JAK właśnie zrobić ZIEMNIAKA
Wskazówki

JAK właśnie zrobić ZIEMNIAKA

1. Placki kartoflane ziemniaczane z wędzonym łososiem

Jak gotować ziemniaki: Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem
jamieoliver.com

składniki

  • 330 g ziemniaków;
  • 2 szczypiorek macierzystych;
  • szczypta soli morskiej;
  • szczypta czarnego pieprzu;
  • 1 łyżkę stołową (nasypowa) przesianej mąki;
  • mały kawałek masła;
  • 4 jajka;
  • 4 plastry wędzonego łososia;
  • 2 łyżeczki (nasypowa) śmietany;
  • cebula dzhusay belki;
  • - przyprawy do smaku.

przygotowanie

Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie. Następnie odcedzić i ostudzić.

Trzeć ziemniaki na grubej tarce. Dodać drobno posiekanej zielonej cebulę, paprykę, sól, mąka, polkusochka oleju i dokładnie wymieszać.

Podzielić mieszaninę na cztery równe porcje i kształt naleśnik. Jeśli masz czas, zostawić je na noc w lodówce.

Smażyć naleśniki na rozgrzanym maśle przez 2-3 minuty z każdej strony.

Te chrupiące placki ziemniaczane są niezwykle smaczne, zastosować je miękką gotowane jajka.

Jamie Oliver

Gotować jajka: potrwa około 4 minut. Danie będzie smakować lepiej, gdyby żółtka pozostanie płynny.

Placki ziemniaczane położyć na talerzu. Każdy oladushek umieścić kawałek wędzonego łososia, lekko pokruszony oczyszczony jajko i trochę kwaśną śmietaną. Posypać czone dish dzhusay posiekaną cebulę i przyprawy.

2. bułeczki ziemniaczane

Jak gotować ziemniaki: bułeczki ziemniaczane
jamieoliver.com

składniki

  • 250 g ziemniaków;
  • 25 g niesoloną masła;
  • 50 g przesianej mąki;
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia;
  • duża szczypta soli morskiej.

przygotowanie

Gotować obranych i pocięto na duże plasterki ziemniaków wrzenia soloną wodę przez 8-12 minut, aż stanie się miękki. Spuścić wodę z miski, dodać masło i zrobić puree.

W osobnej misce wymieszać mąkę proszek do pieczenia i solą morską. Dodaj puree i zagnieść ciasto.

Ostrożnie podzielić wynikowy ciasto na dwie równe kulki. Na lekko mąką powierzchni rozwałkować ciasto na grubych warstwach o około 5 mm. Nakłuć każdej warstwy z widełek i cięto na cztery części.

Ogrzewa się patelnię na średnim ciepła i smarowania ich kawałek masła. Bułeczki sauté przez 3-4 minuty z każdej strony. Powinny włączyć złoty kolor.

W Szkocji, Irlandii i Walii, bułeczki ziemniaczane podawane są na śniadanie z boczek i jajka, do podwieczorku - z masłem i dżemem, a na kolację - z wędzonego łososia.

Jamie Oliver

3. Jajecznica z ziemniakami

Jak gotować ziemniaki: jajecznica z ziemniakami
jamieoliver.com

składniki:

  • 1 duża cebula;
  • 1 ząbek czosnku;
  • trochę oleju z oliwek;
  • 120 g kiełbasy myśliwskich;
  • 2-3 ziemniaki;
  • 2 jajka;
  • szczypta soli;
  • szczypta zmielony czarny pieprz;
  • Pół kilka pietruszki.

przygotowanie

Obrać i posiekać cebulę i czosnek i smażyć na oliwie aż cebula jest zmiękczona. Dodaj pokrojone warzywa, polowania kiełbaski i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.

Czytaj więcej:   WITAMINY owsiane MLECZNYCH

Położyć pokrojone w kostkę ziemniaki i Pan twardo gotować przez 5 minut.

Pokonać jaj bezpośrednio z mięsa i warzyw Blachę w rozgrzanym piecu w 180 ° C przez 8 minut. Żółtko powinno okazać się nieznacznie katar.

Przed podaniem danie posypać solą, pieprzem i posiekaną pietruszką.

4. miękkie ziemniaki

Potrawy z ziemniaków: Nadziewane ziemniaki

składniki

  • 2 duże ziemniaków (350 g każdy);
  • 2 plastry boczku wędzonego;
  • trochę oleju z oliwek;
  • 80 g sera cheddar;
  • kilka piór cebula dzhusay;
  • 4 jajka.

przygotowanie

Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C, Włożyć ziemniaki na blasze lub bezpośrednio na ruszcie i piec przez 1,5-2 godzin lub do miękkości. Następnie ostudzić.

Zmielić boczek i pieczeń go w oliwie, aż ostry złoty kolor.

Cięcia ziemniaków na długości na dwie części i łyżka usunięcia pulpy, dzięki czemu grubość krawędzi wynosiło około 5 mM.

W osobnym naczyniu, połączyć połowę otrzymanej miazgi, bekon, ⅓ tartego sera i pocięte cebule dzhusay. Sól i pieprz do smaku. Cheddar mogą być zastąpione przez inne stałe smaku sera z nasyconym, takie jak Gouda lub Maasdam.

Jajka, boczek wędzony i ser cheddar ... w pieczone ziemniaki! To nadziewane ziemniaki - prawdziwe objawienie dla wszystkich smakoszy. Drobny posiłek na leniwe niedzielne śniadanie, które idealnie wtapia się w sałaty.

Jamie Oliver

Rozmieszczanie skórki ziemniaków w naczyniu do pieczenia, każdy z nich dodać farsz, zrobić małe otwory i rozbijania jaj.

Posypać pozostały ser i ziemniaki piec przez 12 minut. Gotową danie dekorować z posiekaną cebulą.

5. zupa z ziemniaków, pora i groszku

Potrawy z ziemniaków: zupa ziemniaczana, porem i groszkiem

składniki

  • 2 Por główny trzon (300 g);
  • 1 duża ziemniaków (400 g);
  • 1 pół łyżka oliwa;
  • 1 łyżeczka rozdrobnionego bulionowych kostek;
  • 400 ml wody;
  • 400 ml mleka;
  • kilka gałązek pietruszki;
  • 200 g zamrożonych grochu.

przygotowanie

Umyte i obrane por pokroić na małe plasterki i ziemniakami - kostkę.

Głębokie patelnia ustawione na nośniku ciepła i oleju w nim ciepła. Umieścić warzywa na patelni i gotować przez 5 minut, aż zaczną mięknąć. Opcjonalnie można dodać kostkę bulionu.

Wlać do wody ziemniaków i cebuli, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Warzywa powinny być miękkie.

Dodaj mleko do rondla, wyciąć kilka gałązek pietruszki i groszku i niech dusić przez kolejne 5 minut.

Gotowa zupa może zmniejszyć przez sito mielenia w mieszalniku lub stosowane bezpośrednio tak. To zależy od preferencji.

6. ziemniaków zupa z kurczaka

Przepisy z ziemniakami: gulasz ziemniaczana z kurczakiem
jamieoliver.com

składniki

  • 500 g pomidorowej;
  • Pół pietruszka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 cebuli;
  • 4 bodryshka ciecierzyca;
  • trochę oleju z oliwek;
  • 1 pół litra bulionu z kurczaka;
  • 200 g pestki oliwek;
  • 400 g puszki ciecierzyca;
  • liść laurowy 1;
  • 200 g ziemniaków;
  • - przyprawy do smaku.

przygotowanie

Grubo posiekać pomidory, posiekać mały pęczek pietruszki. Obrać i posiekać czosnek i cebulę.

Smażyć kurczaka w oliwie w głębokiej patelni. Odsączyć nadmiar tłuszczu i dodać do garnka pomidory, bulion i czosnek.

Danie dusić przez 45 minut. Następnie dodać cebulę, pietruszkę, oliwki, ciecierzycy, liść laurowy i pokrojone ziemniaki i gotować na małym ogniu przez kolejne pół godziny.

Przed podaniem usunąć skórę z kurczaka, pokroić mięso i dodać przyprawy.

7. duszone ziemniaki w greckim

Potrawy z ziemniaków: ziemniaki duszone w języku greckim
jamieoliver.com

składniki

  • 1 cebuli;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 4 pomidory;
  • 750 g ziemniaków;
  • 4 pół łyżka oliwa z oliwek;
  • 1 łyżeczka suszonego oregano;
  • - przyprawy do smaku;
  • 3 małe liście laurowe;
  • 1 łyżka pomidorowego;
  • 200 g pestki oliwek;
  • kawałek sera feta.
Czytaj więcej:   Sałatka z liści rukolą

przygotowanie

Obrać i posiekać cebuli i czosnku. Pomidory i obrane ziemniaki pokroić na cztery kawałki.

Ogrzać 4 łyżki oliwy z oliwek w patelni na nośniku ciepła i umieścić z powrotem na cebulę, czosnek i oregano. Dodać przyprawy do smaku i gotować warzywa na 4-5 minut.

Dodaj do ziemniaków patelni pomidory, liście laurowe i przecier pomidorowy i dokładnie wszystko wymieszać. Wlać warzywa z wody, przykryć i gotować na małym ogniu przez 20-30 minut.

Dodać oliwki i gotować przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Ziemniaków należy zmiękczyć i sos - zagęścić.

Przed podaniem udekorować plasterkiem sera feta i oregano i skropić pozostałą oliwą.

8. Ziemniaki „Boulanger” z selera

Jak gotować ziemniaki „Boulanger” z selera
jamieoliver.com

składniki

  • ziół (na przykład świeżego tymianku, rozmaryn, szałwia);
  • 2 cebule;
  • 500 g ziemniaków;
  • 750 g selera;
  • 2 łyżki oliwa z oliwek;
  • 1 ząbek czosnku;
  • szczypta soli;
  • szczypta zmielony czarny pieprz;
  • 400 ml bulionu roślinnego;
  • 50 g niesoloną masła;
  • bułka tarta.

przygotowanie

Umyć i posiekać pietruszkę. Obrać i drobno posiekać cebulę, ziemniaki i seler.

Ogrzewa się w szalce oliwa z oliwek. Dodaj warzywa i prawie wszystkie warzywa i gotować, aż warzywa mięknąć.

Pokroić czosnek na pół i natrzeć je w naczyniu do pieczenia. Następnie umieścić w postaci ziemniaków, cebuli i selera, sól i pieprz do smaku.

Wlać bulion warzywa, top z kawałkami masła i przykryć folią. Umieścić naczynie w nagrzanym piecu w temperaturze 200 ° C przez 45 minut.

Wymieszać bułkę tartą z resztkami ziołami i odrobiną oliwy z oliwek. Usunąć formę z pieca, pędzla z wielu warzyw, również pokryć folią i piec przez 15-20 minut dłużej.

9. bardzo smaczne Pieczone ziemniaki

Bardzo smaczne Pieczone ziemniaki
jamieoliver.com

składniki:

  • 2 pół kg ziemniaków;
  • 4 łyżki tłuszcz gęsi lub masła;
  • 2 łyżki oliwa z oliwek;
  • duża szczypta soli;
  • duża szczypta mielonego czarnego pieprzu;
  • czosnek 1 głowa;
  • Pół wiązka świeżego szałwi.

przygotowanie

Staraj się wybierać te same ziemniaki wielkości i oczyścić. Umieścić go we wrzącej słonej wody przez 15 minut.

Odcedzić i pozostawić ziemniaki w durszlak na kilka minut, aby pozbyć się resztek cieczy. W celu uzyskania najlepszych wyników durszlak może być nawet kilka razy lekko trząść. Więc lepiej olej grab z ziemniakami, to będzie nawet Rosier.

Posmarowania formy do pieczenia lub pieczenia tłuszcz gęsi lub masła i łyżka oleju z oliwek. Włożyć ziemniaki, posypać obficie solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Wydawać by się mogło, ziemniaki piec raczej proste. Mam jednak zidentyfikowano kilka małych, ale bardzo ważnych szczegółów. Oni pomogą Ci przygotować doskonałe, oszałamiająco pyszne pieczone ziemniaki. Luksusowe danie.

Jamie Oliver

Oddzielić ząbki czosnku na trochę zgnieść je i umieścić na ziemniaki. To daje potrawie charakterystyczny smak.

Piec ziemniaki w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez jedną godzinę, aż do całkowicie pokryte złotego brązu.

Wyjąć blachy do pieczenia z piekarnika i lekko spłaszczyć każdą łopatką ziemniaczaną. Lekko posypać pozostałą liści szałwii z oliwą z oliwek i umieścić je na wierzchu.

Czytaj więcej:   PRZEPISY dzieci w pięknie zdobione

Umieścić potrawę w piekarniku przez kolejne 20-25 minut, a następnie cieszyć się niesamowity smak i aromat.

10. Pieczone ziemniaki z cytryną

składniki:

  • 1 kg ziemniaków;
  • Kilka łyżki oliwa z oliwek;
  • 2 cytryny;
  • 1 łyżka mielonej kolendry;
  • 1 łyżka suszonego oregano;
  • szczypta soli;
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu.

przygotowanie

Umieścić obrane i pokrojone ziemniaki w połowie we wrzącej osolonej wody i gotować przez 10-12 minut. Spuścić wodę i przez chwilę pozostawić ziemniaki w durszlak.

Wlać oliwę z oliwek w naczyniu do pieczenia i umieścić w rozgrzanym do 200 ° C piekarniku przez dwie minuty.

Gorący olej położyć ziemniaki i plasterki cytryny i posypać kolendra, oregano, a także sól i pieprz. dokładnie wymieszać do ziemniaków została całkowicie pokryta olejem.

Piec w piekarniku przez 45-60 min okresowo odwracanie ziemniaczaną, tak, że jest równomiernie pokryte złotego brązu.

11. Sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem

Sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem

składniki

  • 600 g ziemniaków;
  • 1 cytryny;
  • trochę czerwonego octu winnego;
  • Kilka łyżki oliwa z oliwek;
  • duża szczypta soli morskiej;
  • duża szczypta czarnego pieprzu;
  • 2 łyżki kapary;
  • Pęczek kopru;
  • Oczyszczony plaster chrzanu (około 3 cm);
  • 150 ml tłuszczu śmietana;
  • 400 g wędzonego łososia.

przygotowanie

Odbiór ziemniaki tej samej wielkości lub większe bulwy połowę. ziemniaki jest idealny do tej sałatki.

Umieścić oczyszczone ziemniaki w osolonej wrzącej wody i gotować przez 15-20 minut. Następnie krotnie durszlak do szkła nadmiaru płynu.

W misce wymieszać skórkę z cytryny, pół sok z cytryny, trochę octu, oleju z oliwek (trzy razy więcej niż ocet), sól, pieprz i kapary. Pour tej mieszaniny do ziemniaków i dobrze wymieszać, tak aby była ona całkowicie pokryta sosem cytrynowym. Dodać posiekane koper i wymieszać ponownie.

Zetrzeć chrzan na drobnej tarce i wymieszać z kwaśną śmietaną, pozostałym sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Ziemniaków i wędzonego łososia - idealne połączenie. I chleb z chrupiącą sałatką będzie smaczniejsze!

Jamie Oliver

Umieść na dużym talerzu plastry wędzonego łososia z, następnie ziemniaki. Rozłożone śmietanę na wierzchu napełniania, posypać trochę oleju z oliwek, posypać kopru.

12. Ciepły ziemniaczana sałata z makreli

Ciepły ziemniaczana sałata z makreli

składniki

  • 600 g ziemniaków;
  • 200 g kiełbasy myśliwskich;
  • Pęczek zielonej cebuli;
  • Pęczek pietruszki;
  • 2 cytryny;
  • 2 łyżki oliwa z oliwek;
  • szczypta soli;
  • szczypta zmielony czarny pieprz;
  • 4 filety z makreli.

przygotowanie

Ziemniaki opłukać i pokroić w pół dużych bulw. Ułożyć ziemniaki w osolonej wodzie przez 12-15 minut, aż gotuje. ziemniaki gotowe złożyć na durszlak i pozwolić spłynąć.

W międzyczasie posiekać kiełbasy myśliwskie i smażyć na średnim ogniu. Następnie umieścić je w misce i przetrzeć patelnię.

Polując kiełbasę, dodać posiekany szczypiorek, pietruszka, ziemniaki, sok z jednej cytryny, oliwa z oliwek, sól i pieprz. Wymieszaj sałatę.

Sól i pieprz makrela i miejsce na patelni szmatką dół. Smażyć na średnim ogniu przez 8 minut, obrócić i gotować jeszcze 2 minuty.

Na sałatkę ziemniaczaną leżał makreli i posypać drugą sok z cytryny.

Zobacz także:

  • Jak gotować doskonałe tłuczone ziemniaki →
  • Jak usmażyć smaczne ziemniaki →
  • Jak łatwo i szybko upiec ziemniaki w mikrofalówce →

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *