टिप्स

उपयोग पेट सामन नमक

 

सामन (अटलांटिक सामन) - जीनस सामन से मछली प्रजातियों। अटलांटिक समुद्र के जलीय निवासियों के रूप में स्थानांतर। स्पॉन के दौरान नदी बेरिंट सागर को स्पेन से आता है।इसके वास बहुत व्यापक उत्तर अटलांटिक महासागर से आर्कटिक महासागर के पश्चिमी भाग को लेकर है। नॉर्वे, फिनलैंड और स्वीडन में आम - झील सामन कोला प्रायद्वीप, यूरोप में के द्वीपों में रूस के क्षेत्र में रहते हैं।

सामन लंबाई में 1.5 और 45 किलो वजन तक बढ़ सकता है। जीवन प्रत्याशा 13 साल तक पहुँच सकते हैं।

यह एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद, न केवल मांस के पोषक तत्वों से भरपूर और उपयोगी गुण की वजह से है, लेकिन यह भी कावीयार। तिथि करने के लिए, इन विट्रो (मछली फार्मों) में सामन के व्यापक खेती।

उनकी संरचना है कि सामन Clupeiformes के समान है। शरीर पक्ष में संकुचित, लंबा है। यह ठीक तराजू, जो आसानी से अलग करती है। पीठ पर 2 पंख हैं, बाद गुदा फिन के सामने स्थित सामन के लिए विशिष्ट पहचान है।

 

सामन मांस उत्कृष्ट स्वाद है। एक विशिष्ट गंध के साथ धीरे नारंगी रंग। यह आसानी से नसों में बांटा गया है। सामन केवल कंकाल की हड्डियों और बड़े रिब शामिल (करासे में छोटे - पार चलो नहीं है)। विभिन्न रूपों में सेवन मांस सामन में, यह बहुत ज्यादा व्यंजनों द्वारा सराहना की और दुनिया की रसोई में जगह का गौरव लेता है। बहुत लोकप्रिय सामन स्टेक, उबले हुए कर रहे हैं ग्रील्ड, नमकीन और मसालेदार मांस एक जलपान के हिस्से के रूप में सेवन किया। कच्चे मछली टैटार के रूप में तैयार किया और सुशी में इस्तेमाल किया।

सामन पट्टिका तैयार करने के लिए बहुत आसान है और उपयोगी गुण के बहुत सारे है, इसलिए यह आहार, यहां तक ​​कि बच्चों में शामिल किया जाना चाहिए। यह एक स्टेक इस स्वादिष्ट मछली खरीदने के लिए और अपने खुद उसके घर खटाई में डालना करने फैशनेबल बन गया है। परिणाम हानिकारक खाद्य additives के बिना एक बेहतर नमक और नमकीन सामन पेट या घर पर है, जो भी स्वास्थ्य के पोषण मूल्य वहन करता है।

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कैलोरी सामन (100 ग्राम)

प्रोटीन, आर वसा, जी कार्बोहाइड्रेट, जी किलो कैलोरी
20 8.1 133

आप देख सकते हैं, सामन के मांस में इसकी संरचना कोलेस्ट्रॉल का लगभग 70 ग्राम है, मध्यम कैलोरी माना जाता है। तैयारी के आधार पर, कैलोरी ही में वृद्धि होगी (अपवाद मछली है उबले हुए 138-140 किलो कैलोरी)।

सामन पट्टिका में विटामिन (100 ग्राम)

विटामिन सामग्री मिलीग्राम (एमसीजी)
एक 41 मिलीग्राम
1.8 मिलीग्राम
सी 2 मिलीग्राम
V1 0.22 मिलीग्राम
बी 2 0.24 मिलीग्राम
आरआर 5 मिलीग्राम

सामन में खनिजों की उपस्थिति (100 ग्राम)

स्थूल और microelements सामग्री मिलीग्राम (एमसीजी)
पोटैशियम 421 मिलीग्राम
कैल्शियम 16 मिलीग्राम
मैग्नीशियम 26 मिलीग्राम
सोडियम 46 मिलीग्राम
फास्फोरस 212 मिलीग्राम
लोहा 0.9 मिलीग्राम

सामन की उपयोगी गुण

  • सामन के मांस में फास्फोरस की उपस्थिति में सुधार करने के और मस्तिष्क की कोशिकाओं में तेजी लाने, स्मृति में वृद्धि, इस तरह के atherosclerosis के रूप में इस खतरनाक बीमारी को रोकने में मदद करता है। यह व्यवस्थित और गंभीर मानसिक तनाव के साथ इस मछली का उपयोग करने की सिफारिश की है;
  • खारे और नमकीन सामन में निहित मैग्नीशियम, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य में मदद करते हैं। इस उपयोगी खनिज का एक ही मार्जिन में मांस और तिलापिया है (और यह बहुत सस्ता होता है);
  • पोटेशियम रक्तचाप समायोजित करने के लिए हृदय प्रणाली को मजबूत बनाने,;
  • आदेश, दृष्टि के साथ समस्याओं को रोकने के लिए के रूप में यह पर्याप्त विटामिन ए होता है में सामन मांस का उपयोग कर के लिए उपयोगी;
  • नमकीन सामन के लगातार खपत शक्ति और नाखून, दांत, बाल के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
  • कोशिकीय स्तर पर और एक पूरे के रूप जीव पर विरोधी उम्र बढ़ने गया है प्रभाव, अगर भोजन सामन पेट फ्लैप खाने के लिए आप आवश्यक फैटी एसिड की अच्छी आपूर्ति प्राप्त कर सकते हैं;
  • उन्मुक्ति से लाभ, उसे मजबूत बनाने, विटामिन की कमी और एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में मदद करने के लिए होगा;
  • यह चयापचय में शामिल है, और यह सामान्य हो;
  • सबसे अधिक मूल्यवान मछली, एक औद्योगिक वातावरण में नहीं छपा की प्राकृतिक किस्में हैं;
  • यह एक ताजा और स्मार्ट उपस्थिति दे रही है, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
  • मेलाटोनिन अनिद्रा को दूर करने में मदद करता है;
  • पिलाई और भोजन में इस्तेमाल किया मध्यम मात्रा में सामन मांस ही।
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नुकसान और सामन का उपयोग करने से मतभेद

  • सबसे महत्वपूर्ण चेतावनी समुद्री भोजन से एलर्जी है, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है;
  • युवा माँ बच्चे के जीवन के पहले महीने में स्तनपान के दौरान contraindicated है;
  • सामन मांस जैसे पारा भारी धातुओं जमा करने में सक्षम है। यह उत्पाद के चुनाव के लिए एक सतर्क दृष्टिकोण होना चाहिए।

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