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Kvas Foto a colori

Autore:

Irina cottura

18 Maggio 2018 20:48

Comunità: Ricette

Tags: IrinaCooking birra fatta in casa video ricetta Kvas ricetta di cucina pasto  

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Voglio condividere una ricetta per il kvas pane fatto in casa. Questa è la nostra vecchia ricetta di famiglia. Cosa c'è di meglio di kvass vigoroso nella calura estiva - e si può placare la sete e fare okroshka.
Si può preparare una bevanda con il lievito, ma il gusto è diverso. Sto facendo una vera e propria birra sulla pasta acida di farina di segale. Perché il pane, perché è usato per fare il pane di segale.

kvas


INGREDIENTI
per 4 litri
3,5 litri di acqua bollita
8-10 fette di pane di segale
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino uvetta
1 cucchiaio lievito o
1/2 cucchiaino lievito secco

VIDEO RICETTA

Hlebnaya STARTER

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1 ° giorno - 30 g di farina di segale + 30 g di acqua
due giorni - la metà tiro e aggiungere 30 g di farina di segale + 30 g di acqua
tre giorni - la metà tiro e aggiungere 30 g di farina di segale + 30 g di acqua
quattro giorni - a metà tiro e aggiungere 30 g + farina di segale 30 g di acqua
cinque giorni - la metà di gettare, e aggiungere 30 g di farina di segale + 30 g di acqua
al giorno 6 - può essere utilizzato, ma i migliori 7 giorni.

iniziare il processo

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Faccio kvass in 4 litri vaso per ricevere l'uscita di circa 3 litri (due bottiglie 1,5 L).
Riempire il vaso metà dell'acqua.
Può essere caldo, ma non bollente.
Aggiungi a zucchero, uvetta e lievito.
Tutto bene mescolare.
Aggiungere il pane e versare la rimanente acqua, vaso, non raggiungendo la parte superiore di 4-5 centimetri.
Quando la birra giocherà, il pane aumenterà.
Disponibilità: nella stagione calda - 2 giorni, al freddo - un massimo di 3 giorni.
Tutto il pane non deve scendere al fondo, se è caduto - prokis Kvas.

Per saperne di più:   pollo AN Lazerson
->

Preparare kvass fatta in casa

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ceppo birra Pronto attraverso 2-3 strati di garza.
Aggiungere lo zucchero a piacere, 1 cucchiaio mi basta per litro.
Mettere la birra in frigo per un giorno a maturare.
Separare la restante metà del pane per il lotto successivo.
La seconda metà di gettare e per lavare il vaso.
Ricominciare tutto da capo, impastare il pane rimanente.
E tu sei sempre con kvas!

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