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Mejor barbacoa preparar a la luz

A veces la idea de la naturaleza de la fuga aparece espontáneamente. Para prepararse para el menú de picnic, no hay tiempo, por lo que quiere comer un delicioso kebabs sabrosos cocinados en el fuego! La rapidez con pinchos de adobo de la carne de cerdo? Es por este caso - un simple recetas del adobo "con prisa"!

La rapidez con pinchos salmuera

Antes de embarcarse en un "rápido" de cerdo marinado, recuerde: sin adobo no va a salvar el sabor si no conoce las reglas básicas de cocina a la barbacoa. Importantes todos los detalles - desde la selección de carne a las sutilezas de la cocina!

5 consejos - Obtener jugosas kebabs a:

  1. Para la barbacoa recoger el cuello (cuello de cerdo), carne de cerdo fresca. También puede preparar el lomo, en un pinchito no es excesiva Zhirkov. Importante para perder peso.
  2. Cortar la carne a través del grano en trozos grandes. Un pedazo de carne en un pincho para ensartar debe ser de aproximadamente 4-5 sm.kv. Demasiado pequeños trozos de carne son por lo general demasiado seco.
  3. Para marinar carne , no utilice aluminio u otros recipientes de metal, es perjudicial. Vidrio, esmalte o comida especial contenedores - estos son sus aliados. Al final, poner unas bolsas de plástico "tal cual" para la fuerza y marinar. Rápida y fácilmente!
  4. En el proceso de marinado de carne, utilice condimentos, especias secas picado. Marinar, en principio, puede ser cualquier cosa, pero es importante que al freír la carne no se quede piezas grandes condimento (tienden a quemarse, dando un sabor desagradable). aros de cebolla - una excepción. Si están ensartadas en un pincho, que deberían ser más grueso.
  5. No fría los pinchos sobre un fuego abierto. La capa superior de la carne puede carbonizar (se convierte sabor amargo), y el interior puede permanecer empapado. A diferencia de la conocida diciendo que el calor húmedo no sucede, es mejor ir a lo seguro comer carne de cerdo cruda.
  6. No cocine barbacoa. Piezas correctamente, la carne picada en trozos es suficiente para convertir más de 1 vez por minuto. Si los carbones estallan periódicamente ante el fuego, vierta una pequeña cantidad de agua. Sam barbacoa para jugosidad puede ser al final de la cocción para verter un poco de vino, cerveza, champán o Coca-Cola (especialmente cuando en compañía de los niños).
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La rapidez con pinchos salmuera

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Ofrezco sencilla de cerdo marinado recetas - la preparación de la carne tarda hasta una hora. Tan pronto como la quemadura a través de los pinchos de madera se puede ya preparado!

Receta número 1: clásico y un excelente resultado

La rapidez con pinchos salmuera

Preparación de la marinada:

La carne en rodajas (basado en 1 kg), añadir 1 cucharada de sal y una mezcla de pimientos de tierra (rojo, negro, blanco), la hoja de laurel 2-3. Opcionalmente, se puede añadir ningún condimento seco - tomillo, alholva, curry - en resumen, cualquier persona que prefiere. Quién no le gusta picante, no se centran en pimentón o la cúrcuma (que dan un color hermoso shish kebab).

Mezclar bien la carne con las especias y las manos de sal y luego verter el agua limpia y fría hasta que toque ligeramente cubierto carne. Mientras que el calentamiento de los carbones, y es de 30-40 minutos, la carne es especias jugosas y infundidos. Nada más, y preciosa barbacoa clásico, que están garantizados!

Número de receta 2: un adobo rápido con mayonesa

La rapidez con pinchos salmuera

Preparación de la marinada:

La carne en rodajas (basado en 1 kg) añadir 2 cucharadas de mayonesa contenido de grasa medio (30-50%). No es necesario añadir una tienda, puede preparar la mayonesa en la receta en casa. Pero ya que necesitamos para marinar la carne rápidamente, es deseable tener disponible la mayonesa con antelación.

No es necesario creer que la mayonesa no es suficiente, es suficiente para empapar ligeramente la carne con especias. Por su excelente sabor, añadir una mezcla de pimienta, condimento italiano y seco de oliva, corto, a alguien así! Sal - una pizca!

Mezclar bien la carne con especias, mayonesa y sal manos. Alrededor de la mitad de una hora es suficiente para que sea empapado antes de freír kebab.

Receta № 3: marinada con jugo de limón

La rapidez con pinchos salmuera

Preparación de la marinada:

La carne en rodajas (por 1 kg), agregar el jugo de una lima limón de tamaño mediano o grande recién exprimido. Muchos tienden a usar vinagre en el adobo, pero yo recomendaría alojarse en una forma física más útil. Esto puede ser un limón, lima, naranja y kiwi. Estas frutas exóticas contienen la acidez necesaria en diferentes proporciones - elegir lo que te gusta. Especialmente si los niños de la compañía - sabor a naranja y un mínimo de pimientos picantes!

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Exprimir el jugo fresco sin pulpa en la carne, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva u otro vegetal refinado, una pizca de sal y un poco de condimentos secos al gusto. Mezclar bien la carne con especias. Va bien con adobo de albahaca, menta seca y orégano. Agudeza - al gusto, utilice una mezcla de pimientos.

Número de receta 4: un delicioso adobo de tomate rápida

La rapidez con pinchos salmuera

Preparación de la marinada:

La carne en rodajas (basado en 1 kg) de vidrio añadir el jugo de tomate. Puede ser hecho a partir de tomates frescos (desplazarse a través de una picadora de carne o licuadora 2-3 tomates grandes jugoso). También es adecuado para el adobo de jugo de tomate convencional de la tienda, prestar atención a la etiqueta - a mayor concentración, mejor. Para adobo de tomate rápida puede ser simplemente diluido 50 -70 gramo de pasta de tomate (no menos de 25%) en el vaso de agua fría limpia.

Mezclar bien la carne con tomate, añadir una pizca de sal y sazonar al gusto y la nitidez. Acogido el jugo de las cebollas (solo jugo!). Triturar un par de bombillas y exprimir el jugo sin pulpa. Añadir los tomates de la marinada. La carne es bueno utilizar un arco durante mucho tiempo el adobo cuando se tiene la oportunidad de dejar la carne en las horas de la noche el 10 de Pero cuando el tiempo es corto, y sólo necesitan una forma rápida para marinar la carne, pulpa de cebolla no tendrá tiempo para sumergirse en, y sólo dan un kebab amargura desagradable .

Receta № 5: adobo original de salsa de soja y Coca-Cola

La rapidez con pinchos salmuera

Preparación de la marinada:

Esto, a primera vista, una inusual combinación de ingredientes en plena marcha recientemente usado en la cocina. Y ya que estamos maneras rápidas de marinar la carne para la barbacoa, entonces este es el adobo puede "penetrar" en la carne durante 30-40 minutos!

1 kg de carne que necesitan 1,5 -2 taza Coke, 3 cucharadas de salsa de soja clásica y 1 cucharada de aceite vegetal y sin olor. No salar la carne, debido a que la sal en la salsa de soja es suficiente! Exprimir como un par de dientes de ajo y añadir una cucharadita de pimienta molida (o chile fragante, usted decide!). De condimentos a este adobo es el tomillo seco adecuado o el orégano. Todos mezclar bien, y después de media hora la carne se pueden freír.

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Toma nota de estos simples recetas de carne de cerdo marinado rápida en los pinchos y probarlos en la naturaleza! Por supuesto, no se olvide de la calidad de la carne y freír adecuado. Con estos adobos rico asado se le proporciona sin ninguna molestia! Buen provecho!

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