Piec konwekcyjny i inne newfangled sztuczki pozwalają nowoczesne gospodynie nie martw się o jakości wypieku. Ale 20 lat temu, co właśnie zrobił naszych matek i babć, aby uczynić pracę piekarnika dobrze. Cegły podkładów umieszcza się miskę z wodą na dnie pieczenia przegrupowanego od poziomu do poziomu. A wszystko w celu uzyskania produktów, równomiernie upieczony ze wszystkich stron. Dlatego głównym problemem troski kupujących przed zakupem płyty lub kuchenki „Jak Piec Piekarnik” W rzeczywistości, rzadko płyty: 10 razy, a następnie co 15 lat. W związku z tym, jeden zły Kup będą niewygodne właściciel przez wiele lat. Co decyduje o jakości pieca do pieczenia? Część jego konstrukcji, częściowo - dostępność dodatkowych funkcji, w tym konwekcji.
zawartość
- Piekarnik elektryczny
- piekarnik gazowy
- Co to jest konwekcja?
- Zalety konwekcji
- Najbardziej przydatne programy
- Podwójny konwekcja
zawartość
Piekarnik elektryczny
Jest to ogólnie przyjęta opinia, że piece elektryczne piec najlepszy gaz. To jest naprawdę. Powód jest prosty - różnica w strukturze. W modelach gazowych tylko jedno źródło ciepła - palnik znajduje się w dolnej części komory. A w co najmniej dwóch elektrycznych, ze jeden grzejnik podgrzewa górną a drugi od dołu, zapewniając w ten sposób nawet pieczenia produktu. Jednakże, jeśli taka szafa umieścić tylko dwa ciastka na różnych poziomach, propekutsya one inaczej. Jednym z bardziej fry top, drugi poniżej, w zależności po której stronie jest bliżej tenu.
piekarnik gazowy
Jak już wspomniano wcześniej, w szafce gazowej ma tylko jeden palnik na dole, tak aby osiągnąć równomierne rozprowadzenie ciepła trudnym. Pierwsza próba w celu zmniejszenia strat cieplnych, izolacji i komory do pakowania materiałów odblaskowych. Uszczelnienia szczeliny między komorą a drzwiami, umieszczanie w ciągu ostatnich 2-3 okularów.
Jestem pewien, że wielu gospodyni zauważyła, że na krawędziach półek do dziury. Ma to zapewnić, że blacha nie zapobiega przechodzeniu ciepła, i jest on wolny zrobić na górze. Jednakże, pomimo tych wszystkich sztuczek, nie zawsze jest to możliwe do osiągnięcia dobrego wypieku. Można to wytłumaczyć częściowo przez osobliwości gotowania gazy. W trakcie pracy, powstają produkty spalania, które muszą być usunięte. W związku z tym, w zamkniętej komorze w piecu, nie mogą być w zasadzie, a więc ciepło nie można uniknąć.
Co to jest konwekcja?
W chwili obecnej producenci starają się zrekompensować niedostatki projektu poprzez dodanie dodatkowych funkcji, najbardziej popularnych i skutecznych z nich - konwekcja w piekarniku.
Pod rozumieć wentylator konwekcyjny wbudowana w tylną ścianę, które są równomiernie rozmieszczone w całej objętości ciepła z pieca. Po uaktywnieniu, powietrze krąży w sposób ciągły w funkcji wyrównania temperatury na wszystkich kątach.
Zalety konwekcji
- Rozgrzej piekarnik szybciej.
- Ponieważ temperatura otoczenia objętości obudowa jest taka sama, ciasta pieczone przez jednolity. Zmienić arkusz do tyłu krawędzi ciasta są jednakowo przepłukanej poziomy lub zmienione w czasie gotowania, to nie jest to konieczne.
- Posiłki przygotowywane są szybsze, mniej spalić.
- Istnieje możliwość gotować na kilku poziomach jednocześnie. Być może jest to jedna z głównych zalet konwektora.
Rzeczywiście, ile razy gospodyni czynienia z sytuacją, gdy jest to konieczne do przygotowania zarówno dekoracji i mięso? A kiedy trzeba upiec ciasto z kilku ciast? W tym ostatnim przypadku, gotowanie był opóźniony przez kilka godzin, najpierw jako pierwsza, gdy ciasto piecze się przez - drugi, a potem trzeci i tak dalej. Fakt, że w tym samym czasie, aby gotować kilka ciastka na różnych poziomach, można tylko pomarzyć. W piecu z konwekcji można rozszerzyć testy na kilku arkuszach pieczenia, i to na wszystkich propechetsya równie dobrze.
Co jeszcze należy wybrać urządzenie z konwekcji? Nie każdy wie, że konwekcja może być używany do suszenia owoców i ziół. Jak zazwyczaj suszone w piecach wcześniej? Określonymi na produktach piekarniczych i zawierają minimalną ilość ciepła, otworzył drzwi. Aby owoce nie są wypalone, miał je regularnie mieszać i monitorować temperaturę. W przypadku zastosowania w piec konwekcyjny wszystko staje się dużo łatwiejsze. Wentylator wieje świeże zioła i jagody równomiernie, w wyniku czego szybko schną i nie palą. Górna i dolna grzejniki tak więc możliwe jest, aby nie zawierać - wraz z konwektora często współistnieje dodatkową okrągłą małej mocy elementu grzejnego, który znajduje się w połączeniu z wentylatorem.
Piece konwekcyjne są często w połączeniu z innymi metodami ogrzewania. Droższy model, tym więcej funkcji ona, tym więcej kombinacji do gotowania różnych potraw może być w nim.
Najbardziej przydatne programy
- Normalna konwekcja. Jest on używany do podgrzewania płyty na święta, szkolenie (podnoszenie) ciasta przed pieczeniem. Używana do suszenia owoców, warzyw, pokrojone owoce i warzywa. Ponadto, może on być wybrany do wyrobów piekarniczych z minimum soczyste pieczenie odpowiedniej dla żywności dietetycznej. Konwektor przydatna w razie potrzeby odmrozić dużą ilość produktów, które nie mieszczą się w suszarce komorowej, na przykład na Boże Narodzenie indyka tuszy.
- Konwektor i dolna grzejnik. Ten tryb służy do pizzy, chleba i ciast. Głównym ciepło pochodzi od dołu propekaya ciasta i gorące powietrze topi sera.
- Konwektor grzejnik dolny i grill. optymalne warunki do przygotowania produktów mrożonych, w tym półproduktów. Ta kombinacja pozwala grzejniki nie tylko upiec produktów, ale również tworzą na powierzchni złoty kolor.
- Turbo grill. W tym trybie, konwektor, górną grzałką i grilla. Stosowany do gotowania dużych kawałków mięsa, pieczenie skorupy na produktach.
- Należy wyjaśnić, że wszystkie te tryby z wyjątkiem pierwszego, wymagają gotowania na tylko jeden poziom. W przypadku zainstalowania wielu tac, skuteczność kombinacji kropli w piekarniku.
Podwójny konwekcja
Istnieją modele, w których zestaw dwóch Konwektor położone jeden nad drugim. Ten projekt znajduje się w mosiądzu szaf Samsung, na przykład, Samsung BTS14D4T. Dwa wentylatory bardziej efektywnie niż jednego rozprowadzać powietrze. W przypadku modeli z ciasta jeden konwektorowe na różnych poziomach można uzyskać inaczej propechonnymi (warstwa środkowa dmuchanie bardziej intensywne, co najmniej niższy), a następnie z dwóch takich problemów nie wynikają. Każdy wentylator wieje swój poziom, więc produkty są wypiekane przez jednocześnie.
Należy wyjaśnić, że piekarnik z konwekcji powinien nabyć, jeśli właściciel będzie regularnie przygotowuje w tej chwili, jak ta funkcja znacznie zwiększa koszt wyposażenia.
( 39 Szacunki średnia: 4,67 na 5)
Ładowanie ...
Wybierz swój język