кухня

ЯК ЗРАБІЦЬ ёгурт ў хатніх умовах з актываў

Шчупак вельмі смачная і далікатная рыба.

З яе можна прыгатаваць шмат смачных і карысных страў.

Аднак гаспадыні не вельмі любяць рыхтаваць з шчупака, а ўсё з-за таго, што яна мае даволі спецыфічны пах ціны.

Мы раскажам, як пазбавіцца ад яго, а таксама мы сабралі для вас лепшыя рэцэпты страў з шчупака.

Шчупак у мультиварке - асноўныя прынцыпы падрыхтоўкі

Калі шчупака прыгатаваць правільна, яе мяса атрымліваецца сакавітым і вельмі смачным. Рыхтаваць шчупака можна цалкам, альбо наразаўшы яе парцыённымі кавалкамі. Для катлет з мяса шчупака робяць фарш.

Шчупака старанна мыюць, чысцяць ад лускі і трыбушаць. Затым яшчэ раз добранька промывают. Адразаюць галаву і хвост, з дапамогай нажніц выдаляюць плаўнікі. Каб пазбавіцца ад паху ціны, шчупака апырскваюць цытрынавым сокам і пакідаюць на некаторы час.

Калі рыбу абсмажваюць, яе наразаюць кавалачкамі і панируют у пакуце або сухарах, пасаліўшы яе і заправіўшы спецыямі.

На святочны стол можна прыгатаваць фаршаваную шчупака. Для фаршировки рыхтуюць фарш з гародніны, грыбоў і сала.

Шчупака ў мультиварке можна патушыць у смятане або іншым падліўцы. Вуха, прыгатаваная з шчупака ў мультиварке, атрымліваецца духмянай і наварыстай.

Для катлет шчупака раскрыжоўваюць на паляндвіцу і рыхтуюць з яго фарш. Дадаюць у яго размоченной ў малацэ булку, лук, яйкі і часнык. Фарш вымешваюць і рыхтуюць катлеты.

Рэцэпт 1. Шчука ў мультиварке тушаная са спецыямі

інгрэдыенты

  • кілаграм шчупака;

  • павараная соль;

  • 80 г мукі;

  • свежемолотый перац;

  • дзве цыбуліны;

  • спецыі для рыбы;

  • 250 вады пітной.

Спосаб прыгатавання

1. Шчупака чысцім ад лускі, разразаем жывот і вымаем вантробы. Зачышчаем рыбу знутры ад чорнай плёнкі і старанна прамываем тушку пад кранам. Хвост і галаву адразае, з дапамогай кухонных нажніц зразаем плаўнікі. Калі тушкі невялікія, пакідаем іх цэлымі. Буйную шчупака наразаем кавалкамі. Апырскваюць цытрынавым сокам.

2. Высыпаем муку ў неглыбокую талерку і змешваем яе са спецыямі і соллю.

3. Шчупака абвальваюць у сумесі мукі і спецый, а таксама шаруе знутры.

Чытай яшчэ:   Стравы З грабеньчыкі РЭЦЭПТЫ З ФОТА

4. Мультиварку ўключаем у рэжым «Тушэнне». У чару ўліваем невялікая колькасць алею і разаграваем.

5. Абсмажваем рыбу з двух бакоў да румянай скарыначкі. Перакладаем гатовую рыбу на талерку.

6. У ёмістасць даліваць масла. Лук чысцім і шинкуем паўколамі. Абсмажваем здробнены лук, увесь час памешваючы, да празрыстасці.

7. Разраўноўваць абсмалены лук і выкладваем зверху рыбу. Рэшткі мукі са спецыямі разводзім вадой, старанна змешваем, каб не засталося камякоў. Атрыманай сумессю заліваем рыбу з лукам і рыхтуем, не змяняючы рэжыму, паўгадзіны. Падаем з бульбяным ці рысавым гарнірам, упрыгожыўшы лустачкамі цытрыны і зелянінай.

Рэцэпт 2. Шчука ў мультиварке на пару

інгрэдыенты

  • два кг шчупака;

  • соль;

  • цыбуліна;

  • вострыя прыправы для рыбы;

  • Балгарскі перац;

  • цытрына;

  • морква.

Спосаб прыгатавання

1. Ачысціць шчупака ад лускі, прабіты жывот і выняць вантробы. Зачысціць чорную плёнку. Выдаліць галаву і хвост. Зрэзаць кухоннымі нажніцамі плаўнікі. Падрыхтаваную шчупака старанна прамыць пад кранам, абсушыць сурвэткамі і нарэзаць кавалачкамі. Кожны нацерці сумессю солі і спецый. Адкласці ў бок на некаторы час, каб рыба промариновалась.

2. Лук ачысціць, памыць і нашаткаваць паўколамі. Вычышчаную моркву вымыць і парэзаць вельмі тонкай соломкой. Выдаліць з балгарскага перцу плодоножку і вычысціць насенне. Нарэзаць яго брускамі.

3. У рондальчык мультиварки выкласці шчупака, апырскаць яе свежевыжатым сокам цытрыны. Па-над рыбы раскласці гародніну і пасаліць. Мультиварку зачыніць вечкам і ўключыць праграму «Тушэнне» на паўгадзіны. Падаваць шчупака з гароднінай як самастойнае страва.

Рэцэпт 3. Смажаная шчупак у мультиварке з анчоўсамі і каперсы

інгрэдыенты

  • паўтара кг шчупака;

  • пучок свежай пятрушкі;

  • 50 г свінога сала;

  • кухонная соль;

  • 50 г маянэзу;

  • 8 анчоўсаў;

  • чорны перац;

  • алей аліўкавы;

  • 30 г гарчыцы;

  • па 30 г карнішонаў і каперсы.

Спосаб прыгатавання

1. тушкі шчупака старанна ачысціце ад лускі. Выдаліце ​​вантробы, галаву і хвост. Зрэжце кухоннымі нажніцамі плаўнікі. Прамыйце рыбу пад бруёй халоднай вады.

2. Нарэжце свіное сала лустачкамі.

3. Зрабіце на тушцы ў самых мясістых месцах неглыбокія надрэзы, і ўстаўце ў іх лустачкі сала і анчоўсы.

4. Адрэжце кавалак фальгі, добра вышмаруйце алеем і выкладзеце на яе тушку шчупака. Шчыльна загарніце.

5. Шчупака ў фальзе выкладзеце ў чару мультиварки. Зачыніце вечка і актывуйце функцыю «Выпечка» на паўгадзіны.

6. Каперсы і карнішоны дробненька пакрышыце. Выкладзеце ў кубак, дадайце маянэз і гарчыцу. Сюды ж адпраўце дробна насечаную зеляніна пятрушкі. Змяшайце.

7. Шчупака выміце, разгарніце фальгу і выкладзеце рыбу на вялікую страву. Ўпрыгожце лімонам. Падавайце з падліўкай.

Чытай яшчэ:   фаршаваныя ракавінкі па італьянскай З ФОТА

Рэцэпт 4. Шчука ў мультиварке з бульбай

Ингредиентык

  • кг філе шчупака;

  • алей;

  • дзве цыбуліны;

  • соль;

  • чатыры бульбіны;

  • спецыі для рыбы;

  • 80 мл яблычнага воцату;

  • палоўка цытрыны;

  • 100 г смятаны;

  • 100 г маянэзу.

Спосаб прыгатавання

1. Шчупака ачысціць ад лускі, вытрыбушыць, адрэзаць галаву і хвост. Адмысловымі нажніцамі зрэзаць плаўнікі і добра прамыць пад кранам. Зрабіць надрэз ўздоўж спіны і выняць хрыбет. Пінцэтам выбраць дробныя костачкі і зняць з філе скуру панчохай.

2. Філе яшчэ раз памыць і обмокнуть сурвэткамі. Нарэзаць яго парцыённымі кавалкамі. Апырскаць воцатам і пакінуць на некалькі хвілін. Затым кавалачкі пасаліць і паперчыць.

3. Цыбуліны ачысціць і нашаткаваць паўколамі. Вычышчаную бульбу вымыць і парэзаць тонкімі лустамі.

4. рондальчык мультиварки вышмараваць алеем. На дно раскласці роўным пластом лустачкі бульбы. Па-над ім раскласці філе шчупака. Зверху прысыпаць лукам. Усе притрусить спецыямі.

5. Маянэз злучыць са смятанай і добранька змяшаць. Вышмараваць маянэзны-сметанным соусам паверхню стравы. Зачыніць вечка і актываваць праграму «Выпечка». Рыхтаваць шчупака з бульбай на працягу гадзіны.

6. Выкласці гатовае страва на талерку і прысыпаць дробна насечанай свежай зелянінай.

Рэцэпт 5. Фаршыраваная шчупак у мультиварке

інгрэдыенты

  • адна шчупак;

  • соль;

  • тры бульбіны;

  • перац чорны;

  • дзве цыбуліны;

  • чатыры зубка часныку;

  • 30 мл алею сметанковага;

  • морква;

  • цытрына - палоўка;

  • 60 г свінога сала;

  • два лустачкі пшанічнага хлеба;

  • 100 г шампіньёнаў.

Спосаб прыгатавання

1. тушкі шчупака чысцім ад лускі, распоратага жывот і вымаем вантробы. Выдаляем галаву і хвост. Здымаем панчохай скуру і раскрыжоўваюць рыбу на філе. Вымаем з яго дробныя костачкі з дапамогай пінцэта. Яшчэ раз прамываем філе, абсушваюць яго сурвэткамі і дробна нарэзаць.

2. Які чысціцца ад лупіны бульба, маім яго і наразаем невялікімі кубікамі.

3. Вычышчаныя, вымытыя лук і морква здрабняем з дапамогай блэндэра ў кашыцу.

4. Грыбы апалоскваюць, чысцім і падразаем ножкі. Крош шампіньёны тонкімі слайсе. Філе шчупака злучаем з гароднінай і грыбамі. Сюды ж дадаем свіное сала, прыправы, і старанна змешваем.

5. Сметанковае масла растопліваюць і змешваем яго з мякішам белага хлеба. Дадаем яго да астатніх прадуктах. Старанна вымешваюць фарш да аднастайнасці.

6. начыняюць атрыманых фаршам скурку шчупака і прашываюць ўздоўж брушка. Прышываем галаву і выкладваем рыбу на дно ёмістасці мультиварки, папярэдне вышмараваўшы яе алеем.

7. Уключаем на гадзіну праграму «Выпечка» і закрываем вечка. За дзесяць хвілін да заканчэння праграмы выкладваем на шчупака цытрына, нарэзаны лустачкамі. Падаем шчупака з адварной бульбай, багата прысыпаўшы свежай зелянінай.

Чытай яшчэ:   паэтапнае Салодкі БУКЕТ СВАІМІ РУКАМІ

Рэцэпт 6. Юха з шчупака ў мультиварке

інгрэдыенты

  • паўкілаграма шчупаковых галоў;

  • соль;

  • дзве цыбуліны;

  • перац чорны;

  • пяць бульбін;

  • духмяны перац гарошкам;

  • алей сланечнікавы;

  • лаўровы ліст;

  • свежая зеляніна.

Спосаб прыгатавання

1. З галоў выдаляем жабры і вочы. Гэта робіцца для таго, каб вуха ня горш за. Прамываем галавы шчупака пад кранам.

2. Змяшчаны іх у рондаль мультиварки і заліваем трыма літрамі вычышчанай вады. Сюды ж кладзём вычышчаную цыбуліну цалкам і два лаўровых ліста.

3. Уключаем праграму «Тушэнне» на гадзіну.

4. Варым вуха з моманту вскипания хвілін дзесяць. Затым вымаем галавы, а булён працаджваем. Зноў пералівалі яго ў мультиварку і дадаем кавалачкі філе шчупака.

5. Бульбу чысцім ад лупіны і буйна нарэзаць. Калі выкарыстоўваем дробную маладую бульбу, яе досыць проста вымыць жорсткай шчоткай.

6. Выкладваем бульбу ў булён, дадаем духмяны перац і рыхтуем яшчэ паўгадзіны. Па заканчэнні праграмы Запраўляем вуха свежемолотым перцам і даем ёй настаяцца ў рэжыме "Падагрэў" яшчэ чвэрць гадзіны.

Рэцэпт 7. Катлеты з шчупака ў мультиварке

інгрэдыенты

  • кг шчупака;

  • паніровачныя сухары;

  • дзве лусты белага хлеба;

  • соль;

  • 100 мл малака;

  • чорны перац;

  • чатыры зубка часныку;

  • сланечнікавы алей;

  • 30 г сметанковага масла;

  • два яйкі.

Спосаб прыгатавання

1. Шчупака чысцім ад лускі, адразае галаву і хвост. Трыбушачы і раскрыжоўваюць тушку на філе. Прамываем пад бруёй вады.

2. Атрыманае філе прапускаем праз мясасечку або здрабняем ў блендере.

3. Вычышчаны лук Крош вельмі дробненька.

4. Дадаем у фарш, размочаны ў малацэ белы хлеб, прапушчаны праз прэс часнык, яйкі, лук і растопленае сметанковае масла. Солім, Перчем і старанна вымешваюць, злёгку адбіваючы. Пакідаем фарш настойвацца хвілін на дзесяць.

5. Фарміруем катлеты, панируем іх у сухарах і абсмажваем ў мультиварке, актываваўшы рэжым «Выпечка». Гатовыя катлеты падаем з салатай з свежай гародніны.

Шчупак у мультиварке - парады і хітрасці

  • Каб пазбавіцца ад паху ціны, апырскайце рыбу сокам цытрыны, або заліце ​​вадой з яблычным воцатам і пакіньце хвілін на дзесяць.

  • Перад тым, як тушыць рыбу, абсмажце яе, запанировав у пакуце, каб увесь сок застаўся ўнутры.

  • Каб шчупак атрымалася духмянай, запякайце яе з рэзкай травой і лімонам.

  • Падавайце шчупака з гарнірам з гародніны або рысу. Да рыбе можна падаць соус на аснове смятаны або маянэзу з кропам і часнаком.

Абярыце мову

польскіанглійская Нямецкі іспанскі французскі італьянскі партугальская турэцкі арабская ўкраінскі шведскі венгерская балгарскі эстонскі Кітайскі (спрошчаны) в'етнамская румынская тайская славенская славацкая сербская малайская нарвежская латышская Літоўскі карэйская японскі інданезійская хіндзі іўрыт фінскі грэцкі нідэрландская чэшскі дацкая харвацкая Кітайскі (традыцыйны) тагальская урду Азейбарджанский армянскі беларускі Бенгалія грузінскі казахскі каталонская Mongolski руская Таджитский Tamil'skij тэлугу Узбецкий

дадаць каментар

Ваш e-mail не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *