Սաղմոն (Atlantic սաղմոն) - ի ձկան տեսակներ են սեռ սաղմոնի. Արտագաղթում ձեւը ջրային բնակիչների Ատլանտյան ծովը. Ընթացքում ձվադրման, գետը գալիս Իսպանիայի Barents ծովում:Նրա ապրելավայրերի շատ լայն սկսած Հյուսիսային Ատլանտյան օվկիանոսի արեւմտյան մասում Հյուսիսային սառուցյալ օվկիանոսի. Lake սաղմոն ապրում տարածքում Ռուսաստանի կղզիների kola թերակղզու, Եվրոպայում տարածված է Նորվեգիայի, Ֆինլանդիայի եւ Շվեդիայում:
Սաղմոնի կարող է աճել մինչեւ 1,5 երկարություն եւ 45 կգ քաշով: Կյանքի սպասվող տեւողությունը կարող է հասնել 13 տարի:
Այն արժեքավոր սննդի արտադրանքը, ոչ միայն այն պատճառով, որ սննդարար հարուստ եւ օգտակար հատկությունների միս, այլեւ խավիարի. Մինչ օրս, համատարած աճեցման սաղմոնի in vitro (ձկնաբուծական տնտեսություններում):
Նրանց կառուցվածքը նման է, որ Սաղմոնի Clupeiformes: Որ մարմինը երկար, սեղմված է երկու կողմերի համար: Այն ունի նուրբ կշեռքներ, որոնք հեշտությամբ բաժանում. Ին հետեւի կան 2 fin, վերջինս գտնվում դիմաց սեքս fin է բնորոշ նշանն է սաղմոնի.
Սաղմոնի միս ունի գերազանց համ. Մեղմորեն Նարնջագույնը մի բնորոշ բույրով: Այն հեշտությամբ բաժանված է veins. Սաղմոն պարունակում է միայն skeletal ոսկորները եւ մեծ կողոսկրը (փոքր է Qarase չի բախվել): Սննդի սպառվում մսի սաղմոնի տարբեր ձեւերով, դա շատ գնահատելի է gourmets եւ հպարտանում տեղը աշխարհի ճաշարաններում: Շատ սիրված են Սաղմոնի steaks steamed, խորոված, աղած ու մարինացվ միս սպառվում, որպես մի մաս խորտիկ. Հում ձուկ պատրաստել, քանի որ Թարթառ եւ օգտագործվում է ՍՈՒՇԻ.
Սաղմոնի ֆիլե շատ հեշտ է պատրաստել, եւ ունի շատ օգտակար հատկություններով, ուստի այն պետք է ընդգրկված է դիետայի, նույնիսկ երեխաների համար: Այն դարձել է մոդայիկ է գնել սթեյք այս համեղ ձուկ եւ marinate ձեր սեփական իր տունը: Արդյունքն ակնառու է, վերադաս աղ եւ աղած Սաղմոնի bellies կամ տանը, առանց վնասակար սննդային հավելումների, որը նույնպես կրում է սննդային արժեքը առողջության.
պարունակություն
Ջերմաստիճան Սաղմոնի (100 գ)
սպիտակուցներ, r | ճարպեր, գ | Ածխաջրեր, գ | կկալ |
20 | 8.1 | 133 |
Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ միսն սաղմոնի համարվում է միջին ջերմաստիճան, իր կազմն ունի մոտ 70 գրամ խոլեստերինի. Կախված նրանից, թե նախապատրաստման, կալորիա միայն կավելանա (բացառությամբ ձկան Շոգեխաշած 138-140 կկալ):
Վիտամիններ ի Սաղմոնի ֆիլե (100 գ)
վիտամիններ | Բովանդակությունը մգ (մկգ) |
A | 41 մկգ |
E | 1,8 մգ |
C | 2 մգ |
V1 | 0,22 մգ |
B2 | 0.24 մգ |
RR | 5 մգ |
Ներկայությունը օգտակար հանածոների սաղմոն (100 գ)
Մակրո եւ միկրոտարրեր | Բովանդակությունը մգ (մկգ) |
կալիում | 421 մգ |
կալցիում | 16 մգ |
մագնեզիում | 26 մգ |
նատրիում | 46 մգ |
ֆոսֆոր | 212 մգ |
երկաթ | 0.9 մգ |
Օգտակար հատկությունները սաղմոնի
- ներկայությունը ֆոսֆոր է միս սաղմոնի օգնում է բարելավել եւ արագացնել ուղեղի բջիջները, բարձրացնել հիշողությունը, կանխարգելել այս վտանգավոր հիվանդություն, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզի: Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս ձուկ համակարգված եւ ծանր հոգեկան սթրեսի.
- մագնեզիում պարունակվող աղի եւ աղի սաղմոնի, օգնել է նորմալացման գործունեության նյարդային համակարգի. Է նույն լուսանցքում այս օգտակար հանքային ունի միս ու tilapia (եւ դա շատ ավելի էժան է);
- կալիում ամրապնդել սրտանոթային համակարգը, հարմարեցնել արյան ճնշումը.
- օգտակար օգտագործելու համար, սաղմոնի միս կանխելու նպատակով խնդիրներ տեսողության, քանի որ այն պարունակում է բավարար վիտամին A,
- հաճախակի սպառումը աղած Սաղմոնի ունի դրական ազդեցություն է ուժով եւ առողջության եղունգները, ատամների, մազերով.
- ն հակատարիքային ազդեցություն է բջջային մակարդակում եւ օրգանիզմի, որպես ամբողջություն, եթե ուտելիք Սաղմոնի փորը flaps դուք կարող եք ստանալ մի լավ մատակարարումը եթերային ճարպաթթուներով,
- կշահեն անձեռնմխելիությունից, զորացրու նրան, որպեսզի օգնել դեմ պայքարում վիտամին դեֆիցիտի եւ անեմիայով:
- Այն զբաղվում է նյութափոխանակության, եւ կարգավորում այն,
- առավել արժեքավոր են բնական սորտերի ձուկ, ոչ վերարտադրվել է արդյունաբերական միջավայրում.
- Այն ունի շահավետ ազդեցություն է մաշկի վրա, տալով այն թարմ եւ խելացի տեսքը.
- Melatonin օգնում է հաղթահարել անքնություն.
- milt եւ սաղմոն մսի իրեն չափավոր օգտագործված գումարների է դիետաները:
Վնասի եւ հակացուցումներ է, օգտագործելով սաղմոն
- առավել կարեւոր նախազգուշացում է ալերգիկ ծովամթերք, կարող է վնասակար լինել առողջության համար:
- երիտասարդ մայրերը հակացուցված ընթացքում կրծքով կերակրման ի առաջին ամիսներին երեխայի կյանքի.
- սաղմոն միս կարող է կուտակել ծանր մետաղներ, ինչպիսիք են սնդիկի: Այն պետք է լինի զգուշավոր մոտեցում ընտրության արտադրանքի.