Tipy

Recepty nakládaná zelenina v sudech

Chutné rajčata v suduS příchodem léta, jsme rádi, že široká škála ovoce a zeleniny se objevil. Používáme je pro potraviny, aby se doplnit zásoby vitamínu v těle se postupně začnou připravovat na zimu, zagotavlivaya ochranu pro chladné období. Každá rodina má svůj vlastní tajný zachování přířezů. Ale chcete vždy potěšit rodinu něco nového a neobvyklého. Jak je možné naložit rajčata v sudu, takže překvapení se svého vkusu?


obsah

  • Tajemství solení na zimní rajče
  • Solení rajčata v sudu (recepty babiček)
  • Solení zelená rajčata v sudu (recepty)

Tajemství solení na zimní rajče

Marinovaná rajčata na zimu, nelze jen bubny, ale také v běžných sklenicích vám. Druhá varianta je vhodná zejména pro ty, kteří žijí v malých bytech. Vysolení princip je stejný ve všech případech a pouze mění množství soli přidané do roztoku chloridu sodného. Obvyklá poměr sůl je na solení rajče je asi 700 g na objemu 10 litrů, nebo 200-250 gramů na třílitrového sklenice .

Rajčata jsou zralé a měkké odrůdy soli je nejlépe v malých nádobách až 50 litrů, a pevné zelených rajčat odrůdy sudech. Na zralé rajče odrůdy nenechte se drtit v sudu s moření, jsou umístěny v řadách, restyle s listy třešně, rybíz nebo křen a přidat více soli.

Solení rajčata v sudu (recepty babiček)

Před solení rajče hlaveň musí namočit, umýt kuchyňské soli s horkou vodou a dezinfikovat s vroucí vodou, aby se odstranily zbývající pachy.

Recept 1. Rajčata ve vlastní šťávě

  • rajčata - 20 kg (10 kg pro moření a rajčat)
  • hroznové listy - 250g
  • Sůl - 400g
  • suché hořčice - 20 g

Chutné rajčat v ziměMoření rajčata tímto způsobem, místo toho, solankou použity rajského protlaku. Připravuje se z přezrálé, ale kvalita rajčat, které jsou posouvány přes mlýnek na maso. Pak se kaše se přidá sůl.

Čtěte více:   RECEPT Napoleon dort tvaroh

Na dně sudu předpřipraveného položil hrozen a rybíz listí, větvičky kopru a dalším kořením. Pak položil perestilali rajčata a vinné listy.

Je-li válec zcela vyplněna, rajčata plněné rajského protlaku. Naskládaných na listy křenem a hořčicí jsou zality, aby se zabránilo vzniku plísní. Na obálce je třeba dát útlaku, že rajčata nejsou vynořila.

2. Rajčata recept s paprikou

  • Rajčata - 10 kg
  • sladká paprika - 1 kg
  • kopru - 1 svazek
  • česnek - 1 hlava
  • feferonky - 15-20 gramů
  • Slaném nálevu - 8-10 c 500-700 litrů kapalného soli

Původní receptura nakládaných rajčatPřipravit a moje rajčata a papriky. Na dně vany ležela bylinky a koření, jakož i křen listy. Nyní máme stack rajčata a nakrájené papriky.

Posunutím rajčat a pepř listy a koření probíhá ve třech fázích: na dně sudu, střední a horní části. Na konci zalijeme nálevem, dal listy křen a posypeme hořčicí, pak kryt s dřevěným krytem a tlačí třmen, že rajčata nejsou tyto nátěry. Po objevení kvašení, čisté vany s rajčaty ve sklepě.

Recept 3. Rajčata s okurkou v sudu

  • Rajčata - 7 kg
  • okurky - 3 kg
  • česnek - 1 hlava
  • kopr - 1 svazek (50 až 60 g)
  • křen - 1 kořen (50 až 60 g)
  • černý pepř - 20-30 gramů
  • rybíz listy, třešně, křen
  • Slaném nálevu - 8-10 c 500-700 litrů kapalného soli

Nakládané okurky s rajčaty

Prvním krokem je čištění vody, přidáme sůl a dělat solanku. Nyní, v dřevěném sudu na dně dát křen listy, třešně a rybíz listy, přidáme fenykl, česnek, a většina z okurek rozšířil na dně.

Posunout okurky opět opustí rybíz a třešně, přidáme feferonky, kopr, česnek a šířit zeleninu. Posety listy znovu a přidejte zbývající okurky a rajčata.

Horní byla pokryta listy a posypeme křenem hořčicí, neprokázalo, že by formy. Horní kryt s víkem a dal jho. V ideálním případě by měly být uchovávány při pokojové teplotě po dobu asi týden kvasit, a pak je třeba dát do sklepa za tři až čtyři týdny prosolki.

Čtěte více:   těstoviny troubu fólie recept s PHOTO

Recept 4. Konvenční solení rajčata v sudu na zimu

  • Rajčata - 10 kg
  • kopr, petržel - 200-250 gr
  • zřítí - 30-50 gr
  • pálivé papriky - 20-30 gramů
  • česnek - 100 gr
  • rybíz leaf - 30-40 pc
  • Cherry leaf - 30-40 pc
  • listů vinné révy - 20 - 30 ks
  • Solanka - 10 litrů kapaliny 700-800 g soli zelená rajčata a c pro červené 800-1000

Rajčata v suduNa zelenině není popraskané během moření, je třeba zvolit sud s kapacitou až 50 litrů. Rajčata jsou vybrány jeden zralosti.

Koření v sudech naskládány ve třech řadách: spodní, střední a horní části.

Zelenina by měla být těsno, takže nejsou solené.

Na konci hlavně s rajčaty nalít solanky, umístit na horní listy a posypeme křenem hořčicí, aby se zabránilo vzniku plísní. Vyjměte sud ve sklepě pro skladování a po dvou nebo třech týdnech rajčat My sloužit u stolu.

Solení zelená rajčata v sudu (recepty)

Recept 1. Akutní rajčata v sudu na zimu

  • zelená rajčata - 5 kg
  • sladká paprika - 1 kg
  • Red hot pepř - 5 ks
  • Česnek - 5 hlavy
  • kopr - 2 paprsek
  • petržel - 2 paprsek
  • Solanka - 5 l vody 250 až 300 g soli
  • rybíz listy a hrozny - 50-60 gramů

Green konzervy rajčatovýMoje zelenina. Pepř nakrájíme na lusky. Kapacita šíření rybízu listy, hrozny a koření. Top nalít rajčata, papriky a třepe pro utěsnění. Posuneme zpátky listy, dal česnek, pepř, kopr a petržel. Nalít zbývající papriky a rajčata s plnicím solankou. jsme položili na horní straně listů a posypeme křenem hořčicí, aby se zabránilo vzhled plísní. Na konci krytu s víčkem a dát zboží. Chcete-li spustit proces fermentace, takže rajčata na dva nebo tři dny v místnosti, a pak se na chladném místě a čekat 3-4 týdny po jejich prosolki.

Čtěte více:   coffee žíhaná

2. Rajčata recept s meduňky a máty

  • Rajčata - 5 kg
  • kopr - 100g
  • petržel - 100 gr
  • meduňka, máta peprná - 15-25 gramů
  • pálivé papriky - 10-15 gramů
  • česnek - 50 gr
  • rybíz leaf - 15-20 pc
  • Cherry leaf - 15-20 pc
  • Solanka - 5 l vody 350 až 400 g soli

Zelená rajčata na zimuPřed solení zeleninu v sudu, je třeba umýt a dušené. V případě, že zelenina jsou příliš tvrdé, pak dal je do vroucí vody pro jednu nebo dvě minuty.

Dáme rajčata v sudu řadách pravidelně přesouvá své koření a rybízu listy a plody. Při pokládání rajčata budou muset pravidelně třást vanu tak, aby tvořily hustěji a jednotně prosolilis. Po položení rajčata a koření, zalijeme nálevem připravené obvyklým způsobem: 5 g 350-400 litrů vody na soli zelené rajče. Výsledkem je, že hlaveň zakryjte víčkem a dát na horní části nákladu. Po třech nebo čtyřech týdnech prosolyatsya rajčat a bude připraven k použití.

Recept 3. Zelená rajčata s jablky

  • zelená rajčata - 5 kg
  • Jablka - 1 kg
  • kopr, petržel, křen - 150 ° C
  • černý rybíz - 50g
  • cherry listy - 25 gramů
  • Česnek - 3-5 gr
  • červená paprika - 7 gr
  • soli - 350 c
  • voda - 3,5 l

Rajče recept s jablkyKapacita před solení namočené, promyje a páře. Na dně sudu koření rozšířil listy rybízu a třešní. Teď položil umyté zeleniny a jablek, zatímco třepání hlaveň, takže se hodí ustoupila.

Nejlepším umístěním druhou zelenou část a naplňte solanku. V případě, že soudek stojí na chladném místě, pak začal rychle kvasit, zalijeme horkou solankou. Shora, aby se zabránilo plísní, dal listy křenem a hořčicí, zakryjeme a útlaku.

Vyberte svůj jazyk

polskýangličtina Němec španělský francouzský italský portugalský turecký arabština ukrajinský švédský maďarský bulharský estonský Chinese (Simplified) vietnamský rumunský Thai slovinština slovenština srbský malajský norský lotyština litevský korejský japonský indonéský hindština hebrejština finský řecký holandský český dánský chorvatský Čínština (tradiční) Philippine Urdu Azeybardzhansky arménský běloruský bengálština gruzínský kazašský katalánština Mongolski ruský Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Přidat komentář

Váš e-mail nebude zveřejněn. Povinné položky jsou označeny *