Die Küche

WAS IST DAS GERÄT MIT DEM ABKOMMEN


Umluftofen und andere neumodische Tricks erlauben moderne Hausfrauen sorgen nicht um Backqualität. Aber vor 20 Jahren, die haben gerade unsere Mütter und Großmütter und die Ofen Arbeit zu machen. Underlay Ziegel ein Becken mit Wasser auf den Boden gelegt, ein Back von Ebene zu Ebene neu geordnet. Und das alles, um die Produkte zu erhalten, auf allen Seiten gleichmäßig gebacken. Daher ist die wichtigste Frage der Sorge für die Käufer vor Platte oder einen Ofen kaufen, „Wie Bake Oven“ In der Tat, ich selten Platten: 10-mal, und dann alle 15 Jahre. Daher wird ein Fehlkauf unbequem Besitzer für viele Jahre. Was bestimmt die Qualität des Backofens? Ein Teil seiner Konstruktion, teilweise - die Verfügbarkeit von zusätzlichen Funktionen, einschließlich Konvektion.

Inhalt

  1. Elektro-Ofen
  2. Gasofen
  3. Was ist Konvektion?
  4. Die Vorteile der Konvektion
  5. Die nützlichsten Programme
  6. Dual Konvektion

Elektro-Ofen

Es ist eine allgemein anerkannte Meinung, dass elektrische Öfen das beste Gas backen. Das ist tatsächlich so. Der Grund ist einfach - der Unterschied in der Struktur. In Gasmodellen nur eine Wärmequelle - ein Brenner im unteren Teil der Kammer befindet. Und in zumindest zwei elektrische, mit einer Heizung, um die oben erwärmt und der andere von unten, wodurch sichergestellt wird, selbst des Produkts zu backen. Wenn jedoch ein solcher Schrank auf verschiedenen Ebenen nur zwei Kuchen zu setzen, propekutsya sie anders. Noch eine Bratplatte, die andere unten, je nachdem, welche Seite näher an Tenu.

Gasofen

Wie ich bereits erwähnt, in dem Gasschrank nur ein Brenner am Boden hat, so eine gleichmäßige Wärmeverteilung schwer zu erreichen. Der erste Versuch, den Wärmeverlust, Isolierung und Einwickelkammer reflektierenden Materialien zu reduzieren. Abdichten des Spalts zwischen der Kammer und der Tür, in den letzten 2-3 Gläser platzieren.

Lesen Sie mehr über :   Ice cream COMBS HOW TO MAKE

Ich bin sicher, dass viele Gastgeberin bemerkt, dass an den Rändern der Tabletts Löcher zu machen. Damit soll sichergestellt werden, dass das Blech den Wärmedurchgang nicht verhindert, und es ist frei nach oben zu tun. Doch trotz all dieser Tricks ist nicht immer möglich, ein gutes Back zu erreichen. Dies kann zum Teil durch die Besonderheiten erläutert Gas kochen. Im Betrieb Verbrennungsprodukte gebildet werden, die entfernt werden müssen. Daher kann eine abgedichtete Kammer in dem Ofen nicht prinzipiell und daher Wärme nicht vermieden werden kann.



Was ist Konvektion?

Im Moment versuchen die Hersteller für die Mängel des Entwurfs zu kompensieren, indem sie zusätzliche Funktionen hinzufügen, die populärsten und wirkungsvollsten von ihnen - Konvektion in dem Ofen.

Unter verstehen Konvektion Lüfter in der Rückwand gebaut, die Wärme gleichmäßig über das gesamte Volumen des Ofens verteilt. Bei Aktivierung wird die Luft kontinuierlich Funktionen umgewälzt, indem die Temperatur in allen Ecken ausgerichtet werden.

Die Vorteile der Konvektion

  1. Wärmen Sie den Ofen schneller.
  2. Da die Temperatur um das Gehäusevolumen ist das gleiche, Kuchen durch gleichmäßig gebacken. Neuanordnen Blatt nach hinten zu Kante des Kuchens gleichmäßig gespülten oder veränderten Ebene während des Kochens, ist es nicht notwendig.
  3. Die Mahlzeiten werden zubereitet schneller, weniger verbrennen.
  4. Es besteht die Möglichkeit auf mehreren Ebenen auf einmal zu kochen. Vielleicht ist dies einer der wichtigsten Vorteile des Konvektors.

Tatsächlich, wie oft Hausfrau mit einer Situation konfrontiert, wo es notwendig ist, sowohl eine Beilage und Fleisch vorbereiten? Und wenn man einen Kuchen von mehreren Kuchen backen? Im letzteren Fall wurde das Kochen für mehrere Stunden verzögert, die zuerst von der ersten Kuchen wird, wenn es durch gebacken wird - eine zweite, dann eine dritte und so weiter. Die Tatsache, dass zur gleichen Zeit, ein paar Kuchen auf verschiedenen Ebenen, um zu kochen, nur träumen konnten. In einem Ofen mit Umluft können Tests auf mehrere Backbleche werden erweitert, und es ist bei allen gleich gut propechetsya.

Lesen Sie mehr:   Pfannkuchen Brokkoli und Blumenkohl


Was sollte ein Gerät mit Konvektion wählen? Nicht jeder weiß, dass die Konvektion verwendet werden kann, die Beeren und Kräuter zu trocknen. Wie wird in der Regel vor in Öfen getrocknet? Angelegt auf einem Backprodukte und umfassen minimale Wärme, öffnete die Tür. Um Beeren nicht versengt werden, hatte sie regelmäßig die Temperatur mischen und überwachen. Im Fall der Verwendung in einem Umluftofen wird alles viel einfacher. Der Lüfter bläst frische Kräuter und Beeren gleichmäßig, wodurch sie schnell trocknen und brennen nicht. Obere und untere Heizeinrichtungen so ist es möglich, nicht enthält - mit dem Konvektor oft zusätzlichen Kreis niedriger Leistung Heizelement koexistiert, die zusammen mit einem Lüfter enthalten ist.

Die Konvektionsöfen sind oft mit anderen Heizmethoden kombiniert. Je teurer das Modell, desto mehr Funktionen sie je mehr Kombinationen für das Kochen eine Vielzahl von Gerichten, können drin sein.

Die nützlichsten Programme

  • Normale Konvektion. Es wird für die Erwärmung der Platten für den Urlaub, Ausbildung (Erhöhung) den Teig vor dem Backen verwendet. Verwendet für Obst, Gemüse, in Scheiben geschnitten Obst und Gemüse trocknet. Darüber hinaus kann es für Backwaren mit einem Minimum an saftigen Braten geeignet für Ernährung Lebensmittel ausgewählt werden. Konvektoren nützlich, wenn das große Volumen von Produkten benötigt aufzutauen, die in einem Kammerofen nicht passen, zum Beispiel für Weihnachten Türkei Karkasse.


  • Konvektor und untere Heizer. Dieser Modus ist für Pizza, Brot und Kuchen verwendet. Die Hauptwärme kommt aus dem Boden, propekaya Teigs und heiße Luft schmilzt den Käse.
  • Konvektor unteres Heizelement und einen Grill. optimale Bedingungen für die Herstellung von Tiefkühlprodukten, einschließlich Halbfabrikate. Diese Kombination ermöglicht die Heizungen nicht nur die Produkte, backen, sondern auch auf der Oberfläche goldbraun bilden.
  • Turbo-Grill. In diesem Modus wird der Konvektor, das obere Heizelement und dem Grill. Zum Kochen große Fleischstücke, Backen der Kruste auf den Produkten.
  • Es sollte klargestellt werden, dass alle diese Modi mit Ausnahme des ersten, erfordern nur eine Ebene Kochen auf. Wenn Sie mehrere Tabletts, die Wirksamkeit von Kombinationen von Tropfen in dem Ofen installieren.
Lesen Sie mehr:   Material für Kuchen dekorieren

Dual Konvektion

Es gibt Modelle, in denen die beiden Konvektoren Satz übereinander angeordnet. Dieser Entwurf wird in dem Messing von Samsung Schränken, zum Beispiel Samsung BTS14D4T gefunden. Zwei Ventilatoren verteilen Luft effizienter als eine. Wenn die Modelle mit einem Konvektor Kuchen auf verschiedenen Ebenen unterschiedlich propechonnymi erhalten werden können (mittlere Ebene intensiver Blasen, zumindest niedriger), dann mit zwei solche Probleme nicht auftreten. Jeder Ventilator bläst Ihr Niveau, so dass Produkte werden zur gleichen Zeit durchgebacken.

Es sollte klargestellt werden, dass der Ofen mit Konvektion erwerben sollte, wenn der Besitzer regelmäßig zu diesem Zeitpunkt wird vorbereitet, da diese Funktion erheblich die Kosten für die Ausrüstung erhöht.

( 39 Schätzungen Durchschnitt: 4,67 von 5)


Wird geladen ...

Wählen Sie Ihre Sprache

polnischEnglisch Deutsch Spanisch Französisch Italienisch Portugiesisch Türkisch Arabisch Ukrainisch Schwedisch Ungarisch Bulgarisch Estnisch Chinesisch (vereinfacht) Vietnamesisch Rumänisch thailändisch Slowenisch Slowakisch serbisch malaiisch Norwegisch Lettisch Litauisch Koreanisch Japanisch Indonesier Hindi Hebräisch Finnisch Griechisch Holländisch Tschechisch Dänisch kroatisch Chinesisch (traditionell) Philippine Urdu Azeybardzhansky Armenisch Belorussian Bengali georgisch Kasachisch Katalanisch Mongolski Russisch Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Kommentar hinzufügen

Ihre E-Mail wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *