парады

Крэм з смятаны для торта пластовага



Як многія прывыклі да таго, што Знакаміты торт Напалеон падрыхтаваны альбо са згушчонкі альбо з заварным крэмам. Вядома, торт, прасякнуты заварным крэмам - гэта класіка жанру. Мы ўсе прывыклі бачыць такія кулінарныя шэдэўры ў крамах і кандытарскіх. Рэцэпт падобнага прысмакі знакам усім з ранняга дзяцінства, калі Напалеон пякла мама ці бабуля.

Але, як усім вядома, лянота - рухавік прагрэсу.

У нейкі момант, я спякла каржы для торта, а пра тое, што неабходна купіць малако і згушчонку забылася. Паглядзела ў халадзільнік, а там самотна смятана варта. На двары амаль ноч, супермаркет за акном яшчэ працуе, але апранацца і выходзіць на вуліцу зусім не хацелася, таму вырашыла, што горш не будзе, калі прасякнутую свой Напалеон смятанай. Торт быў выключна для суботняга чаявання з хатнімі, а не для святочнага абеду, і я не раздумваючы доўга, прахарчавала корж смятанай. Паставіла на ноч у халадзільнік, а раніцай кавалачкі торта разляцеліся з такой хуткасцю, што я і заўважыць не паспела, куды ўвесь Напалеон знік.

Рэцэпт змятаў крэму настолькі просты, што нават школьніца прыгатуе яго за 5-10 хвілін, 0,5 кг смятаны высокай тлустасці і 2/3 шклянкі дробнага цукровага пяску. Узбіць смятану ў добрую пругкую масу і паступова дадаць цукар, не выключаючы пры гэтым міксера. Падобным крэмам можна прахарчаваць любыя каржы, галоўнае, каб яны ўжо былі астылымі, і торт перасягне ўсе вашы чаканні. Смак будзе настолькі далікатным, што рукі самі пацягнуцца за наступным кавалачкам.

Пасля першага эксперыменту, пакапаўшыся на прасторах інтэрнэту я знайшла яшчэ некалькі рэцэптаў Напалеона са смятанай, трохі іх змяніўшы, а дакладней прыбраўшы ванільны цукар, які ў нашай хаце не вітаюцца я стала рыхтаваць Напалеон з крэмам з смятаны значна часцей, чым з заварным. Дадзеныя рэцэпты ніжэй будуць прадстаўлены на ваш суд. Паспрабуйце прыгатаваць торт, які мы прывыклі называць Напалеон менавіта з такім крэмам і вы здзівіцеся, як зменіцца густ знаёмага з малых гадоў стравы.

Чытай яшчэ:   КАША аўсянай Малочныя Вітаміна

Рэцэпт першы на патэльні і са смятанай

Дадзены рэцэпт вельмі просты, а густ торта атрымліваецца не горш, чым класічны Напалеон. Калі вы не можаце па нейкіх прычынах скарыстацца духоўкай, то гэта яшчэ не падстава адмовіць сваім родным ць найсмачнай выпечцы. Якія інгрэдыенты змяшчае дадзены рэцэпт? Іх не шмат і яго гэтак жа можна было б назваць бюджэтным варыянтам, каб не сметанный крэм, так як смятана выходзіць амаль залаты для дадзенага торта.

інгрэдыенты:

  • Маргарын для выпечкі - 200 гр .;
  • Воцат - 1 ст. лыжка;
  • Мука - 2 шклянкі;
  • Вада - 1 шклянка;
  • Смятана - 0,5 кг .;
  • Цукар пясок - 1 шклянку.

Апошнія 2 інгрэдыента пойдуць для крэму.

Смятану лепш адкінуць на марлю, каб шкла лішняя вадкасць. Не варта гэта рабіць за ноч да выпечкі, хопіць і таго часу, пакуль клапоцяцца і астываюць каржы. Гэта значыць перш за ўсё вы падвешвалі смятану ў марлі над каструльку і толькі пасля гэтага прыступаеце да вырабу цеста. Занадта тлустую і густую вясковую смятану браць не варта, бо гэта занадта дорага, і яна не накорміць корж торта.

Прыступаем да падрыхтоўкі тэсту.

Неабходна парэзаць маргарын дробнымі кавалачкамі і дачакацца, пакуль ён крыху не падтае. Пасля чаго скласці яго ў кубак і дадаць туды муку. Муку лепш папярэдне просеять, каб торт атрымаўся больш пышным, а корж добра прамакаюць крэмам. Далей рэцэпт раіць секчы маргарын нажом, стала змешваючы яго з пакутай. Але падобнае некалькі складана рабіць у місцы, таму можна змешваць усё рукамі. У гэтым выпадку маргарын растае ад цяпла далоняў і лепш ўбірае ў сябе муку. Калі атрымалася дробная дробка можна змяшаць ваду з воцатам і дадаць да нарыхтоўкі для тэсту.

Чытай яшчэ:   ЛЕПШЫЯ шашлыкі прыгатаваць лёгкі


Далей варта якасна вымешаць цеста рукамі, надаючы яму аднастайную структуру. Павінна атрымацца даволі шчыльная маса, але ў той жа час яна будзе гнуткую і эластычнай.

Пасля таго, як цеста гатова, яго трэба загарнуць у харчовую плёнку або прыбраць у поліэтыленавы пакет і змясціць у халадзільнік на 30 хвілін. Пасля гэтага часу, дастаць пакет з холаду, разрэзаць на аднолькавыя кавалачкі і раскачаць аладкі. Таўшчыня кожнага пласта павінна быць невялікі, інакш каржы будуць доўга пячыся на патэльні. Далей абразаем нарыхтоўкі па дыяметры донца і пачынаем іх абсмажваць з двух бакоў. Гатовыя каржы выкладваем на страву. У апошнюю чаргу абсмажваем абрэзкі ад коржей, каб стварыць ўпрыгожванне, якое нагадае класічны Напалеон.

Пасля таго, як усе пласты сьпечаныя трэба прыгатаваць крэм, для гэтага ўзбіваем смятану міксерам і паступова дадаем у яе шклянку цукру.

Гатовым крэмам промазываем пласты торта.

Ствараем аздоба з дробна порубленных сьпечаных рэшткаў і прыбіраем гатовы Напалеон на адну ноч у халадзільнік для насычэння.

Раніцай вы зможаце паснедаць найсмачным тортам са сметанным крэмам.

Але гэта не адзіны рэцэпт, як прыгатаваць торт Напалеон са смятанай, таму разгледзім і іншыя варыянты гэтай стравы.

Акрамя таго, што крэм можа ўтрымліваць смятану, існуе рэцэпт, дзе смятана ўваходзіць яшчэ і ў цеста.

Торт Напалеон, у якім смятана ўсюды

Для падрыхтоўкі коржей спатрэбіцца:

  • Смятана - 200 гр .;
  • Мука - 3 шклянкі;
  • Маргарын - 200 гр .;
  • Сода - 0,5 ч. Лыжкі;
  • Яйкі курыныя - 2 шт .;
  • Цукар пясок - 2/3 шклянкі.

Інгрэдыенты для крэму:

  • Смятана - 0,7 кг .;
  • Цукар пясок - 1 шклянку.

Пачынаем, як і першы рэцэпт, печ наш торт з отвешивания смятаны.

Далей замешваюць цеста, для гэтага здрабняе маргарын і змешваем яго з пакутай. Можна гэта рабіць не толькі рукамі, але і з дапамогай кухоннага камбайна. У смятану ж насыпаем соду і даем гэтаму пастаяць, пакуль уся мука не змяшаецца ў дробную дробку з мукой. Далей у дробку дадаем смятану з содай і змешваем. Пасля таго, як нарыхтоўка гатовая, дадаем яйкі і цукар. Усё яшчэ раз старанна вымешваюць рукамі, дзелім на 10 колобка роўнага памеру і прыбіраем цеста ў закрытай плёнкай кубку ў маразільную камеру хвілін на трыццаць.

Чытай яшчэ:   РЭЦЭПТЫ ПАДРЫХТОЎКІ самагонны

Па заканчэнні дадзенага часу дастаем Калабкі і раскочваем кожны на пергаменце для выпечкі. Абразаем па шаблоне і абрэзкі пакідаем тут жа на пергаменце, толькі крыху адсунуўшы ад асноўнага коржа. Асноўны пласт прышпільваюць відэльцам у некалькіх месцах. Выпякаць торт трэба ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы, але не больш за 5 хвілін кожны пласт.

Паўтараем дадзеную працэдуру 10 раз, пасля чаго даем Каржу астыць, а абрэзкі ў гэты час ператвараем у дробку з дапамогай простай качалкі ці таго ж кухоннага камбайна. Гэтак жа ў гэты час неабходна прыгатаваць крэм, рэцэпт якога знакам усім дзяўчынкам з ранняга дзяцінства.

Спачатку ўзбіваем смятану асобна міксерам, а пазней дадаем у яе тонкай струменьчыкам цукар, пры гэтым, не спыняючы ўзбіваць.

Промазываем ўсе каржы крэмам, складаем іх адзін на аднаго.

Распавядае, урач вышэйшай катэгорыі, Саўт Л.А ... чытаць далей ...

Пасля поўнай зборкі торта неабходна гэтак жа апэцкаць бакавыя яго боку і пасыпаць крошкай з усіх бакоў.

Гатовы торт, рэцэпт якога прадстаўлены, пакідаем прамакаецца два гадзіны пры пакаёвай тэмпературы і толькі потым прыбіраем на ноч у халадзільнік. Раніцай можна атрымліваць асалоду ад выдатнай, які растае ў роце выпечкай.


  • Татарская сметанник: рэцэпт з фота ў духоўцы

  • Нектарнік і правілы прыгатавання лепшага тэсту для торта

  • Лепшы торт на першы годзік для хлопчыка

  • Падрыхтоўка мядовага торта, як зрабіць смачна і хутка

Абярыце мову

польскіанглійская Нямецкі іспанскі французскі італьянскі партугальская турэцкі арабская ўкраінскі шведскі венгерская балгарскі эстонскі Кітайскі (спрошчаны) в'етнамская румынская тайская славенская славацкая сербская малайская нарвежская латышская Літоўскі карэйская японскі інданезійская хіндзі іўрыт фінскі грэцкі нідэрландская чэшскі дацкая харвацкая Кітайскі (традыцыйны) тагальская урду Азейбарджанский армянскі беларускі бенгальская грузінскі казахскі каталонская Mongolski руская Таджитский Tamil'skij тэлугу Узбецкий

дадаць каментар

Ваш e-mail не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *