cucina

CHE COSA E 'IL FORNO CON LA CONVENZIONE


Convezione e altri trucchi diavolerie permettono casalinghe moderne non preoccuparti per qualità di cottura. Ma 20 anni fa, che ha appena fatto le nostre madri e nonne per fare bene il lavoro del forno. mattoni Underlay collocato un bacino di acqua sul fondo, una cottura riarrangiato da un livello all'altro. E tutto al fine di ottenere i prodotti, in modo uniforme cotto su tutti i lati. Pertanto, il problema principale di preoccupazione per gli acquirenti prima dell'acquisto piastra o al forno, "Come Bake Oven" In effetti, raramente lastre: 10 volte, e poi ogni 15 anni. Pertanto, un cattivo acquisto sarà proprietario scomoda per molti anni. Cosa determina la qualità del forno di cottura? Parte della sua costruzione, in parte - la disponibilità di funzioni aggiuntive, tra cui la convezione.

contenuto

  1. Forno elettrico
  2. forno a gas
  3. Che cosa è la convezione?
  4. I vantaggi di convezione
  5. I programmi più utili
  6. doppio convezione

Forno elettrico

V'è un'opinione generalmente accettata che i forni elettrici cuocere il migliore del gas. E 'davvero. La ragione è semplice - la differenza di struttura. In modelli a gas solo una fonte di calore - un bruciatore posto nella parte inferiore della camera. E in almeno due elettrico, con un riscaldatore riscalda l'alto e l'altro dal basso, assicurando in tal modo anche la cottura del prodotto. Tuttavia, se tale armadietto per mettere solo due torte a diversi livelli, hanno propekutsya in modo diverso. Uno più fry top, l'altro sotto, a seconda di quale lato è più vicino a tenu.

forno a gas

Come ho accennato in precedenza, nel mobile gas ha un solo bruciatore in basso, in modo da ottenere una distribuzione uniforme del calore difficile. Il primo tentativo di ridurre la perdita di calore, isolamento e camera di confezionamento materiali riflettenti. Sigillare la fessura tra la camera e la porta, mettendo negli ultimi 2-3 bicchieri.

Per saperne di più:   COMBS gelato come fare

Sono sicuro che molti hostess notato che sui bordi dei vassoi per fare buchi. Ciò serve ad assicurare che il foglio metallico non è impedito il passaggio di calore, ed è libero di fare sopra. Tuttavia, nonostante tutti questi trucchi non è sempre possibile ottenere una buona cottura. Questo può essere spiegato in parte dalle caratteristiche della cucina a gas. Nel funzionamento, i prodotti della combustione si formano che deve essere rimosso. Pertanto, una camera sigillata nel forno non può essere in linea di principio, e pertanto, il calore non può essere evitato.



Che cosa è la convezione?

Al momento, i produttori stanno cercando di compensare le carenze del progetto con l'aggiunta di funzionalità aggiuntive, il più popolare ed efficace di loro - convezione nel forno.

Sotto capire ventilatore di convezione costruito nella parete di fondo, che distribuisce uniformemente il calore in tutto il volume del forno. Quando attivato, l'aria viene continuamente fatto circolare funzioni allineando la temperatura in tutti gli angoli.

I vantaggi di convezione

  1. Preriscaldare il forno più velocemente.
  2. Poiché la temperatura intorno al volume del cabinet è lo stesso, torte forno attraverso uniformemente. Riorganizzare foglio all'indietro al bordo della torta vengono livelli ugualmente flussate o modificati durante la cottura, non è necessario.
  3. I pasti sono preparati più veloce, meno bruciano.
  4. C'è la possibilità di cucinare su più livelli in una sola volta. Forse questo è uno dei vantaggi principali del convettori.

In effetti, quante volte casalinga di fronte ad una situazione in cui è necessario preparare sia una decorazione e la carne? E quando si deve cuocere una torta di diverse torte? In quest'ultimo caso, la cottura è stata ritardata per diverse ore, prima diventando il primo torta quando è cotto attraverso - un secondo, poi un terzo e così via. Il fatto che, allo stesso tempo per cucinare un paio di torte a diversi livelli, poteva solo sognare. In un forno a convezione può essere espansa test su più teglie, ed è in ogni propechetsya ugualmente bene.

Per saperne di più:   frittelle broccoli e cavolfiori


Che altro dovrebbe scegliere un dispositivo con convezione? Non tutti sanno che la convezione può essere utilizzato per essiccare i frutti di bosco e le erbe. Come è solito essiccati in forni, prima? Disposto su un prodotti da forno, e comprendono minima di calore, ha aperto la porta. Per le bacche non sono bruciati, aveva regolarmente mescolare e monitorare la temperatura. Nel caso di utilizzo in un forno a convezione tutto diventa molto più facile. La ventola soffia erbe fresche e bacche in modo uniforme, di conseguenza si asciugano velocemente e non bruciano. Superiore ed inferiore riscaldatori quindi è possibile non includere - con termoconvettore spesso coesiste ulteriore elemento riscaldante bassa potenza circolare che è incluso insieme con un ventilatore.

I forni a convezione sono spesso combinati con altri metodi di riscaldamento. Il più costoso il modello, le più funzioni che ha, più combinazioni per cuocere molteplici piatti possono essere in esso.

I programmi più utili

  • convezione normale. E 'utilizzato per il riscaldamento delle piastre per la vacanza, la formazione (sollevando) la pasta prima della cottura. Utilizzato per l'essiccazione frutta, verdura, frutta e verdura a fette. Inoltre, può essere selezionato per i prodotti da forno con un minimo di torrefazione succosa adatto per dieta alimentare. Convettore utile se necessario sbloccare il grande volume di prodotti che non rientrano in un forno a camera, ad esempio per la carcassa tacchino di Natale.


  • Convettore e inferiore del riscaldatore. Questa modalità viene utilizzata per le pizze, pane e dolci. Il calore principale proviene dal basso, pasta propekaya e aria calda scioglie il formaggio.
  • Convettore inferiore di riscaldamento e un grill. condizioni ottimali per la preparazione di prodotti surgelati, compresi i prodotti semilavorati. Questa combinazione consente le resistenze non si limitano a cuocere i prodotti, ma anche formare sulla superficie della doratura.
  • griglia Turbo. In questa modalità, termoconvettore, il riscaldatore superiore e la griglia. Utilizzato per la cottura di grandi pezzi di carne, cuocere la crosta sui prodotti.
  • Occorre chiarire che tutti questi modi successivi al primo, richiedono cottura su un solo piano. Se si installano più vassoi, l'efficacia di combinazioni di gocce nel forno.
Per saperne di più:   roba per decorare torte

doppio convezione

Ci sono modelli in cui l'insieme di due convettori trova uno sopra l'altro. Questo disegno si trova in ottone di Samsung armadi, ad esempio, Samsung BTS14D4T. Due ventilatori distribuiscono l'aria in modo più efficiente di uno. Se i modelli con torte uno termoconvettori a diversi livelli possono essere ottenuti in modo diverso propechonnymi (livello intermedio soffia più intenso, almeno inferiore), poi con due tali problemi non si pongono. Ogni ventola soffia il vostro livello, in modo da prodotti sono cotti attraverso allo stesso tempo.

Va chiarito che il microonde con convezione dovrebbe acquisire se il proprietario sarà regolarmente preparare in questo momento, in quanto questa funzione aumenta notevolmente il costo delle attrezzature.

( 39 stime media: 4.67 su 5)


Caricamento in corso ...

Scegli la lingua

polaccoinglese tedesco spagnolo francese italiano portoghese turco arabo ucraino svedese ungherese bulgaro estone Cinese (semplificato) vietnamita rumeno Thai sloveno slovacco serbo malese norvegese lettone lituano coreano giapponese indonesiano hindi ebraico finlandese greco olandese ceco danese croato Cinese (Tradizionale) filippino Urdu Azeybardzhansky armeno bielorusso bengalese georgiano kazako catalano Mongolski russo Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Aggiungi un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *