रसोई

सम्मेलन के साथ ओवन क्या है


संवहन ओवन और अन्य फै़शनवाला चाल आधुनिक गृहिणियों पाक गुणवत्ता के बारे में चिंता मत करो अनुमति देते हैं। लेकिन 20 साल पहले, बस ओवन काम अच्छी तरह से बनाने के लिए हमारे माताओं और दादी किया है। बुनियाद ईंटों तल पर एक बेकिंग स्तर से स्तर तक पुन: व्यवस्थित पानी की एक बेसिन रखा,। और यह सब क्रम उत्पादों को प्राप्त करने में, सभी पक्षों पर समान रूप से पके हुए। इसलिए, थाली या ओवन, खरीद से पहले खरीदारों को चिंता का मुख्य मुद्दा "कैसे गरम ओवन" वास्तव में, मैं शायद ही कभी स्लैब: 10 बार, और उसके बाद हर 15 साल। इसलिए, एक बुरा खरीद कई वर्षों के लिए असहज मालिक हो जाएगा। क्या पाक ओवन की गुणवत्ता को निर्धारित? संवहन सहित अतिरिक्त काम करता है, की उपलब्धता - इसके निर्माण, आंशिक रूप से का एक हिस्सा।

सामग्री

  1. इलेक्ट्रिक ओवन
  2. गैस ओवन
  3. संवहन क्या है?
  4. संवहन के फायदे
  5. सबसे अधिक उपयोगी कार्यक्रमों
  6. दोहरी संवहन

इलेक्ट्रिक ओवन

वहाँ एक आम तौर पर स्वीकार की राय है कि बिजली ओवन सबसे अच्छा गैस बेक है। यह वास्तव में है। वजह साफ है - संरचना में अंतर। गैस मॉडल में केवल एक ही गर्मी स्रोत - कक्ष के निचले हिस्से में स्थित एक बर्नर। और कम से कम दो बिजली, एक हीटर के साथ ऊपर और नीचे से अन्य तपता में है, जिससे भी उत्पाद की पाक को सुनिश्चित करना। हालांकि, अगर इस तरह के एक कैबिनेट विभिन्न स्तरों पर सिर्फ दो केक डाल करने के लिए, वे अलग तरह से propekutsya। एक और तलना शीर्ष, अन्य नीचे है, जो के आधार पर पक्ष Tenu के करीब है।

गैस ओवन

मैं पहले उल्लेख किया है, में गैस कैबिनेट, तल पर केवल एक बर्नर है तो गर्मी मुश्किल का एक समान वितरण को प्राप्त करने के। पहला प्रयास गर्मी हानि, इन्सुलेशन और रैपिंग कक्ष चिंतनशील सामग्री को कम करने। कक्ष और दरवाजा के बीच की खाई को सील, पिछले 2-3 गिलास में रखा जाता है।

और अधिक पढ़ें:   आइसक्रीम कंघी कैसे बनाने के लिए

मुझे यकीन है कि कई परिचारिका देखा है कि ट्रे के किनारों पर छेद बनाने के लिए कर रहा हूँ। यह सुनिश्चित करना है कि धातु चादर गर्मी के पारित होने से रोका नहीं है, और यह ऊपर करने के लिए स्वतंत्र है। हालांकि, इन सब चाल के बावजूद हमेशा संभव नहीं अच्छा पाक प्राप्त करने के लिए है। यह आंशिक रूप से रसोई गैस की विशेषताओं से समझाया जा सकता। ऑपरेशन में, दहन उत्पादों जो हटा दिया जाना चाहिए बनते हैं। इसलिए, ओवन में एक सीलबंद कक्ष सिद्धांत रूप में नहीं किया जा सकता है, और इसलिए, गर्मी टाला नहीं जा सकता।



संवहन क्या है?

ओवन में संवहन - फिलहाल, निर्माताओं अतिरिक्त सुविधाओं, सबसे लोकप्रिय और उनमें से प्रभावी जोड़कर डिजाइन की कमियों की भरपाई करने की कोशिश कर रहे हैं।

के तहत पीछे की दीवार है, जो समान रूप से ओवन की मात्रा भर गर्मी वितरित करता है में बनाया गया संवहन प्रशंसक को समझते हैं। सक्रिय होने पर, हवा लगातार हर कोने में तापमान संरेखित करके कार्यों वितरित किया जाता है।

संवहन के फायदे

  1. तेजी से पहले से गरम ओवन।
  2. चूंकि कैबिनेट मात्रा के आसपास के तापमान में एक ही है, केक समान रूप से के माध्यम से पके हुए। खाना पकाने के दौरान केक के किनारे करने के लिए पीछे की ओर चादर को पुनर्व्यवस्थित करें समान रूप से प्लावित या परिवर्तित स्तरों रहे हैं, यह आवश्यक नहीं है।
  3. भोजन तेजी से तैयार, कम अप जला रहे हैं।
  4. वहाँ एक ही बार में कई स्तरों पर पकाने के लिए एक संभावना है। शायद यह convector के मुख्य लाभ में से एक है।

दरअसल, कितनी बार एक स्थिति है जहाँ यह आवश्यक है दोनों एक गार्निश और मांस तैयार करने के लिए का सामना करना पड़ गृहिणी? और जब आप कई केक का एक केक बेक करने के लिए है? उत्तरार्द्ध मामले में, खाना पकाने के कई घंटे के लिए देर हो रही थी, पहले पहले केक बनने जब यह के माध्यम से पकाया जाता है के द्वारा -, एक तिहाई एक दूसरे तो और इतने पर। तथ्य यह है कि एक ही समय में विभिन्न स्तरों पर कुछ केक पकाने के लिए पर, केवल का सपना हो सकता है। संवहन के साथ एक ओवन में कई पाक शीट पर परीक्षण विस्तारित किया जा सकता है, और यह समान रूप से अच्छी तरह से सभी propechetsya पर है।

और अधिक पढ़ें:   पेनकेक्स ब्रोकोली और गोभी


और क्या संवहन के साथ एक डिवाइस चुनना चाहिए? हर कोई जानता है कि संवहन जामुन और जड़ी बूटियों सुखाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। आमतौर पर पहले ओवन में सुखाया जाता है के रूप में? एक बेकिंग उत्पादों पर तैयार कर ली और कम से कम गर्मी में शामिल हैं, दरवाजा खोला। जामुन झुलसे नहीं कर रहे हैं करने के लिए, उन्हें नियमित रूप से मिश्रण और तापमान पर नजर रखने के लिए किया था। एक संवहन में उपयोग के मामले में ओवन सब कुछ बहुत आसान हो जाता है। प्रशंसक चल रही ताजा जड़ी बूटी और जामुन समान रूप से, एक परिणाम के रूप में वे जल्दी से सूखी और जला नहीं है। ऊपरी और निचले हीटर इस प्रकार उसे शामिल नहीं करना संभव है - साथ convector अक्सर अतिरिक्त परिपत्र कम बिजली हीटिंग तत्व है कि एक प्रशंसक के साथ एक साथ शामिल किया गया है coexists।

संवहन ओवन अक्सर अन्य हीटिंग तरीकों के साथ संयुक्त कर रहे हैं। और अधिक महंगी मॉडल, अधिक कार्यों वह है, विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना पकाने के लिए अधिक संयोजन उस में हो सकता है।

सबसे अधिक उपयोगी कार्यक्रमों

  • सामान्य संवहन। यह छुट्टी के लिए प्लेटें हीटिंग पाक से पहले (ऊपर उठाने) प्रशिक्षण आटा के लिए प्रयोग किया जाता है। सुखाने फल, सब्जियों, कटा हुआ फल और सब्जियों के लिए प्रयुक्त। इसके अलावा, यह आहार भोजन के लिए उपयुक्त रसदार भूनने की एक न्यूनतम के साथ पाक उत्पादों के लिए चुना जा सकता है। उपयोगी अगर जरूरत उत्पादों है कि एक कक्ष ओवन में फिट नहीं है क्रिसमस टर्की शव के लिए उदाहरण के लिए, की बड़ी मात्रा में नरम कर देना Convector।


  • Convector और कम हीटर। इस विधा पिज्जा, रोटी और केक के लिए प्रयोग किया जाता है। मुख्य गर्मी नीचे, propekaya आटा से आता है और गर्म हवा पनीर पिघला देता है।
  • कम हीटर और एक ग्रिल convector। अर्द्ध तैयार उत्पादों सहित जमे हुए उत्पादों, की तैयारी के लिए इष्टतम स्थितियों। इस संयोजन के हीटर सिर्फ उत्पादों बेक नहीं है, लेकिन यह भी सुनहरे भूरे रंग की सतह पर फार्म अनुमति देता है।
  • टर्बो ग्रिल। इस मोड, convector, ऊपरी हीटर और ग्रिल में। मांस के बड़े टुकड़ों खाना पकाने, उत्पादों पर पपड़ी पाक के लिए प्रयुक्त।
  • ऐसा नहीं है कि पहले एक को छोड़कर इन सभी साधनों, केवल एक ही स्तर पर खाना पकाने की आवश्यकता होती है स्पष्ट किया जाना चाहिए। आप एक से अधिक ट्रे, ओवन में बूंदों के संयोजन के प्रभाव को स्थापित कर लेते हैं।
: और पढ़ें   सजाने केक के लिए सामान

दोहरी संवहन

वहाँ मॉडल है जिसमें दो convector सेट अन्य के ऊपर एक स्थित हैं। इस डिजाइन, सैमसंग BTS14D4T सैमसंग मंत्रिमंडलों के पीतल में पाया, उदाहरण के लिए कर रहा है। दो प्रशंसकों हवा की तुलना में और अधिक कुशलता से वितरित करते हैं। विभिन्न स्तरों पर एक convector केक के साथ मॉडल अलग ढंग से propechonnymi प्राप्त की जा सकती हैं (मध्य स्तरीय अधिक तीव्र उड़ाने, कम से कम कम), तो इस तरह के दोनों समस्याओं के साथ पैदा नहीं करते। प्रत्येक प्रशंसक, अपने स्तर चल रही है तो उत्पादों के माध्यम से एक ही समय में पके हुए कर रहे हैं।

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि संवहन के साथ ओवन अगर मालिक नियमित रूप से इस समय तैयार करेंगे प्राप्त करना चाहिए, के रूप में इस सुविधा बहुत उपकरण की लागत बढ़ जाती है।

( 39 अनुमान औसत: 4.67 5 में से)


लोड हो रहा है ...

अपनी भाषा चुनें

पोलिशअंग्रेजी जर्मन स्पेनिश फ्रेंच इतालवी पुर्तगाली तुर्की अरबी भाषा यूक्रेनी स्वीडिश हंगेरी बल्गेरियाई एस्तोनियावासी चीनी (सरलीकृत) वियतनामी रोमानियाई थाई स्लोवेनियाई स्लोवाक सर्बियाई मलायी नार्वेजियन लात्वीयावासी लिथुआनियाई कोरियाई जापानी इन्डोनेशियाई हिन्दी यहूदी फिनिश यूनानी डच चेक डेनिश क्रोएशियाई चीनी (पारंपरिक) फिलीपीन उर्दू Azeybardzhansky अर्मेनियाई बेलोरूसि बंगाली जॉर्जियाई कजाख कैटलन Mongolski रूसी Tadzhitsky Tamil'skij तेलुगू Uzbetsky


एक टिप्पणी जोड़ें

आपका ई-मेल प्रकाशित नहीं किया जाएगा। आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित कर रहे हैं *