サーモン（大西洋鮭） - 属鮭から魚種。大西洋の海の水生住民の形を移行します。産卵時には、川がバレンツ海にスペインから来ています。その生息地は、非常に広い北大西洋から北極海の西部の範囲です。湖のサーモンは、ヨーロッパでは、コラ半島の島でロシアの領土に住んでいる - ノルウェー、フィンランド、スウェーデンでは一般的。
サーモンの長さは1.5と45キロの重量にまで成長することができます。平均寿命は13年以上に達することができます。
それだけでなく、原因の肉の栄養豊富な、有用な特性のために、貴重な食品ですが、また、キャビア。現在までに、in vitroでの鮭の広範な栽培（養殖場）。
それらの構造は、サーモンニシン目に似ています。ボディは両側で圧縮、長いです。これは、簡単に分離細かいスケールを持っています。背面に2フィンがあり、肛門のフィンの反対側に位置し、後者は、サケのための典型的な特徴です。
サーモン肉は優れた味を持っています。特徴的な臭気と静かにオレンジ色。これは、簡単に静脈に分かれています。鮭は（Qaraseの小さな - 遭遇しません）だけで、骨格の骨と大きなリブが含まれています。様々な形での食料消費肉サーモンでは、それは非常に多くの美食家によって理解され、世界のキッチンで場所の誇りを持っています。スナックの一部として消費サーモンステーキ蒸し、焼き、塩漬けやマリネ肉は非常に人気があります。生の魚歯石として調製し、寿司に使用。
サーモンの切り身を準備するのは非常に簡単で、有用な特性の多くを持っているので、それも、子供、食事に含まれるべきです。それはステーキにこのおいしい魚を購入し、独自の彼女の家をマリネするためにファッショナブルになってきています。結果はまた、健康の栄養価を運び、有害な食品添加物のない優れた塩と塩鮭の腹や自宅で、あります。
カロリーサーモン（100g）を
| タンパク質、R | 脂肪、グラム | 炭水化物、グラム | キロカロリー |
| 20 | 8.1 | 133 |
あなたが見ることができるように、鮭の肉は、中カロリーであると考えられ、その組成中のコレステロールのおよそ70グラムを持っています。準備によっては、カロリーだけ増加します（例外は魚がある138-140キロカロリーを蒸し）。
鮭の切り身にビタミン（100g）を
| ビタミン | コンテンツMG（MCG） |
| A | 41 MCG |
| E | 1.8ミリグラム |
| C | 2mgの |
| V1 | 0.22ミリグラム |
| B2 | 0.24ミリグラム |
| RR | 5 mgの |
サケにおける鉱物の存在（100g）を
| マクロと微量元素 | コンテンツMG（MCG） |
| カリウム | 421 mgの |
| カルシウム | 16 mgの |
| マグネシウム | 26 mgの |
| ナトリウム | 46 mgの |
| 燐 | 212 mgの |
| 鉄 | 0.9 mgの |
鮭の有用な性質
- 鮭の肉中のリンの存在は改善し、脳細胞をスピードアップ、メモリを強化、アテローム性動脈硬化症など、この危険な病気を防ぐことができます。体系的かつ深刻な精神的ストレスでこの魚を使用することをお勧めします。
- 汽水と塩辛い鮭に含まれるマグネシウムは、神経系の機能の正常化に役立ちます。この便利なミネラルの同じマージンでは肉とティラピアを持っている（そして、それははるかに安いです）。
- カリウムは血圧を調節するために、心臓血管系を強化します。
- それは十分なビタミンAが含まれているとして、視力の問題を防ぐために鮭の肉を使用するために有用。
- 塩鮭の頻繁な消費は、爪、歯、髪の強さと健康にプラスの効果を持っています。
- 食べ物があなたが必須脂肪酸の十分な供給を得ることができますサーモンの腹フラップを食べる場合は、細胞レベルで、全体としての生物のアンチエイジング効果があります。
- ビタミン欠乏性貧血との闘いを支援するために、彼を強化し、免疫力の恩恵を受ける。
- これは、代謝に関与し、それを正規化し、
- 最も貴重なは、産業環境で再現していない魚の自然な品種です。
- それはそれを新鮮でスマートな外観を与える、皮膚に有益な効果を持っています。
- メラトニンは不眠を克服するのに役立ちます。
- 白子やダイエットに使用適度な量の鮭肉そのもの。
鮭を使用してからの害と禁忌
- 最も重要な注意点は、健康に有害であることができ、魚介類にアレルギーがあります。
- 若い母親は赤ちゃんの人生の最初の数ヶ月で授乳中に禁忌です。
- 鮭肉は水銀などの重金属を蓄積することが可能です。これは、製品の選択に慎重なアプローチでなければなりません。
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