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Meilleur barbecue préparer la lumière

Parfois , l'idée de la nature de l' évasion apparaît spontanément. Pour préparer le menu de pique - nique, pas de temps, et si vous voulez manger un délicieux kebabs savoureux cuits sur le feu! Comment brochettes de porc rapidement conserves au vinaigre? Il est pour un tel cas - une simple recettes de marinade « pressés »!

Comment brochettes rapidement cornichon

Avant de se lancer dans un « rapide » du porc marinage, rappelez - vous: pas de marinade ne sauvera pas le goût si vous ne connaissez pas les règles de base de la cuisine barbecue. Important tous les détails - du choix de la viande aux subtilités de la cuisine!

5 conseils - Obtenir kebabs Juicy à:

  1. Pour barbecue ramasser le cou (cou de porc), porc frais. Vous pouvez également préparer le filet mignon, dans un chachlik n'est pas excessive Zhirkov. Important pour perdre du poids.
  2. Couper la viande à travers le grain en gros morceaux. Un morceau de viande sur une brochette pour corder devrait être d' environ 4-5 sm.kv. Trop petits morceaux de viande sont généralement trop sec.
  3. Pour mariner la viande , ne pas utiliser l' aluminium ou d' autres contenants en métal, il est nocif. Verre, émail ou contenants alimentaires spéciaux - ce sont vos alliés. En fin de compte , mettre quelques sacs en plastique « tout comme » pour la force et laisser mariner. Rapidement et facilement!
  4. Dans le processus de mariner la viande, utiliser l' assaisonnement haché, les épices sèches. Faire mariner, en principe, il peut être quelque chose , mais il est important que lorsque vous faites frire la viande ne reste pas de gros morceaux assaisonnement (ils ont tendance à brûler, ce qui donne un goût désagréable). Exception - rondelles d'oignon. Si elles sont enfilées sur une brochette, ils devraient être plus épais.
  5. Ne pas faire revenir les brochettes sur un feu ouvert. La couche supérieure de la viande peut carboniser (devient goût amer), et l'intérieur peut rester détrempée. Contrairement à l'adage bien connu que le chaud et humide ne se produit pas, il est préférable de jouer en toute sécurité à manger du porc cru.
  6. Ne pas trop cuire barbecue. Morceaux correctement, grossièrement viande hachée est assez pour retourner 1 fois par minute. Si les charbons s'enflamment périodiquement devant le feu, versez une petite quantité d'eau. Sam barbecue pour jutosité peut être à la fin de la cuisson à verser un peu de vin, de la bière, du champagne ou Coca-Cola (surtout quand en compagnie des enfants).
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Comment brochettes rapidement cornichon

La rapidité avec laquelle les brochettes de conserves au vinaigre? Les 5 meilleurs marinades délicieux pour le porc!

Je propose des recettes simples de porc marinage - la préparation de la viande prend une heure. Dès que la brûlure par des brochettes de bois peut être cuit déjà!

Numéro de recette 1: classique et un excellent résultat

Comment brochettes rapidement cornichon

Préparation de la marinade:

La viande en tranches (basé sur 1 kg), ajouter 1 cuillère à soupe de sel et un mélange de poivrons au sol (rouge, noir, blanc), la feuille de laurier 2-3. En option, vous pouvez ajouter un assaisonnement sec - thym, fenugrec, curry - bref, quelqu'un qui préfère. Qui n'aime pas épicé, ne pas se concentrer sur le paprika ou le curcuma (ils donnent une belle couleur kebab).

Bien mélanger la viande avec les épices et les mains de sel, puis versez l'eau claire et fraîche jusqu'à ce qu'il la viande légèrement couvert. Tout en chauffant les charbons, et il est de 30-40 minutes, la viande est juteuse épices et infusé. Rien de plus, et beau barbecue classique, vous sont garantis!

Numéro de recette 2: une marinade rapide avec la mayonnaise

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Préparation de la marinade:

La viande en tranches (basé sur 1 kg) ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise teneur moyenne en matières grasses (30-50%). Il ne faut pas ajouter un magasin, vous pouvez préparer la mayonnaise à la recette de la maison. Mais depuis que nous avons besoin de faire mariner la viande rapidement, il est souhaitable d'avoir la mayonnaise disponible à l'avance.

Il ne faut pas croire que la mayonnaise ne suffit pas, il suffit de tremper légèrement la viande avec des épices. Pour un goût excellent, ajouter un mélange de poivre, l'assaisonnement italien et sec olive, bref, quelqu'un comme ça! Sel - une pincée!

Bien mélanger la viande avec les épices, la mayonnaise et les mains sel. Environ une demi-heure suffit pour le faire tremper avant de faire frire kebab.

Recette № 3: la marinade avec le jus de citron

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Préparation de la marinade:

La viande en tranches (pour 1 kg), ajouter le jus fraîchement pressé d'un citron de taille moyenne ou grande chaux. Beaucoup ont tendance à utiliser du vinaigre dans la marinade, mais je vous recommande de séjourner à une forme physique plus utile. Cela peut être un citron, citron vert, kiwi et orange. Ces fruits exotiques contiennent l'acidité nécessaire dans des proportions différentes - choisir ce que vous aimez. Surtout si les enfants de la société - saveur d'orange et un minimum de piments!

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Presser le jus frais sans pulpe dans la viande, ajouter 2 cuillères à soupe d'olive ou autre huile végétale raffinée, une pincée de sel et un peu d'assaisonnement au goût sec. Bien mélanger la viande avec des épices. Il se marie bien avec la marinade au basilic, la menthe et l'origan sec. Acuité - au goût, utiliser un mélange de poivrons.

Numéro de recette 4: une délicieuse marinade tomate rapide

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Préparation de la marinade:

La viande en tranches (basé sur 1 kg) de verre ajouter le jus de tomate. Il peut être fabriqué à partir de tomates fraîches (faire défiler un hachoir à viande ou un mélangeur 2-3 grosses tomates juteuses). Convient également pour la marinade jus de tomate classique du magasin, faites attention à l'étiquette - plus la concentration, mieux. Pour la marinade tomate rapide peut être simplement dilué 50 -70 g de pâte de tomate (pas moins de 25%) dans le verre fraîche de l'eau propre.

Bien mélanger la viande avec des tomates, ajoutez une pincée de sel et l'assaisonnement au goût et la netteté. Le jus accueilli les oignons (un peu de jus!). Broyer quelques ampoules et presser le jus sans pulpe. Ajouter les tomates de la marinade. La chair est bon d'utiliser un arc pendant longtemps la marinade lorsque vous avez la possibilité de laisser la viande sur les heures de nuit sur 10. Mais lorsque le temps est court, et juste besoin d'un moyen rapide de faire mariner la viande, la pulpe d'oignon sera pas le temps de tremper dans et seulement donner une brochette d'amertume désagréable .

Recette № 5: marinade originale de la sauce de soja et Coca-Cola

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Préparation de la marinade:

Ce, à première vue, une combinaison inhabituelle d'ingrédients en plein essor a récemment utilisé dans la cuisine. Et puisque nous sommes des moyens rapides de marinage de viande pour le barbecue, alors c'est la marinade peut « pénétrer » dans la viande pendant 30-40 minutes!

1 kg de viande nous avons besoin de 1,5 -2 tasse Coca-Cola, 3 cuillères à soupe de sauce de soja classique et 1 cuillère à soupe d'huile végétale et inodore. Ne pas saler la viande, parce que le sel dans la sauce de soja est assez! Essorer comme deux gousses d'ail et ajouter une cuillère à café de poivre moulu (ou piment parfumé, vous décidez!). De condiments à cette marinade est bien adapté thym sec ou de l'origan. Tout bien mélanger, et après une demi-heure de la viande peut être frit.

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Prenez note de ces recettes simples pour le porc de marinage rapide sur les brochettes et les essayer dans la nature! Bien sûr, ne pas oublier la qualité de la viande et la friture appropriée. Avec ces marinades délicieux barbecue est fourni sans aucun tracas! Bon appétit!

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