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¿QUÉ ES EL HORNO CON LA CONVENCIÓN


horno de convección y otros trucos novedosos permiten a las amas de casa modernas no se preocupan por la calidad panadera. Pero hace 20 años, que acaba de hacer nuestras madres y abuelas para hacer bien el trabajo del horno. ladrillos Arpillera colocan una palangana de agua en la parte inferior, una cocción reordenado de nivel a nivel. Y todo con el fin de conseguir los productos, de manera uniforme al horno en todos los lados. Por lo tanto, el tema principal de preocupación para los compradores antes de la compra o de la placa del horno, "¿Cómo Bake Oven" De hecho, rara vez losas: 10 veces, y luego cada 15 años. Por lo tanto, una mala compra será incómodo propietario durante muchos años. Lo que determina la calidad del horno de cocción? Parte de su construcción, parcialmente - la disponibilidad de funciones adicionales, incluyendo convección.

contenido

  1. Horno eléctrico
  2. horno de gas
  3. ¿Cuál es la convección?
  4. Las ventajas de la convección
  5. Los programas más útiles
  6. convección dual

Horno eléctrico

Hay una opinión generalmente aceptada de que los hornos eléctricos hornear el mejor de gas. Lo que realmente es. La razón es simple - la diferencia en la estructura. En modelos de gas sólo una fuente de calor - un quemador situado en la parte inferior de la cámara. Y en al menos dos eléctrico, con un solo calentador calienta la parte superior y la otra desde abajo, garantizando así un horneado del producto. Sin embargo, si dicho armario para poner sólo dos tortas en diferentes niveles, que de otra manera propekutsya. Uno freír más arriba, el otro por debajo, dependiendo de qué lado está más cerca de Tenu.

horno de gas

Como ya se mencionó anteriormente, en el gabinete de gas tiene un solo quemador en la parte inferior, de manera de lograr una distribución uniforme del calor difícil. El primer intento de reducir la pérdida de calor, el aislamiento y la cámara de envoltura materiales reflectantes. Sellar el espacio entre la cámara y la puerta, colocando en los últimos 2-3 vasos.

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Estoy seguro que muchos de anfitriona dio cuenta de que en los bordes de las bandejas para hacer agujeros. Esto es para asegurar que la chapa no se impida el paso del calor, y es libre de hacer el piso de arriba. Sin embargo, a pesar de todos estos trucos no siempre es posible conseguir una buena cocción. Esto puede explicarse en parte por las peculiaridades de la cocina de gas. En funcionamiento, los productos de combustión se forman que debe ser eliminado. Por lo tanto, una cámara de sellado en el horno no puede ser, en principio, y por lo tanto, el calor no puede ser evitado.



¿Cuál es la convección?

Por el momento, los fabricantes están tratando de compensar las deficiencias del diseño añadiendo características adicionales, los más populares y eficaces de ellos - la convección en el horno.

Bajo entender ventilador de convección integrado en la pared del fondo, que distribuye uniformemente el calor en todo el volumen del horno. Cuando se activa, el aire se hace circular continuamente funciones mediante la alineación de la temperatura en todas las esquinas.

Las ventajas de la convección

  1. Precalentar el horno más rápido.
  2. Puesto que la temperatura en todo el volumen del gabinete es el mismo, pasteles al horno a través de manera uniforme. Reorganizar hoja hacia atrás hasta el borde de la torta se niveles igualmente enrojecidas o modificados durante la cocción, no es necesario.
  3. Las comidas se preparan más rápido, menos se queman.
  4. Existe la posibilidad de cocinar en varios niveles al mismo tiempo. Tal vez esta es una de las principales ventajas del convector.

De hecho, el número de veces del ama de casa frente a una situación en la que es necesario preparar tanto una guarnición y la carne? Y cuando se tiene que hacer un pastel de varios pasteles? En el último caso, la cocción se retrasó durante varias horas, primero al convertirse en el primero de la torta cuando se cuece al horno a través de - una segunda, una tercera y así sucesivamente. El hecho de que al mismo tiempo para cocinar unos pasteles en diferentes niveles, sólo podía soñar. En un horno de convección puede ser ampliado pruebas en varias bandejas de hornear, y es en todos los propechetsya igualmente bien.

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¿Qué más debe elegir un dispositivo con la convección? No todo el mundo sabe que la convección se puede utilizar para secar las bayas y hierbas. Como se seca por lo general en hornos antes? Colocado sobre un productos para hornear, e incluyen un mínimo de calor, se abrió la puerta. Para las bayas no se quemaron, tenía los mezclan y monitorear la temperatura regularmente. En el caso de uso en un horno de convección todo se vuelve mucho más fácil. El ventilador sopla hierbas frescas y bayas de manera uniforme, como resultado, se secan rápidamente y no se quemen. Alto y calentadores inferiores por lo tanto es posible no incluir - con el convector menudo coexiste elemento de calefacción de baja potencia circular adicional que se incluye junto con un ventilador.

Los hornos de convección a menudo se combinan con otros métodos de calentamiento. El más caro es el modelo, los más funciones que tiene, más combinaciones para cocinar una variedad de platos puede estar en ella.

Los programas más útiles

  • convección normal. Se utiliza para el calentamiento de las placas para las vacaciones, la formación (elevar) la masa antes de hornear. Se utiliza para el secado de frutas, verduras, frutas y verduras en rodajas. También, puede ser seleccionado para productos de panadería con un mínimo de jugosa tueste adecuado para alimento de la dieta. Convector útil si necesita descongelar el gran volumen de productos que no encajan en un horno de cámara, por ejemplo para el canal de pavo de Navidad.


  • Convector e inferior del calentador. Este modo se utiliza para pizzas, pan y pasteles. El calor principal proviene de la parte inferior, masa propekaya y aire caliente funde el queso.
  • Convector inferior del calentador y una parrilla. condiciones óptimas para la preparación de productos congelados, incluyendo los productos semi-acabados. Esta combinación permite que los calentadores no se trata de hacer los productos, sino que también se forman en la superficie de color dorado.
  • turbo grill. En este modo, el convector, el calentador superior y la parrilla. Se utiliza para cocinar piezas grandes de carne, la cocción de la corteza en los productos.
  • Cabe aclarar que todos estos modos, excepto el primero, requieren una cocción en un solo nivel. Si instala varias bandejas, la eficacia de las combinaciones de gotas en el horno.
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convección dual

Hay modelos en los que el conjunto de dos convector encuentra uno encima del otro. Este diseño se encuentra en el bronce de los gabinetes de Samsung, por ejemplo, Samsung BTS14D4T. Dos ventiladores de distribuir el aire de manera más eficiente que uno. Si los modelos con las tortas uno convectores a diferentes niveles se pueden obtener de manera diferente propechonnymi (nivel medio de soplado más intenso, al menos inferior), luego con dos de tales problemas no surgen. Cada ventilador sopla su nivel, por lo que los productos se cuecen a través al mismo tiempo.

Cabe aclarar que el horno de convección debe adquirir si el propietario preparará regularmente en este momento, ya que esta característica aumenta en gran medida el costo del equipo.

( 39 estimaciones de la media: 4,67 de 5)


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