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Kvas COULEUR PHOTO

Auteur:

Irina cuisson

18 mai 2018 20h48

Communauté: Recettes

Tags: IrinaCooking vidéos recette homebrew kvas recette de cuisine repas  

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Je veux partager une recette pour kvas de pain maison. C'est notre ancienne recette familiale. Ce qui pourrait être mieux que kvas vigoureuse dans la chaleur de l' été - et vous pourrez vous désaltérer et faire okroshka.
Vous pouvez préparer une boisson avec de la levure, mais le goût est différent. Je fais un vrai breuvage sur levain de farine de seigle. Pourquoi le pain, car il est utilisé pour le pain de seigle de cuisson.

kvas


INGRÉDIENTS
par 4 litres
3,5 litres d'eau bouillie
8-10 tranches de pain de seigle
3 cuillères à soupe sucre
1 c raisins secs
1 cuillère à soupe levure ou
1/2 c levure sèche

VIDEO RECETTE

STARTER HLEBNAYA

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Jour 1 - 30 g de farine de seigle + 30 g d'eau
2 jours - demi - jet et ajouter 30 g de farine de seigle + 30 g d'eau
3 jours - demi - jet et ajouter 30 g de farine de seigle + 30 g d'eau
4 jours - demi - jet et ajouter 30 g + farine de seigle 30 g d'eau
5 jours - la moitié pour lancer, et ajouter 30 g de farine de seigle + 30 g d'eau
jour 6 - peut être utilisé, mais les 7 meilleurs jours.

commencer le processus

← → Tyani


Je fais kwass en pot de 4 litres pour recevoir la sortie d'environ 3 litres (deux bouteilles de 1,5 L).
Remplissez la moitié pot de l'eau.
Il peut être chaud, mais pas chaud.
Ajouter à sucre, les raisins secs et ferments.
Tout bien remuer.
Ajouter le pain et verser l'eau restante, pot, ne pas atteindre le sommet 4-5 cm.
Lorsque la bière va jouer, le pain va augmenter.
Disponibilité: par temps chaud - 2 jours, dans le froid - un maximum de 3 jours.
Tout le pain ne devrait pas tomber au fond, si est tombé - prokis de kvas.

En savoir plus:   Poulet UN Lazerson
->

Préparer kvas maison

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souche infusion prêt par 2-3 couches d'étamine.
Ajouter le sucre au goût, 1 cuillère à soupe est assez pour moi par litre.
Mettez la bière dans le réfrigérateur pendant une journée pour arriver à maturité.
Séparer la moitié restante du pain pour le lot suivant.
La seconde moitié de jeter et de laver le pot.
Tout recommencer, pétrir le pain restant.
Et tu es toujours avec kvas!

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