Marszruty SER BUN
Wskazówki

Marszruty SER BUN

bułeczki sera.



Przepis na bułeczki z serem. Jednym z najbardziej popularnych produktów w piekarniach Rosja.



serowe
bułeczki
nazwa jednostka netto Waga produktu gotowego
mąka pszenna
VS 
kg 2
woda kg 1.24
Drożdże SAF-błyskawicznych kg 0,012
Sól
do gotowania żywności
kg 0055
Zakwas
pszenny hop
kg 0,45
Ser
„rosyjski”
kg 0675
sezam kg 0.18
Razem: kg 4612 4.00
technologia
przygotowania
Ugniatania: temperatura wody 5-6 C, szybkość 1 - 4 minut, z szybkością 2 -
4 min. Temperatura ciasta 28 ° C Czas Reszta 30 minut. Podział:
80g. Zaokrąglenia. Zraszanie: sezamowy wyrastania: czas trwania 60 minut,
temperatura 30-35 ° C, wilgotność 60%. Nacinania 1 Środek do pieczenia: Niska
produkty sadzenia 190 ° C, para wodna po wylądowaniu 90 sekund, temperatura pieczenia wynosi 190 ° C,
czas 15 min.

Kupić szczegółowe mapy procesów można kliknąć przycisk poniżej:


Udostępnij ten artykuł na portalach społecznościowych:


Wybierz swój język

polskiangielski niemiecki hiszpański francuski włoski portugalski turecki arabski ukraiński szwedzki węgierski bułgarski estoński Chiński (uproszczony) wietnamski rumuński tajski słoweński słowacki serbski malajski norweski łotewski litewski koreański japoński indonezyjski hinduski hebrajski fiński grecki holenderski Czech duński chorwacki Chiński (tradycyjny) Filipińska urdu Azeybardzhansky ormiański Białoruski bengalski gruziński kazachski Kataloński mongolski rosyjski Tadzhitsky Tamil'skij telugu Uzbetsky


Czytaj więcej:   mongoose kawy

Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *