Savjet

Recepti kiseli krastavci u bačvama

Ukusna rajčice u bačviS dolaskom ljeta, drago nam je širok izbor voća i povrća pojavio. Koristimo ih za hranu kako bi se napuniti zalihe vitamina u tijelu postupno početi pripremati za zimu, zagotavlivaya očuvanje za hladne sezone. Svaka obitelj ima svoju tajnu očuvanje gredicu. Ali uvijek želite ugoditi obitelji s nečim novim i neobičnim. Kako kiseliti rajčice u bačvi pa da iznenađenje svima s njihovom ukusu?


sadržaj

  • Tajne soljenje za zimske rajčice
  • Soljenja rajčice u bačvi (baka recepti)
  • Soljenja zelene rajčice u bačvi (recepti)

Tajne soljenje za zimske rajčice

Pickle rajčice za zimu, ne možete samo bubnjevi, ali iu običnim staklenkama. Druga varijanta je posebno pogodan za one koji žive u malim stanovima. Soljenje princip je isti u svim slučajevima, a samo mijenja količinu soli dodao da je slanom vodom. Uobičajeni sol je udio na soljenje rajčice je oko 700 grama po 10 litara ili 200-250 grama po tri litre posudu .

Rajčice su zrela i meke vrste soli je najbolje u malim posudama do 50 litara, a zeleno rajčica sorte u bačvama. Da zrelih sorti rajčice ne se slomiti u bačvi s kiseljenje, oni su smješteni u redovima, restyle sa listovima višnje, ribizle, ili hren i dodajte više soli.

Soljenja rajčice u bačvi (baka recepti)

Prije soljenje cijev od rajčice moraju upiti, oprati kuhinjske soli sa toplom vodom i dezinficirati s kipućom vodom da se uklone preostale mirise.

Recept 1. Rajčica u vlastitom soku

  • rajčice - 20 kg (10 kg za kiseljenje i rajčice)
  • grožđa list - 250g
  • Sol - 400g
  • suho senf - 20 g

Ukusna rajčice u zimiKiseljenje rajčici na ovaj način, umjesto slanom koristi pasiranu rajčicu. Ona se priprema od prezrelog, ali kvaliteta rajčice, koji su pomicana preko mljevenje mesa. Zatim kaša se dodaje sol.

Opširnije:   Recept Napoleon torta sir

Na dnu bačve planiran legao grožđa i ribiz lišće, grančice kopra i drugih začina. Tada položi perestilali rajčice i grožđa lišće.

Kad je cijev u potpunosti ispunjen, rajčica ispunjen pasiranu rajčicu. Složenom na vrhu listova hrena i senf se izlio, da se izbjegne pojava plijesni. Na naslovnici morate staviti tlačenje da rajčica ne pojavile.

2. rajčice recept za paprike

  • Rajčice - 10 kg
  • paprike - 1 kg
  • kopar - 1 hrpa
  • češnjak - 1 glava
  • feferon - 15-20 grama
  • Fiziološka otopina - 8-10 c 500-700 litara tekućeg soli

Originalni recept ukiseljene rajčicePripremiti i moje rajčice i paprike. Na dnu kade ležao bilja i začina, kao i hrena lišće. Sada smo slagati paradajz i sjeckani paprike.

Prebacivanje Rajčica i paprika lišće i začine se odvija u tri faze: na dnu bačve, sredini i na vrhu. Na kraju preliti slanom vodom, staviti lišće hrena i posuti sa senfom, a zatim pokriti s drvenim poklopcem i pritisne jaram da rajčica ne pojavile. Nakon nastupa fermentacija, čist kadu s rajčicama u podrumu.

Recept 3. Rajčica s krastavcima u bačvi

  • Rajčice - 7 kg
  • krastavci - 3 kg
  • češnjak - 1 glava
  • kopar - 1 hrpa (50-60 grama)
  • hren - 1 korijen (50-60 grama)
  • crni papar - 20-30 grama
  • ribizla listovi, trešnje, hren
  • Fiziološka otopina - 8-10 c 500-700 litara tekućeg soli

Kiseli krastavci s rajčicama

Prvi korak je da se čisti vodu dodati soli i napraviti soli. Sada, u drvena bačva na dnu staviti hrena lišće, trešnja i ribiz lišće, dodajte komorač, češnjak, a većina od krastavaca proširila na dnu.

opet Shift krastavaca ostavlja ribiz i trešnje, dodajte ljute papričice, kopar, češnjak i širiti povrće. Posuto lišćem opet i dodati preostale krastavaca i rajčice.

Na vrhu je bio prekriven lišćem i posuti hren senf, nije se na plijesan. Gornji poklopac s poklopcem i stavite jaram. U idealnom slučaju, oni bi trebao biti je zadržao na sobnoj temperaturi oko tjedan dana da fermentira, a onda im je potrebno da se stavi u podrum za tri do četiri tjedna za prosolki.

Opširnije:   Tjestenina u pećnici u foliji recept s FOTO

Recept 4. Konvencionalni soljenje rajčice u bačvi za zimu

  • Rajčice - 10 kg
  • kopar, peršin - 200-250 gr
  • tumbles - 30-50 gr
  • vruće paprike - 20-30 grama
  • češnjak - 100 gr
  • ribizla list - 30-40 kom
  • Trešnja list - 30-40 kom
  • loze list - 20-30 kom
  • Fiziološka otopina - 10 litara tekućine 700-800 grama soli zelene rajčice i c crvene 800-1000

Rajčica u bačviDa povrće ne puknut tijekom kiseljenje, morate odabrati cijev kapaciteta do 50 litara. Rajčice su odabrani jedan zrelosti.

Začini u bačvama naslagane u tri reda: donje, srednje i gornje.

Povrće treba biti pakiran čvrsto, tako da oni nisu slani.

Na kraju cijevi sa paradajz sipati rasol, a vrh lišća i posuti peršin senf, kako bi se izbjegla pojava plijesni. Izvadite bačve u podrumu za pohranu, a nakon dva ili tri tjedna rajčica Mi služe za stolom.

Soljenja zelene rajčice u bačvi (recepti)

Recept 1. Akutni rajčice u bačvi za zimu

  • zelene rajčice - 5 kg
  • paprike - 1 kg
  • Crvena ljuta paprika - 5 kom
  • Češnjak - 5 glava
  • kopar - 2 greda
  • peršin - 2 greda
  • Fiziološka otopina - 5 l vode 250-300 gr sol
  • ribizla lišće i grožđe - 50-60 grama

Zelena konzervirana rajčicaMoje povrće. Paprika izrezati na mahuna. Kapacitet proširila ribizla ostavlja, grožđe i začine. Vrh prelijte rajčice, paprika i potresen za brtvljenje. Mi pomak natrag lišće, staviti češnjak, papar, kopar i peršin. Preostali pour paprike i rajčice sa slanom otopinom za punjenje. Mi smo položili na vrhu lišća i posuti peršin senf, kako bi se izbjegla pojava plijesni. Na kraju poklopca s poklopcem i staviti robu. Kako bi započeli proces fermentacije, ostavljajući rajčice u dva ili tri dana u sobi, a onda izvaditi na hladnom mjestu i čekati 3-4 tjedna za svoje prosolki.

Opširnije:   kava mungosa

2. Rajčice recept sa matičnjaka i metvice

  • Rajčice - 5 kg
  • kopar - 100g
  • peršin - 100 gr
  • matičnjak, paprena metvica - 15-25 grama
  • vruće paprike - 10-15 grama
  • češnjak - 50 gr
  • ribizla list - 15-20 kom
  • Trešnja list - 15-20 kom
  • Fiziološka otopina - 5 l vode 350-400 gr sol

Zelene rajčice za zimuPrije soljenja povrća u bačvi, mora se oprati i pari. Ako je povrće su previše teško, a zatim ih staviti u kipuću vodu na minutu ili dvije.

Mi smo stavili rajčice u bačvi redove, povremeno prebacuje svoje začine i ribiz lišće i trešnje. Kada je polaganje rajčice će trebati povremeno protresti kada, tako da formiraju gušće i ravnomjerno prosolilis. Nakon polaganja rajčice i začina, zaliti s otopinom soli pripremljene na uobičajeni način: 5 grama 350-400 litara vode za zeleni soli rajčice. Kao rezultat toga, cijev pokriti s poklopcem i staviti na vrh opterećenja. Nakon tri ili četiri tjedna prosolyatsya rajčica i da će biti spreman za uporabu.

Recept 3. Green rajčica s jabukama

  • zelene rajčice - 5 kg
  • Jabuke - 1 kg
  • kopar, peršin, hren - 150 ° C
  • crni ribiz - 50g
  • trešnja ostavlja - 25 grama
  • Češnjak - 3-5 gr
  • crvena paprika - 7 gr
  • soli - 350 ° C
  • voda - 3,5 l

Rajčica recept sa jabukamaKapacitet prije namočene soljenje, isprana i uparena. Na dnu bačve začina širiti listova ribiz i trešnje. Sada je postavio oprano povrće i jabuke, dok trese cijev, tako da se uklapaju oslabio.

Vrh stavljanje drugog zeleni dio i ispuniti slanoj vodi. Ako keg stoji na hladnom mjestu, a onda je počeo da brzo fermentira, sipati u vruće slane vode. Iz navedenog, kako bi se izbjegle kalup, staviti lišće hrena i senf, a zatim pokriti i ugnjetavanja.

Odaberite jezik

poljskiengleski njemački španjolski Francuzi talijanski portugalski turski arapski ukrajinski švedski madžarski bugarski estonski Kineski (pojednostavljeni) vijetnamski rumunski Tajlandska Slovenac slovački srpski malajski norveški letonski litvanski korejski japanski indonezijski hindski hebrejski finski grčki Nizozemac češki danski hrvatski Kineski (tradicionalan) filipinski urdu Azeybardzhansky jermenski Bjelorus bengalski gruzijski Kazak katalonski Mongolski ruski Tadzhitsky Tamilʹskij Telugu Uzbetsky


Dodajte komentar

Vaša e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja su označena *