Прадукты, запечаныя ў духоўцы, больш карысныя, чым смажаныя. Яны рыхтуюцца з меншай колькасцю тлушчу і ня пры такой высокай тэмпературы. Рэцэпт рыбы ў духоўцы з бульбай падыходзіць ўсім, хто клапоціцца аб здаровым харчаванні.
Крыніца фота: alimero.ru
Рыба ў духоўцы з бульбай і сырам
Для гэтай стравы рыбу бяруць любую - рачную, марскую. Але лепш тая, дзе менш костак. Дробную рыбу запякаюць цалкам, буйную разразаюць на кавалкі. Зручны варыянт - купіць гатовае філе.
Бульбы прыгатуйце па вазе прыблізна столькі, колькі рыбы. Патрэбен лук - адна-дзве галоўкі, моркву.
Рыбу звычайна запякаюць, заліў яе сметанным соусам і пасыпаўшы цёртым цвёрдым сырам. Ён расплавіцца і ператворыцца ў апетытную румяную скарыначку. Смятаны спатрэбіцца каля шклянкі, сыру - 200-300 г або крыху больш.
Для святочнага пачастункі да гэтага звычайнага набору прадуктаў дадаюць грыбы, вараныя яйкі.
Як прыгатаваць рыбу ў духоўцы
Запякаюць рыбу з гароднінай па-рознаму: у кожнай гаспадыні свае сакрэты. Але ёсць агульныя прынцыпы яе падрыхтоўкі. Такім чынам:
- Прадукты для запякання папярэдне падрыхтуйце:
- Філе рыбы нарэжце парцыённымі кавалкамі, пасоліце, пасыпце спецыямі для рыбы, апырскайце цытрынавым сокам. Асаблівы водар атрымаецца, калі да спецыям дадасце цёртую цэдру цытрыны. Непасрэдна перад запякання вышмаруйце кожны кавалачак смятанай.
- Вычышчаны бульба нарэжце Нятоўстыя кружочкамі. Лук нашаткуйце.
Чытайце таксама: Як рыхтаваць бешбармак з чырвонай рыбы
Форму, у якой будзеце запякаць, вышмаруйце алеем. Пакладзіце на дно палову бульбы, пасоліце і дадайце спецыі па гусце. На бульбу выкладвайце пласт рыбных кавалачкаў.
Пасыпце лукам. На цыбулю - пласт пакінутага бульбы. Заліце ўсё смятанай. Пасыпце цёртым сырам. У разагрэтай да 180 градусаў духоўцы запякайце страва 50-60 хвілін.
- Іншы варыянт запечанай рыбы - з яе папярэдніх абсмажваньні. Дапаўняюць гэты рэцэпт грыбамі і варанымі яйкамі:
- Рыбу бяруць некрупную, абвальваюць у паніровачных сухарах і абсмажваюць на патэльні ў алеі.
- Бульба наразаюць кружочкамі і адварваюць амаль да гатоўнасці. Так для запякання з абсмаленай рыбай спатрэбіцца аднолькавы час прыгатавання.
- Грыбы і лук падсмажваюць на патэльні.
У цэнтр змазанай формы выкладзеце рыбу, вакол яе - бульба. Зверху - грыбы з лукам, потым - яйкі.
Заліце сметанным соусам з зелянінай, пасыпце нацёртым сырам. Запякайце ў разагрэтай духоўцы 20-30 хвілін, таму што ўсе прадукты напалову гатовыя.
- Мяккае, сакавітае і духмянае страва атрымаеце, калі запячэцца рыбу з гароднінай ў фальзе. Яе папярэдне вышмаруйце алеем. Абкладзеце ніжнім пластом вычышчаны і нарэзаны бульбу, пасоліце. Дадайце нашаткаваны лук і нацёртую моркву. На гародніну - падрыхтаваныя кавалачкі рыбнага філе. Спакуйце фальгу так, каб шво быў зверху і сок пры запякання не выцякаў і ня выпараецца, ім прасякнута ўсё гародніна. Запякайце ў духоўцы 30-40 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
Крыніца фота: top-sovet
Рыбу рэкамендуюць ужываць хоць бы раз у тыдзень. Разнастайце меню запечанай у духоўцы рыбай з бульбай. Гэта страва можа быць як для будняў, так і для сямейнага абеду ў выходны.
Чытайце таксама: Коктал ў духоўцы з сазана
Абярыце мову
