o sastojcima
Dodatni sastojci prisutni limun naranča džem. Ona pomaže zheleobrazovaniyu i uravnotežuje okus izratka. Dodamo li naranče grejp i džem od limete steći profinjenu gorčinu i tanka, za razliku od naranče slatkoće. Dobiti zanimljiv pekmez okus citrusa, ali kao temelj - naranče, ostaviti iza njih je pravo prvorodstva let zove naranče.
stavila sam narančasti marmelada agar i tamni rum (možete zamijeniti alkohol). Agar opcija tvar kao želiranje i naranče na svoje vlastite. No, budući da koristim pekmez i čaj, i kao pečenje sastojak, moram to jamči gusta. I ne vole mazati pekmez na kruh, a dobitak u žlicu.
O pripreme tehnologiji
Prvo smo oguliti voće i potopiti u vodu na jedan dan da se ukloni iz svoje gorčine (alternativni - izbjeljivanja, ali s skromniji rezultat). Zatim pritisne na voće dodati šećer i kuhati - brzo na visoke topline, zatim prirodni pektin nema vremena da se razbiti. Smekšati, klasične gužve, zar ne! I odmah će sipati u vruće zastoj na prethodno sterilizirane staklenke. „vruće” uvjeti i „pravo” su potrebni ako želimo staklenku stajao dugo vremena.
Omjer citrusa i šećer, on je posudio načelo izračuna preporuka za pripremu džemova i čuva Pierre Hermé.
Priprema: 1.5 sati + 24 sati / priprave: 30 minuta / izlaz: 0, 75 g
sastojci
- 4 naranče
- 1 grejp
- 1 limun
- 2 mala limete
- šećer
- voda
- 3 sata. Tamni žlice Roma „Bacardi”
- 1 h. l. Ako Agara
Kako kuhati naranče marmelade
Priprema - najteži stadij, samo za domaćice pacijenta
Temeljito s četkom i deterdžentom, pranje voća, onda kako treba opoloskivaem. Suptilno, bez dodirivanja bijeli dio, izvadite krumpir striptizeta koru.
izrezati na tanke trake 2-3 cm duge trećim od kore naranče.
Ostatak ne bacaju koru! Pomiješajte ga sa šećerom i zamrznuti za kasniju upotrebu za buduće deserte.
Očisti plodovi bijeli dio, podijeljen je na segmente, da biste dobili osloboditi od prepreka i sjemenki.
Vaganje oguljene citrusa koricu, koje ćemo koristiti. Dodavanje tome jednaku količinu vode voća. Zatvorite poklopac i uklonite jedan dan na hladnom mjestu, na primjer, na balkonu.
priprema
Sljedećeg dana, iscijediti voće i vagati. Dodajte šećer, jednaka težina pritisne ploču za pekmez (trebalo mi je 500 grama šećera).
Narančasta voda ne treba izliti, i napunite sa šećerom, ili kuhati domaća limunada sva pravila - ne sumnjam da je savršeno gasi žeđ.
Mi smo stavili na vatru, dovesti do kuhati i kuhati na laganoj vatri 20-30 minuta. Vrijeme ovisi o količini pekmeza. Nekoliko puta promiješajte.
Za par minuta prije kraja kuhanja sam dodao agar. Ovaj korak nije obavezan, ali agar može dobiti gustu konzistenciju džema. Ako nije agar, pektin ili korištenje zhelfiksom i to prema uputama. A ja ću ti reći o agaru.
1 čajna žličica s vrha agar u prahu, sipati pola šalice vode i inzistira 5-10 minuta.
Zatim pošaljite agar na vatru. Donosimo smjesu da zakuha i ukloniti iz topline, i dalje miješajući. Težina bi trebala biti slična žele, onda ga ulijte u tavu s prazno i kako miješati. Narančasta pekmez za geliranje agara pojaviti tijekom hlađenja.
Na kraju lije alkohol za okus. Mi smo provjeriti o dostupnosti. Džem je gotov kada se kapljica na tanjurić „bora”, kada je „pomaci” noktiju. Svakako Dowar pekmez! Inače je pljesniv.
Nježno napuniti grlo vruće tekućine u unaprijed sterilizirane staklenke te ih zapečaćena. Okrenite i oblozi deku. Mi čekati naranče marmelade da se ohladi i poslati ga na hladnom mjestu.
Odaberite jezik
