kuchnia

BURGER BEEF z serem

Dziś będziemy przygotować hamburgera z mięsa wołowego.

Szczerze mówiąc, dawno temu stał się uzależniony od tego rodzaju fast food. Nie, nie sądzę, to nie chodzi o McDonalda, a nie z KFS. Jestem kok chrupiące, soczyste hamburgery, najświeższe zielenie i sosy autorskich.

So. Domowe hamburgery są otrzymywane nie są gorsze, a w niektórych przypadkach znacznie smaczniejsze niż w instytucjach. Nawet jeśli nie masz grill na drewno. Nawet jeśli mięso można kupić w lokalnym supermarkecie. Cóż, jeśli masz grilla na podwórku, to nie jest sam Bóg powiedział 🙂

Składniki na gamburera

Hamburger Składniki

    dla hamburgerów

  • Wołowina (20% tłuszczu) - 700-800 g
  • Zmielony czarny pieprz - 5 szczypty
  • Sól - 5 szczypty

    hamburger

  • Biały sos - 5-7 łyżeczki
  • Czerwony sos - 5-7 łyżeczki
  • Wołowe burgery - 5 szt.
  • Sałata lodowa - 100-150 g
  • Ogórki - 2 szt.
  • Pomidory - 3 szt.
  • Boczek (listwa) - 5 sztuk.
  • Niebieski cebula - 1 szt.
  • Ser - 100-150 g
  • Bułeczki - 5.

    na białym sosie

  • Majonez (śmietana, jogurt) - 4 łyżeczki
  • Musztarda - 3 łyżeczki
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Zmielony czarny pieprz - 3 szczypty
  • Sól - 2 szczypty

    na czerwonym sosie

  • Adjika (dowolny czerwony sos) - 4 łyżeczki
  • Majonez (jogurt, kwaśna śmietana) - 3 łyżeczki

hamburger przepis

  1. Hamburger: Przygotować sałatę

    Sałata lodowa lub sałata prania. Sałata pozostawić puste w wodzie o temperaturze pokojowej na 10-25 minut. Dzięki takiej procedurze, sałata będą bardziej soczyste i chrupiące, a ponadto woda pochłania azotany i tym podobne.

    Główka sałaty cięcia w połowie i oddzielić wymaganą liczbę liści. Jeśli oddzielić liście sałaty na jednym (jak kapusta), będą się bardzo duża.

    Jak góra lodowa dla jego soczystość i kryzysu, ale można go używać zamiast sałaty, kapusty pekińskiej lub innego neutralnego sałatki do gustu.

    Dzisiaj mamy zamiar korzystać z całych liści sałaty, ale można również wyciąć.

  2. Hamburger: Sos Gotowanie

    biały sos

    Czosnek obrać i usunąć rdzeń przechodzi przez prasę. Połącz czosnek, musztardę, majonez, sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszać. Degustacji. Dodaj brakujące składniki.

    Podstawą do białego sosu Wziąłem dziś domowy majonez i musztardę z białej fasoli (iperyty). Majonez może być wymieniona na obojętny jogurt lub kwaśną śmietaną, a także używać gorczyca o łagodnym smaku.

    W tym sosie, można dodać świeże zioła, sok z cytryny lub ocet winny, kapary, przyprawy do smaku.

    PS: Zawsze gotuję sos z niewielkim marginesem, to nie więcej niż 🙂

  3. Hamburger: Przygotować sos biały

    czerwony sos

    Umieszczenie adjika i majonez i dobrze wymieszać. Stosunek ten może być różny, spróbuj smaku i doprowadzić do pożądanego wyniku.

    Można gotować swój ulubiony sos barbecue na oryginalnej recepturze. Można używać w domu lub adjika obchodzi. Można kupić sos gotowy w sklepie, na przykład satsebeli.

    Dzisiaj chciałem zrobić sos oparciu o adzhika i domowy majonez. Jeżeli mowa jest o adzhika, majonez / kwaśna śmietana pomoże nadać pożądaną konsystencję, a my się bardziej delikatny i łagodny smak.

  4. Hamburger: Ogórek cięte

    Ogórki mycia i cienkie plaster podłużnie.

    Można użyć solone, marynowane lub świeże ogórki. Lub połączyć świeże i słone.

  5. Hamburger: Wytnij pomidory na plasterki

    Pomidory umyć i pokroić w poprzek na cienkie plasterki.

  6. Hamburger: Przygotować boczek

    Plastry bekonu połowę to pożądane.

  7. Hamburger: Podsmażyć boczek

    Suche ogrzewane patelni usmażyć boczek na złoty kolor.

  8. Hamburger: Cut bułki

    Kok połowę.
    Można użyć dostępny w handlu, ale można upiec własną rękę. Oto jeden z przygotowań do bułek do hamburgerów.

  9. Hamburger: Formularz paszteciki

    hamburgery gotowania. Przebierał za klopsiki należy przygotować samodzielnie.

    Wybór dobrego kawałka mięsa wołowego o przybliżonej 20% zawartości tłuszczu. Mięso powinno być warstwa tłuszczu, proszę nie mylić z żyłkami tłuszczu warstwę i filmów. Jeśli to możliwe, wybrać mięso bez folii, lub usunąć je przed przetworzeniem.

    Przekręcać mięso używając umiarkowanego lub dużego grilla. Ja zwykle skręcać na średniej kraty.

    Otrzymany mielone podzielone na 5 równych części. paszteciki średnicę, nieco większa niż średnica rolki, oraz grubość 1,5-2 cm. Tak więc, że ilość farszu potrzebne będzie zależeć od wielkości muffin.

    Mielone przed użyciem nie zgniotu, nie mieszać, a nie sól. Tworząc okrągły, wysoki wystarczająco kotlet. Farsz nie jest mocno ścisnąć lekko wciśnięty mięso w celu osiągnięcia pożądanego kształtu, na tyle, aby zachować kształt hamburgera i nie popękane.

    Uformowane kotlety posypane solą i pieprzem do smaku po obu stronach.

  10. Burger: suchy chleb

    Do suchego naczynia podgrzanego odłożyć masy rolki, a na sucho przez 35 minut w niskiej temperaturze. Musimy ciało lekko rumiane i chrupiące stać.

  11. Hamburger: Kotlety smażone

    Niewielka liczba gorącym olejem roślinnym smażyć nasze mięso Patty. Około 5 minut z każdej strony.

    Zgodnie z regułami gatunku, trzeba odwrócić Patty 1 razy, ale najczęściej, odwrócić go 3 razy, więc jest smażony na każdej stronie 2 razy w ciągu 2-3 minut.

  12. klopsiki smażyć na złoty kolor: hamburger

    Smażony kotlet z obu stron na złoty kolor.

    Kurczak powinien być dobrze zrobione, ale w środku jest soczysty.

  13. Hamburger: Stawiamy na hamburgery ser

    Przez 1-2 minuty, aż będzie gotowy, aby umieścić kawałek sera kotlet. Ser wyciąć dość grube plastry 3-5 mm.

    Odkąd smażyć Patty 2 razy z każdej strony, a następnie umieścić ser na hamburgera natychmiast odwróciła się po raz ostatni.
    Ser trochę ogrzewane i zaczyna się topić.

  14. Hamburger: rumiane chleb

    Nasze bułki lekko rumiane. Usunąć je z patelni.

  15. Hamburger: Umieszczenie hamburgera

    Wszystkie składniki są gotowe. Zaczynamy zbieranie hamburgery. Nie ma ścisłych reguł, więc kolejność napełniania może być dowolny.

    Dolne rolki ja nasmarować z białym sosem, top - czerwony. Dolną warstwę pomidorów, każda kropelka sos i sałata. Dalsze smażony boczek. Pomidory i boczek i można umieścić na górze hamburgery.

  16. Hamburger: Umieszczenie hamburgera

    Na określoną hamburgera z serem, boczkiem kroplą dowolnym sosem, plasterki ogórka i cebuli. Pokrywa górna z drugą rolkę. Lekko dociśnij i przymocować szpikulca.

  17. hamburger

    Są piękności mamy.
    Ważne! Jemy natychmiast! 15-30 minut hamburger to utratę niektórych czar - mięso ochłodzeniu kok zamoczenia zielonych tracą chrupkości. Nawet niesławnego McDonald hamburger Trwałość 20 minut.

    PS: sos. Podczas gotowania hamburgery dość lekko nasmarować każdy sos kok. Dressing doskonale łączy niektóre z warstw, tak między niektórymi z nich, ja też dodać kroplę sosu. Sos nadaje potrawie dodatkowy bogactwo, ale nadmiar sosu dosłownie przepływa przez ręce 🙂 Wybierz stopień soczystość hamburgera że cię posmakować. Albo przynajmniej owinąć hamburgery w specjalnym opakowaniu lub służyć im na talerzu 😉

Bon appetit!

Wideo przepis burger wołowy

Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Czytaj więcej:   naleśniki brokuły i kalafior

Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *