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クワスCOLOR PHOTO

著者:

料理イリーナ

20時48分2018年5月18日

コミュニティ:レシピ

タグ:IrinaCooking自家製レシピ動画のクワスの食事の料理レシピ  

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私は、自家製パンクワスのレシピを共有したいです。これが私たちの古い家族のレシピです。何が夏の暑さの中で活発クワスよりも良いかもしれません-あなたは、あなたの喉の渇きを癒すとオクローシカすることができます。
あなたは酵母で飲み物を準備することができますが、味は異なっています。私は、ライ麦粉からサワー種の本当の醸造を作ってるんです。パン、それはライ麦パンを焼くために使用されているので、なぜ。

クワス


INGREDIENTS
4リットル当たり
お湯3.5リットル
8-10ライ麦パンスライス
大さじ3 砂糖
小さじ1 レーズン
大さじ1 酵母または
小さじ1/2 乾燥酵母

VIDEOレシピ

HLEBNAYA STARTER

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1日目-ライ麦粉+ 30グラムの水の30グラム
2日-半分のスローとライ麦粉+ 30グラムの水の30グラムを追加
3日-半分のスローをし、ライ麦粉+ 30グラムの水の30グラムを追加
4日-半分のスローをし、30グラムを追加+ライ麦小麦粉30グラムの水を
5日-半分投げると、ライ麦粉+ 30水のグラムの30グラムを追加するには
、6日目-使用することができますが、最高7日間。

プロセスを開始

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私は約3リットル(二1.5 L瓶)の出力を受信するために4リットルのジャーにクワスを行います。
水の瓶の半分を埋めます。
それは暖かいが、ホットではないかもしれません。
砂糖、レーズンとパン種に追加します。
すべての良いかき混ぜます。
パンを追加し、残りの水を注ぎ、瓶、トップ4〜5センチメートルに達していない。
BREWが再生されます場合は、パンが上昇します。
可用性:暖かい天候で- 2日、寒さの中- 3日の最大。
クワスのprokisを-落ちた場合は、すべてのパンは、下に落ちるべきではありません。

続きを読む:  チキンAN Lazerson
- >

自家製クワスを準備

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チーズクロスの2-3層を介しレディ醸造株。
大さじ1が私のために十分である、味に砂糖を追加 リットル当たり。
成熟する日のために冷蔵庫にビールを入れてください。
次のバッチのためにパンの残りの半分を分離します。
後半はスローすると瓶を洗うこと。
もう一度起動し、残りのパンをこねます。
そして、あなたはクワスで常にあります!

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