køkken

HVAD ER ovn med konventionen


Varmluftovn og andre nymodens tricks tillade moderne husmødre ikke bekymre sig om bagning kvalitet. Men for 20 år siden, som netop gjorde vores mødre og bedstemødre til at gøre ovnen arbejde godt. Underlag mursten anbragt et bassin med vand på bunden, en bage omlejret fra niveau til niveau. Og alt for at få produkterne, jævnt bagt på alle sider. Derfor er det vigtigste emne af interesse for købere forud for køb plade eller ovn, "hvordan bageovn" Faktisk jeg sjældent plader: 10 gange, og derefter hvert 15. år. Derfor vil en dårlig køb være ubehageligt ejer i mange år. Hvad bestemmer kvaliteten af ​​bageovnen? Del af sin konstruktion, delvist - tilgængeligheden af ​​yderligere funktioner, herunder konvektion.

indhold

  1. Elektrisk Ovn
  2. Gas ovn
  3. Hvad er konvektion?
  4. Fordelene ved konvektion
  5. De mest nyttige programmer
  6. Dual konvektion

Elektrisk Ovn

Der er den almindelige opfattelse, at el-ovne bage den bedste gas. Det er virkelig. Årsagen er enkel - forskellen i struktur. I gasmodeller kun én varmekilde - en brænder placeret i den nedre del af kammeret. Og i mindst to elektrisk, med en varmer toppen og den anden fra neden, hvorved der sikres selv bagning af produktet. Men hvis en sådan skab til at sætte bare to kager på forskellige niveauer, propekutsya de anderledes. Én flere yngel top, den anden nedenfor, alt efter hvilken side der er tættere på Tenu.

Gas ovn

Som tidligere nævnt, i gassen kabinet har kun én brænder i bunden, så for at opnå en ensartet fordeling af varme vanskelig. Det første forsøg på at reducere varmetabet, isolering og indpakning kammer reflekterende materialer. Tætne mellemrummet mellem kammeret og døren, anbringelse i de sidste 2-3 briller.

Læs mere:   Is COMBS SÅDAN GØR

Jeg er sikker på mange værtinde bemærket, at på kanten af ​​bakkerne for at lave huller. Dette er at sikre at metalpladen ikke hindres passagen af ​​varme, og det er fri til at gøre ovenpå. Men på trods af alle disse tricks er ikke altid muligt at opnå en god bagning. Dette kan delvis forklares ved de særlige forhold madlavning gas. Under drift er forbrændingsprodukterne dannes som skal fjernes. Derfor kan et forseglet kammer i ovnen ikke være i princippet og derfor kan varme ikke undgås.



Hvad er konvektion?

I øjeblikket er producenter forsøger at kompensere for manglerne i den udformning ved at tilføje ekstra funktioner, den mest populære og effektive af dem - konvektion i ovnen.

Under forstå konvektionsblæseren indbygget i bagvæggen, som jævnt fordeler varmen i hele volumenet af ovnen. Ved aktivering bliver luften cirkuleres kontinuerligt funktioner ved at tilpasse temperaturen i alle hjørner.

Fordelene ved konvektion

  1. Forvarm ovnen hurtigere.
  2. Da temperaturen omkring skabet volumen er den samme, kager bagt igennem ensartet. Omarrangere pladen baglæns til kanten af ​​kage er ligeligt skyllede eller ændrede niveauer under tilberedningen, er det ikke nødvendigt.
  3. Måltider er udarbejdet hurtigere, mindre brænde op.
  4. Der er mulighed for at lave mad på flere niveauer på en gang. Måske er dette en af ​​de vigtigste fordele ved den konvektor.

Faktisk hvor mange gange husmor over for en situation, hvor det er nødvendigt at forberede både en garniture og kød? Og når du er nødt til at bage en kage af flere kager? I sidstnævnte tilfælde blev den madlavning forsinket i flere timer, først ved at blive den første kage, når den er bagt igennem - en anden og derefter en tredje og så videre. Det faktum, at på samme tid til at lave mad et par kager på forskellige niveauer, kun kunne drømme om. I en ovn med varmluft kan udvides test på flere bageplader, og det er på alle propechetsya lige godt.

Læs mere:   pandekager broccoli og blomkål


Hvad andet bør vælge en enhed med konvektion? Ikke alle ved, at konvektion kan bruges til at tørre bær og urter. Som det er normalt tørret i ovne før? Lagt ud på en bagning produkter, og omfatter minimal varme, åbnede døren. Til bær ikke er svedet, havde dem regelmæssigt blande og overvåge temperaturen. I tilfælde af brug i en konvektion bliver ovn alt meget lettere. Ventilatoren blæser friske urter og bær jævnt, som et resultat de tørrer hurtigt og ikke brænde. Øvre og nedre varmeapparater det er således muligt ikke at omfatte - med konvektoren ofte sameksisterer ekstra cirkulære lav effekt varmeelement, der er inkluderet sammen med en fan.

De konvektionsovne kombineres ofte med andre opvarmningsmetoder. Den dyrere model, jo flere funktioner hun har, jo flere kombinationer til madlavning et udvalg af retter være i det.

De mest nyttige programmer

  • Normal konvektion. Det bruges til opvarmning af pladerne til ferien, uddannelse (hæve) dejen før bagning. Bruges til tørring frugt, grøntsager, skåret frugt og grøntsager. Ligeledes kan det vælges til bagning produkter med et minimum af saftig ristning egnet til kost mad. Konvektor nyttigt, hvis nødvendigt optø den store mængde af produkter, der ikke passer i et kammer ovn, for eksempel til jul kalkun slagtekrop.


  • Konvektor og nedre varmelegeme. Denne funktion anvendes til pizzaer, brød og kager. Hovedvarmeveksleren kommer fra bunden, propekaya dej og varm luft smelter osten.
  • Konvektor lavere varmelegeme og en grill. optimale betingelser til fremstilling af frosne produkter, herunder halvfabrikata. Denne kombination gør det muligt for varmeapparater ikke bare bage produkterne, men også danne på overfladen af ​​gylden brun.
  • Turbo grill. I denne tilstand, den konvektor, den øverste varmelegeme og grillen. Bruges til madlavning store stykker kød, bagning skorpen på produkterne.
  • Det bør præciseres, at alle disse tilstande undtagen den første, kræver tilberedning på kun ét niveau. Hvis du installerer flere bakker, effektiviteten af ​​kombinationer af dråber i ovnen.
Læs mere:   ting til dekoration kager

Dual konvektion

Der er modeller, hvor to konvektor sæt placeret over hinanden. Dette design findes i messing af Samsung-kabinetter, for eksempel Samsung BTS14D4T. To fans distribuere luften mere effektivt end en. Hvis der kan opnås forskelligt propechonnymi modeller med en konvektor kager på forskellige niveauer (mellemste niveau blæser mere intens, i hvert fald lavere), derefter med to sådanne problemer ikke opstår. Hver ventilator blæser dit niveau, så produkterne er bagt igennem på samme tid.

Det bør præciseres, at ovnen med varmluft skal opnå, hvis ejeren regelmæssigt vil forberede på dette tidspunkt, da denne funktion øger omkostningerne til udstyr.

( 39 estimater gennemsnit: 4.67 ud af 5)


Indlæser ...

Vælg dit sprog

polskengelsk tysk spansk fransk italiensk portugisisk tyrkisk arabisk ukrainsk Svensk ungarsk bulgarsk estisk Kinesisk (forenklet) Vietnamesisk rumænsk Thai slovensk slovakisk serbisk Malay Norsk lettisk litauisk Korean japansk Indonesisk Hindi Hebrew Finsk græsk Hollandsk tjekkisk dansk Kroatisk Kinesisk (traditionelt) filippinske Urdu Azeybardzhansky armensk Hviderussiske bengalsk georgisk kasakhisk catalan Mongolski russisk Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Tilføj en kommentar

Din e-mail vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *