Wskazówki

Szybkim sposobem na Marinovka Wieprzowina

08 czerwiec 2015, PrimaMedia. Długo oczekiwane lato, a rosnąca liczba rodzin w Władywostoku zaczął preferują wypoczynek na świeżym powietrzu. Jeśli piknik okazało nieplanowany wyjazd, to nie ma powodu, aby odmówić przygotować marynatę, „własnymi rękami”. Sekrety gotowania najsmaczniejsze kebab z RIA PrimaMedia wspólne Chef Cafe „Anna” Suren Sarksian.

Piknik powierzchnia stała się podmiejski cafe „Anna”, na terytorium którego znajduje się plac zabaw z grillem do przygotowania potraw i taras, na którym to do smaku.

Cafe "Anna"

Cafe "Anna". Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Zwróćmy się do naturalnego kroku, że nie da się uniknąć, - zakup produktów. Przez wybór mięsa trzeba podejść odpowiedzialnie, ponieważ jest podstawą gotowego dania. Zdecydowaliśmy się na wieprzowinę, jak szaszłyki wieprzowe jest powszechnie uznawana najsmaczniejsze. Jeśli jest prawidłowo przygotowana, to tabela będzie aromatyczny, różowo soczyste i mięsnego.

Według specjalistów w swojej dziedzinie, mających za sobą 12 lat doświadczenia kulinarne do naprawdę pysznego grilla, ważne, że mięso nie zostało zamrożone, a schłodzone jest.

Jeśli jednak wybierzesz wersję zamrożone, a następnie zwrócić szczególną uwagę na Odszranianie - Defrost wyłącznie na +5. Wolniejsze to rozmrażania, tym lepiej będą pozostawać smaczne i korzystne właściwości.

Schłodzone mięso wieprzowe, nadaje się do wszystkich cech, które znaleźliśmy w sieci supermarketów „Fresh 25”.

schłodzone mięso

Schłodzone mięso. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Tak więc, wybór mięsa zostanie pomyślnie zakończona. Kucharz był zadowolony z wyboru - żeberka i szyi.

Nawiasem mówiąc, specjaliści nie radzę kupować na grilla szynki lub mięsa z łopatki, w przeciwnym razie będzie wyprzedzać rozczarowanie - potrawa okaże się twardy i suchy.

wątek

Dzielenie. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Rozpoczęcie cięcia. Pamiętaj, aby najpierw usunąć skórę, nie jest przydatna do nas.

usunąć skórę

Usuń skórę. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Cięte mięso może być prostopadłe do ziarna na małe kawałki o masie około 100 g każdy. Jest to sztuka - kostki musi być ani zbyt małe, ani za duże, około 3-5 cm szerokości.

mięso krojone

Krojone mięso. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Gotowe!

Czytaj więcej:   naleśniki prosty przepis z mleka FOTO Krok po kroku

Po przecięciu mięso miłośnik grilla stoi nie mniej ważne pytanie - jak przygotować marynatę. Suren Sarksian zauważyć, że marynata musi być przygotowany własnymi rękami. Jeśli czas pozostawia trochę, a potem ratować przepis na pyszne marynaty Express.

Sekrety gotowania z kucharzem

Gotowania tajemnic szefa kuchni. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Do przygotowania potrzebujemy sól, czarny i czerwony (słodka) pieprz i przyprawy. Saren Surksyan wykorzystuje przyprawy przywiezione z Armenii. Według niego, mieszkańcy mogą zamiast używać specjalną mieszankę grill, który jest reprezentowany w każdym mieście w supermarkecie.

Solim

Doprawić solą. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Dzielimy kawałki i zacząć posypać równomiernie ze wszystkich niezbędnych składników.

- Wielu kucharzy nie dodawać soli, uważa, że ​​sól powoduje mięso trudniejsze. Ale wszystko dzieje się dokładnie odwrotnie - to otwiera pory i lepsze mięso nasączonej - powiedział kucharz.

dodać przyprawy

Dodać przyprawy. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Potem czarny, czerwony pieprz i przyprawa.

Czerwona papryka (słodka)

Czerwona papryka (słodka). Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Cebule pokroić w pół pierścieni.

cięcie cebula

Pokroić cebulę. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Wlać wodę do mięsa okazało soczyste i dokładnie wymieszać.

dokładnie wymieszać

Dokładnie wymieszać. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Mieszać to było wygodne w użyciu dużej misce. Z tworzywa sztucznego może zabrać ze sobą i naturą.

Z miednicą jeszcze bardziej wygodne

jeszcze bardziej wygodne z miednicy. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

- powinno być dobrze mieszać przez świadomość, aby rozprowadzić równomiernie marynaty. Po marynowanie shish kebab pokrywę folią i umieścić je w chłodnym miejscu przez pół godziny - powiedział kucharz.

Należy pamiętać, że można marynować mięso w przedniej części domu jako wyjścia (i to z powodzeniem konfigurują się na drodze), i robią to w naturze. Tak długo, jak „start” ogień, będzie miał czas do warzenia.

pokrywa polieetilenom

Przykryć polieetilenom. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Podczas gdy mięso marynowane, do dyspozycji mają 30 minut na przygotowanie pożar. Aby to zrobić musimy węgla, lżejsze i drewna dębowego, które palą się dłużej niż inne. Ignite opał i wypalenie się.

Czytaj więcej:   Sałatka z cukinii Marynowany

szkolenie

Przygotowanie. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Grill jest już prawie gotowy. Nadszedł czas, aby położyć mięso na szaszłyki. Okazało się, że ten pozornie prosty proces ma swoje dziwactwa.

Stawiamy na szaszłyki

Stawiamy na szaszłyki. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Suren Sarksian zauważyć, że mięso powinno być rozciągnięte, jak z metalu, który ma część kostki nie jest zawieszony przez ogień. Luke grill nie powinno być, inaczej mięso zmieni kolor na czarny.

ważnym procesem

Ważny proces. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Ja, jako dziewczynka, proces nie był łatwy. Mężczyźni potrzebują siły, by przebić się ciałem, a nawet biorąc pod uwagę, że marże powinny być zbliżone do szaszłyków.

Widząc moje wysiłki, kucharz potwierdziła moje myśli, mówiąc, że kocha grill ręce mężczyzny.

Mięso na patyku

Mięso na patyku. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Według Suren Sarksian jeśli prawidłowo przygotować szaszłyki, wówczas wszystkie poprzednie kroki mogą być anulowane.

- przygotowanie smaczny grilla wszystkie szczegóły istotne - dodaje Sarksian.

Rozkładamy szaszłyki z grilla i mieć cierpliwość. Aromaty zacząć jeździć szalone i gotowe szaszłyki trzeba czekać i czekać.

Mięso przygotowane do pieczenia

Mięso gotowe do smażenia. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

W procesie pieczenia mięsa musi być okresowo podlewać czystą wodą i ostrożnie, aby upewnić się, że nie było pożaru. Gorączka określić dłoni. Aby zwiększyć temperaturę, można użyć wszelkich środków w kasie, takich jak gazety.

Ostatnim etapem

Końcowy etap. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Mięso powinno być regularnie skręcić go równomiernie pieczona ze wszystkich stron. Ale nie rób tego zbyt często, albo ryzykujemy, że zatrzymywania wilgoci.

Choć grille, mają czasu do czasu, i warzyw. Będą doskonałym dodatkiem do gorącej pachnącej Szaszłyk.

Warzywa na węglach

Warzywa na węglach. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

- Najprostszym sposobem zapewnienia smak niesamowite dania - Pieczeń warzyw na węgiel - powiedział Suren Sarksian. - Ponadto, będąc blisko, można nadal monitorować mięsa.

przygotowanie

Przygotowanie. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Szef kuchni powiedział, że

Czytaj więcej:   deser z jogurtem

grill nie jest bardzo łatwy dozharit, zwłaszcza jeśli wszyscy z niecierpliwością czekają na półmisku. Lepiej jest poświęcić czas i doceniam jego gotowość do starannie wewnątrz.

Szaszłyk jest prawie gotowy!

Szpikulec prawie gotowy!. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Aby to zrobić, nie jest łatwy i pewny sposób - trzeba zrobić stronę nacinania mięsa, pozwala nam wziąć pod uwagę cały obszar wewnątrz sześcianu.

sprawdzić gotowość

Sprawdź dostępność. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

- Szpikulec gotowy! - Szczęśliwie werdykt kucharz.

Cięcia warzyw, zielonych, Lavash, i przystąpić do degustacji. Szaszłyki mogą być ozdobione dziobu pierścieni.

nakryć do stołu

Przykryj stół. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

I, oczywiście, nie zapomnij sos pomidorowy.

Bon appetit!

Bon appetit!. Dodane przez: Alexander trudne RIA PrimaMedia

Tak, grill trwało około półtorej godziny.

Bon appetit!

Kebaby w szybkiej marynacie à la Anna

składniki:

Schłodzony Altaiskaya wieprzowa z "Fresh25" - 5 kg

Cebula - 1 szt.

Sól - 100 g

Czerwona papryka mielona na sucho - 100 g;

Przyprawa do grilla

woda mineralna

Warzywa do pieczenia:

Pomidor - 1 szt.

Bułgarski pieprz - 1 szt.

Bakłażan - 1 szt.

Przygotowanie:

Mięso oczyszczone skóry i folii, pocięte na kawałki w przybliżeniu 100 g W razie potrzeby ścięcie ax kości. Plastry, siekane mięso z solą i pieprzem. Wyciąć krążki cebuli duże, tłumić swoje ręce, wymieszać z mięsem. Dodaj przyprawy. Zalać wodą mineralną. Dobre połączenie bezpośrednio na stole lub w dużym basenie. Krotnie w misce, przykryć folią, umieścić w ciemnym miejscu w ciągu 30 minut. Zapalić drewno opałowe w grillu. Daj im spalić.

Pół godziny później nawleczone na szpikulec marynowane kawałki, upewniając się, że kawałki mięsa nie są ciasno do siebie i że nie łuk. Mięso smażyć, obracając Co minutę szaszłyki dla mięsa i rozpryskiwania od czasu do czasu z wodą mineralną.

Po grill jest gotowane, umieścić prochy w warzywach (w całości, bez obierania). Po pewnym czasie, aby włączyć. Gdy propekutsya warzywa, usuwa się z popiołu lekkiego ochłodzenia delikatnie skórki, pocięte na wąskich klinów poruszać. Podawać z grillem i zieleni.

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *