tippek

Receptek savanyúság hordókban

Ízletes paradicsom egy hordóbanAz Advent a nyár, örülünk, sokféle gyümölcs és zöldség meg. Használjuk őket az élelmiszer pótlása céljából tárolja vitamin a szervezetben fokozatosan kezdenek felkészülni a téli, zagotavlivaya megőrzése a hideg évszakban. Minden családnak megvan a saját titkos tuskó megőrzése. De azt szeretné, hogy legyen szíves a család valami új és szokatlan. Hogyan lehet Fűszeres paradicsom egy hordóba, hogy meglepetés mindenki saját ízlése?


tartalom

  • Titkok sózás a téli paradicsom
  • Sózás paradicsomot egy hordó (nagymama receptek)
  • Sózás zöld paradicsom egy hordóban (receptek)

Titkok sózás a téli paradicsom

Fűszeres paradicsom a téli, akkor nem csak dob, hanem a hétköznapi üvegekbe. A második változat különösen alkalmas azok számára, akik élnek a kis lakások. Sózása elv ugyanaz minden esetben, és csak változik a só mennyisége adunk a sóoldattal mossuk. Szokásos só arány a sózás paradicsom körülbelül 700 gramm 10 liter kapacitású, vagy 200-250 gramm három literes üvegben .

A paradicsom érett és lágy fajták só legjobb kis tartályokban legfeljebb 50 liter, és szilárd zöld paradicsomfajta hordóban. Ahhoz, hogy érett paradicsom fajták nem kap zúzott egy hordót pácolás, ezek a sorok, restyle a levelek, a cseresznye, ribizli, és a torma, és adjunk hozzá több sót.

Sózás paradicsomot egy hordó (nagymama receptek)

Mielőtt sózás paradicsom hordó kell ázni, mossa asztali só forró vízzel és fertőtleníteni forró vízzel, hogy eltávolítsuk a maradék szagokat.

Recept 1 paradicsom saját lében

  • paradicsom - 20 kg (10 kg pácolás és paradicsom)
  • szőlőlevél - 250g
  • Salt - 400g
  • száraz mustár - 20 g

Ízletes paradicsom télenPácolás paradicsom Ily módon, ahelyett, sóoldattal használt paradicsompürét. A készítményt túlérett, de a minősége a paradicsom, amelyek görgetni egy húsdaráló. Ezután a pépet a hozzáadott só.

Bővebben:   Recept Napoleon torta túró

Az alján a hordó előre megbeszélt megállapított szőlő- és ribizli levelek, gallyakból kapor és más fűszereket. Ezután megállapított perestilali paradicsom és szőlő levelei.

Amikor a hordó teljesen ki van töltve, paradicsom tele paradicsompürét. Tetejére halmozott a levelek a torma és a mustár öntjük, hogy elkerüljék a megjelenése a penész. A borítón meg kell tenni a elnyomás, hogy a paradicsom ne felszínre.

2. Paradicsom recept édes paprika

  • Paradicsom - 10 kg
  • édes paprika - 1 kg
  • kapor - 1 csokor
  • fokhagyma - 1 fej
  • erős paprika - 15-20 gramm
  • Sóoldat - 8-10 c 500-700 liter folyékony só

Az eredeti recept ecetes paradicsomElőkészíti és én paradicsom és paprika. Az a kád alján feküdt a gyógynövények és fűszerek, valamint a torma levelek. Most verem a paradicsom és a vágott paprikát.

Eltolása a paradicsom és a paprika levelek és fűszerek zajlik három szakaszból áll: az alján a hordó, a középső és a felső. A végén öntsük a sós, tedd a levelek a torma és megszórjuk mustár, majd fedjük be egy fa burkolat és megnyomja az igát, hogy a paradicsom nem felszínre. Megjelenése után a fermentáció tiszta kád paradicsommal a pincében.

Recept 3. Paradicsom uborkát egy hordó

  • Paradicsom - 7 kg
  • uborka - 3 kg
  • fokhagyma - 1 fej
  • kapor - 1 csokor (50-60 gr)
  • torma - 1 gyökér (50-60 gr)
  • fekete bors - 20-30 gramm
  • ribizli levelek, cseresznye, meggy, torma
  • Sóoldat - 8-10 c 500-700 liter folyékony só

Uborka paradicsom

Az első lépés az, hogy tiszta a víz sózzuk, és egy sóoldattal. Most, fahordóban alján tegye torma levél, cseresznye és ribizli levelek, hozzáadjuk a édeskömény, fokhagyma, és a legtöbb uborka elterjedt az alján.

Shift az uborka ismét elhagyja ribizli és a cseresznye, adjunk hozzá forró paprika, kapor, fokhagyma, és elterjedt a zöldségeket. Borsos levelekkel újra és adjuk hozzá a maradék uborka és paradicsom.

A felső borította levelek és meghintjük torma mustár, nem jelent meg a penész. Felső fedél fedővel, és tedd az igát. Ideális esetben kell tartani szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig erjedni, és akkor kell helyezni a pincében 3-4 hétig prosolki.

Bővebben:   PASTA a sütőbe fólia recept PHOTO

Recept 4. Hagyományos sózás paradicsomot egy hordó a tél

  • Paradicsom - 10 kg
  • kapor, petrezselyem - 200-250 gr
  • bukdácsoló - 30-50 gr
  • csípős paprika - 20-30 gramm
  • fokhagyma - 100 gr
  • ribizli levél - 30-40 db
  • Cseresznye levél - 30-40 db
  • szőlőlevél - 20-30 db
  • Sóoldat - 10 liter folyékony 700-800 gr-só a zöld paradicsom és C Red 800-1000

Paradicsom egy hordóbanAhhoz, hogy zöldséget nem repedt során pácolás, akkor ki kell választania egy hordó kapacitása akár 50 liter. Paradicsom vannak kiválasztva egy lejárat.

Fűszerek hordókban halmozott három sorban: az alsó, középső és felső.

Zöldségek kell csomagolni szorosan, úgy, hogy a nem sózott.

Végén a hordó paradicsommal öntsük a sós, fel a tetején a levelek és meghintjük torma mustár annak érdekében, hogy elkerüljék a látszatát penész. Vegye ki a hordót a pincében, a tárolás, és két-három hetes paradicsom Mi szolgálja az asztalnál.

Sózás zöld paradicsom egy hordóban (receptek)

Recept 1. Akut paradicsomot egy hordó a tél

  • zöld paradicsom - 5 kg
  • édes paprika - 1 kg
  • Red hot paprika - 5 db
  • Fokhagyma - 5 fő
  • kapor - 2 gerenda
  • petrezselyem - 2 gerenda
  • Sóoldat - 5 liter vízzel 250-300 gr só
  • ribizli levelek és a szőlő - 50-60 gramm

Zöld konzerv paradicsomSaját zöldség. Pepper vágjuk hüvelyben. Az, hogy az elterjedt ribizli levelek, szőlő és a fűszereket. Top öntsük paradicsom, édes paprika és rázzuk lezárására. Mi visszairányítja levelek, tedd a fokhagymát, borsot, kapor és petrezselyem. Pour maradék paprika és paradicsom készü sóoldattal. Mi tetejére fektetjük a levelek és meghintjük torma mustár érdekében, hogy elkerüljék a megjelenése a penész. Végén a fedél fedéllel, és tegye az árut. Ahhoz, hogy indítsa el a fermentációs folyamat, így a paradicsomot két vagy három napig egy szobában, majd vegye ki, hűvös helyen és várjon 3-4 hetet a prosolki.

Bővebben:   kávé mongúz

2. Paradicsom recept citromfű és menta

  • Paradicsom - 5 kg
  • kapor - 100g
  • petrezselyem - 100 gr
  • citromfű, borsmenta - 15-25 gramm
  • csípős paprika - 10-15 gramm
  • fokhagyma - 50 gr
  • ribizli levél - 15-20 db
  • Cseresznye levél - 15-20 db
  • Sóoldat - 5 liter vízzel 350-400 gr só

Zöld paradicsom a téliMielőtt sózás zöldségeket egy hordó, meg kell mosni és párolt káposztával. Ha a zöldségek túl kemény, majd tegye őket forrásban lévő vízben egy-két percig.

Azt hogy paradicsomot egy hordó sorokban időközönként változik a fűszerek és ribizli levelek és cseresznye. Amikor szóló paradicsomot kell időnként rázza a kádban, úgy, hogy kialakult sűrűbben és egységesen prosolilis. Lefektetése után a paradicsom és fűszerek, öntsük a sós előállíthatók hagyományos módon: 5 gramm 350-400 liter vizet só zöld paradicsom. Ennek eredményeként, a hordó fedjük le fedővel, és tegye fel a terhelést. Három vagy négy hét prosolyatsya paradicsom és lesz használatra kész.

Recept 3. Zöld paradicsom almával

  • zöld paradicsom - 5 kg
  • Alma - 1 kg
  • kapor, petrezselyem, torma - 150 c
  • fekete ribizli - 50g
  • cseresznye levelek - 25 gramm
  • Fokhagyma - 3-5 gr
  • pirospaprika - 7 gr
  • só - 350 c
  • víz - 3,5 l

Paradicsom recept almávalKapacitás sózás előtti áztatott, mossuk és párolt. Az alján a hordó fűszerekkel elterjedt lap ribizli és a cseresznye. Most foglalt mosott zöldségek és az alma, rázás közben a hordó, így úgy illeszkednek alábbhagyott.

Top ráhelyezünk egy második zöld rész és töltse sóoldattal. Ha a hordó áll, hűvös helyen, majd elkezdett erjedni gyorsan öntsük a forró sós. Felülről, annak érdekében, hogy elkerüljék a penész, tedd a levelek a torma és mustár, majd lefedve elnyomást.

Válassz nyelvet

lengyelangol német spanyol francia olasz portugál török arab ukrán svéd magyar bolgár észt Kínai (egyszerűsített) vietnami román thai szlovén szlovák szerb maláj norvég lett litván koreai japán indonéz hindi héber finn görög holland cseh dán horvát Kínai (hagyományos) fülöp-szigeteki urdu Azeybardzhansky örmény belorusz bengáli grúz kazah katalán Mongolski orosz Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Hozzászólás

Az e-mail nem kerül nyilvánosságra. Kötelező kitölteni *