topi się w kotle lub patelni ghi do lekko pokrycie dna z cienkiej warstwy. Rzut wrzącego oleju kminek garam masala, lub curry, kurkuma, trochę pieprzu i żadnych przypraw do smaku z ryżu nieprzetworzonego. Wszystko to smażyć w ciągu 2 minut, stale mieszając i wypełnienia z wrzącej wody, poziom wody powinna być w dwóch palców jest większa niż ryż. Zmniejsza się ognia na niski i gotowania ryżu, aż do całkowitego wchłonięcia wody pod wieczko zamknięte. Indianie sprawdzić gotowość ryż, zerwania paznokcia i sól prostu przygotowane danie. Ten ryż jest bardzo pachnące, smaczne i zawsze krucha.

Nie ma idealnej recepty, porady i proporcje. czas gotowania ryżu, na przykład, w zależności od jego jakości, zakresu i rodzaju potraw dopasowanie pokrywy. Stosunek ziaren i wody może być również inna, więc trzeba zrozumieć naukę gotowania ryżu metodą prób i błędów. I można gotować nie tylko na patelni lub multivarka, ale w Aerogrill, podwójnej kotła, a nawet kuchenka mikrofalowa. Jak gotować ryż w domu dla swojej rodziny kochał to danie i poprosił o suplementów? Jedynym sposobem - aby próbować, eksperymentować, a potem wszystko wyjdzie! 

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *