om indholdsstoffer
Yderligere ingredienser til stede citron appelsin marmelade. Det hjælper zheleobrazovaniyu og afbalancerer smagen af emnet. Hvis vi tilføjer til appelsiner grapefrugt og lime marmelade erhverve raffineret bitterhed og tynd, i modsætning til den orange sødme. Få interessant smag citrus marmelade, men som udgangspunkt - appelsiner, efterlade dem førstefødselsretten lad kaldes orange.
Jeg gemt den orange marmelade agar og mørk rom (du kan erstatte spiritus). Agar valgfri ingrediens, som en geldannende og appelsiner på egen hånd. Men da jeg bruger marmelade og te, og som en bagning ingrediens, jeg har brug for det garanteret tyk. Og du kan ikke lide at smøre syltetøj på brødet, og gevinsten i skeen.
Om forberedelse teknologi
Først vi skrælle frugter og lægges i blød i vand i en dag for at fjerne fra deres bitterhed (alternativ - blanchering, men med et mere beskedent resultat). Så presset til frugten tilsæt sukker og kog - hurtigt på høj varme, så den naturlige pektin har ikke tid til at bryde ned. Mør, klassiske syltetøj, gør ikke vi! Og straks vil hæld den varme marmelade på en forud steriliserede krukker. "Varme" betingelser og "højre" er påkrævet, hvis vi ønsker at krukken stod i lang tid.
Forholdet mellem citrus og sukker, lånte han princippet om beregning af anbefalingerne til forberedelsen af syltetøj og bevarer Pierre Hermé.
Fremstilling: 1,5 timer + 24 timer / Forberedelse: 30 minutter / Exit: 0, 75 g
ingredienser
- 4 appelsiner
- 1 grapefrugt
- 1 citron
- 2 små limefrugter
- sukker
- vand
- 3 h. De mørke skeer Roma "Bacardi"
- 1 time. l. Hvis Agara
Hvordan at lave mad appelsinmarmelade
Forberedelse - den sværeste etape, kun for patienten husmødre
Grundigt med en børste og rengøringsmiddel, vask frugt, så hvordan skal opoloskivaem. Subtilt uden at røre den hvide del, fjerne kartoffelskræller skræl.
skåret i tynde strimler 2-3 cm lange tredje af skrællen af appelsiner.
Resten ikke smide skræl! Bland det med sukker og fryses til senere brug for fremtidige desserter.
Fjern frugterne af den hvide del, er opdelt i segmenter, for at slippe af barrierer og frø.
Afvej skrællet citrus gejst, som vi vil bruge. Tilsætning samme vægt af vand frugter. Luk låget og fjerne en dag på et køligt sted, for eksempel på balkonen.
forberedelse
Den næste dag, presse frugt og vejes. Tilsæt sukker, lige i vægt pressede blank for syltetøj (det tog mig 500 gram sukker).
Orange vand bør ikke hældes, og fyldes med sukker, eller lave mad hjemmelavet limonade alle regler - ikke i tvivl om, at det er helt slukker tørsten.
Vi lægger på ilden, bring i kog og kog over medium varme i 20-30 minutter. Tiden afhænger af mængden af marmelade. Flere gange røre.
For et par minutter før udgangen af madlavning tilføjede jeg agar. Dette trin er valgfrit, men Agar kan få en tyk konsistens af marmelade. Hvis ikke agar, pektin eller brug zhelfiksom og gøre som anvist. Og jeg vil fortælle dig om Agar.
1 tsk med toppen agarpulver, hæld en halv kop vand og insistere 5-10 minutter.
Så send agar i brand. Vi bringer blandingen i kog og fjern fra varmen, stadig omrøring. Vægt bør svare til den royale, så vi hælde det i gryden med den tomme og hvordan at blande. Orange marmelade geldannende agar forekomme under afkøling.
Ved afslutningen af hælde alkohol for smag. Vi kontrollere ledighed. Jam er klar, når en dråbe på en tallerken "rynker", når det "skift" neglen. Vær sikker Dowar marmelade! Ellers MOLDY han.
fylde forsigtigt op halsen af varm væske i forvejen steriliserede krukker og forseglet dem. Vend og wraps et tæppe. Vi vente til appelsinmarmelade at køle ned og sende den på et køligt sted.
Vælg dit sprog
